أخبار

كوسة صحية - مثالية لمطبخ فقدان الوزن


الخضروات الصيفية منخفضة السعرات الحرارية: كوسة - "اليقطين الصغير"

الكوسة هي جزء مهم من النظام الغذائي المتوسطي. الخضروات الصيفية اللذيذة شائعة أيضًا في ألمانيا. في أواخر الصيف توجد الكوسا المزروعة محليًا. الخضار منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية الصحية.

صحية ومنخفضة السعرات الحرارية

هناك أسباب وجيهة كافية تجعلنا نأكل المزيد من الكوسا: نظرًا لمحتوى الماء العالي ، لا تحتوي الخضار الصيفية على أي دهون و 20 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات A و C. نظرًا لأن الكوسة ليس لها نكهة مميزة ، يمكن دمجها مع خضروات أخرى مثل الطماطم أو الباذنجان أو الفلفل. يشير المركز الاتحادي للتغذية (BZfE) إلى ذلك على موقعه على الإنترنت.

كوسة محلية الصنع

الكوسا هي في الأصل من أمريكا الوسطى وتنتمي إلى عائلة اليقطين.

كما يوضح BZfE ، يعني الاسم "اليقطين الصغير" ، بعد الكلمة الإيطالية "zucca" لليقطين.

هناك أنواع مختلفة - من الخيار إلى أسطواني ، أخضر داكن ، أصفر ، نمر ومرقط. حصاد نصف ناضج بطول 15 إلى 20 سم ، والخضروات طرية ولذيذة بشكل خاص.

الكوسة المزروعة محليًا موجودة حاليًا في السوق. من الأفضل اختيار ثمار سليمة في السوبر ماركت ، حيث لا يفسح الجلد تحت الضغط.

تستمر لمدة تصل إلى أسبوعين في حجرة الخضار في الثلاجة.

سحر الطعام اللذيذ

يمكن دمج الكوسا مع الثوم وأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​مثل الزعتر والزعتر ، ولكن أيضًا مع صلصة الصويا والكزبرة. حتى أن الخضروات متوافقة مع الفاكهة ، على سبيل المثال في صلصة حارة مع البطيخ.

للحصول على وجبة صيفية سريعة ، تُقطع الكوسا إلى شرائح وتُقلى على كلا الجانبين مع الثوم في زيت الزيتون. ثم نسكب شرائح الموزاريلا فوق الكوسة المقلية ، نتبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب ونغطي المقلاة.

بعد بضع دقائق ذاب الجبن ويمكن تقديم الوجبة مع الخبز الأبيض أو البطاطا السترة.

يمكن العثور على وصفات لذيذة ، على سبيل المثال للكوسا المحشوة ، على الإنترنت.

في المطبخ ، تكون الخضراوات مباشرة لأنه لا يجب تقشيرها أو حفرها. نظف ببساطة تحت الماء الجاري ثم قم بقطع الجذع وجذور الزهور بسخاء.

ثم ، تبعاً للوصفة ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح أو أقلام أو مكعبات. يتم التمليح فقط في نهاية التحضير بحيث لا يصبح اللب طريًا للغاية.

لا تأكل الفواكه المريرة

إذا كان مذاق الفاكهة مريراً بشكل ملحوظ ، فلا ينبغي أن يؤكل.

اعتمادًا على التنوع وظروف النمو ، يشكل النبات مواد مريرة (كوكوربيتاسين) ، والتي تؤدي بتركيزات عالية إلى الإسهال والقيء.

ترجع الحالات النادرة لأعراض التسمم في السنوات الماضية إلى تكرار الكوسة من حديقتنا. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: بيتزا الكوسة في الطاسة مناسبة للكيتو دايت او قارطاي بدون كربوهيدرات اختراعي اكلات كيتو. قارطاي (شهر اكتوبر 2021).