أخبار

دراسة جديدة: يقال أن عسل الخلنج الأيرلندي أفضل من مانوكا


لماذا يعتبر عسل هيذر الأيرلندي صحيًا جدًا؟

لعدة سنوات حتى الآن سمع مرارا وتكرارا أن بعض الأطعمة هي سوبرفوودس حقيقية. وقد وجد الباحثون الآن أن ما يسمى بالعسل الأيرلندي هيذر يحتوي أيضًا على عدد كبير من المركبات المعززة للصحة. فهل هذا العسل من أيرلندا هو أيضا سوبرفوود؟

وجد الباحثون في جامعة دبلن سيتي (DCU) وكلية ترينيتي في دبلن أن عسل هيذر الأيرلندي يحتوي على الكثير من المركبات المفيدة للغاية لصحة الإنسان. هذا يجعل العسل نوعًا من الأطعمة الفائقة. نشر الباحثون نتائجهم في مجلة "كيمياء الأغذية".

عسل هيذر أيرلندي أكثر صحة من عسل مانوكا؟

يعتبر عسل مانوكا طعامًا ممتازًا منذ عدة سنوات ، على الرغم من اختلاف بعض الخبراء. ظل السؤال مثيرا للجدل: هل عسل مانوكا ضجيج مبالغ فيه أم أنه شفاء؟ الآن يبدو أنه يمكنك نسيان عسل مانوكا ، لأن عسل السوبر فود الجديد يأتي من أيرلندا ويسمى عسل هيذر الأيرلندي.

استمر التحقيق الايرلندي هيذر العسل عامين

يبحث فريق من العلماء الإيرلنديين منذ عامين لمعرفة ما إذا كان العسل الخاص من أيرلندا مفيدًا بشكل خاص للصحة. ووجدوا أنها غنية للغاية بمضادات الأكسدة الواقية.

عسل الخلنج الايرلندي أرخص من عسل مانوكا

يمكن أن يكون العسل غير المكلف نسبيًا من أيرلندا هو الذهب السائل الجديد من عسل مانوكا باهظ الثمن الذي تم الترويج له سابقًا. يشرح الباحثون أن عسل الخلنج الأيرلندي يحتوي على كمية مماثلة من مضادات الأكسدة (المعروفة باسم المركبات الفينولية) لصنف مانوكا الأغلى بكثير. يمكن شراء برطمان من عسل هيذر الأيرلندي مقابل حوالي 15 يورو. للمقارنة ، يتكلف عسل مانوكا الفاخر بين 70 و 90 يورو ، حسب تقرير المؤلفين.

ماذا تفعل مضادات الأكسدة؟

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من تلف الخلايا ، بل يبدو أنها تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب وحتى الخرف. يحتوي عسل الخلنج الأيرلندي على العديد من مضادات الأكسدة الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العسل على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد على تجديد الجلد والسعال ونزلات البرد وقرحة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، كما يوضح الأطباء.

ما الذي يؤثر على جودة العسل؟

يأتي عسل هيذر الأيرلندي من الرحيق ، الذي يجمع النحل من زهرة أرجوانية صغيرة على شكل جرس. العسل صحي بشكل خاص ، إذا كان يمكن العثور على مجموعة متنوعة من النباتات والزهور بالقرب من خلايا النحل ، يشرح الخبراء. سواء كان العسل يأتي من بيئة ريفية أو حضرية له تأثير كبير على جودة العسل. قالت البروفيسور جين ستاوت من كلية ترينيتي دبلن في بيان صحفي إن الاختلاف الكبير في تركيبة العسل بين خلايا النحل الحضرية والريفية ربما يعكس الفرق في توافر الزهور في المناطق الحضرية والريفية في أيرلندا.

هل العسل الداكن أكثر صحة؟

عادةً ما يحتوي العسل الداكن على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. لكن ما يسمى بعسل اللبلاب ، الذي يجمع النحل الرحيق من نبات اللبلاب المزهر ، كان العسل الأيرلندي الأغمق الذي تم تحليله أثناء التحقيق ، ومع ذلك احتوى هذا العسل على عدد أقل من مضادات الأكسدة الصحية مقارنة بعسل هيذر وعسل مانوكا. تركز البحث على العسل المنتج في أيرلندا ، وجاء الجزء الأكبر من العينات 131 من صغار المنتجين الخاصين في أيرلندا. أظهر البحث أن العسل الأيرلندي منتج عالي الجودة وشيء يجب أن نقدره حقًا ، د. Blánaid White من جامعة مدينة دبلن. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ماذا قال الدكتور عبدالله المطوع عن عسل المانوكا (شهر نوفمبر 2021).