أخبار

فقدان الوزن: النظام الغذائي الشعبي منخفض الكربوهيدرات بدون المكسرات والخضروات يجعلنا نموت مبكرًا


لا يجب على الناس الاستغناء عن المكسرات والخضروات في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات

يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أن يساهم في فقدان الوزن على المدى القصير وتقليل عوامل الخطر لمرض السكري ، ولكن غياب الكربوهيدرات يمكن أن يكون له آثار سلبية على متوسط ​​العمر المتوقع. من المهم الانتباه إلى الأطعمة التي تحل محل الكربوهيدرات. قرر الباحثون الآن أنه يجب استكمال ما يسمى بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بالمكسرات والخضروات لزيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

العلماء من جامعة هارفارد T.H. ووجدت مدرسة تشان للصحة العامة ومستشفى بريغام ومستشفى النساء في تحقيقهما أن الناس لا يجب أن يأكلوا فقط اللحم والجبن في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. من المهم أيضًا تناول الخضار والفواكه والمكسرات. نشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "The Lancet Public Health" الصادرة باللغة الإنجليزية.

شارك في الدراسة أكثر من 15000 شخص

يقول الخبراء إن هناك القليل من المعلومات المعروفة نسبيًا حول كيفية تأثير الحميات الغذائية طويلة الأجل ذات الكربوهيدرات المنخفضة على الصحة ، كما أنه من غير الواضح الأطعمة التي يجب أن تحل محل الكربوهيدرات للحصول على صحة مثالية. بالنسبة للدراسة الحالية ، راقب الباحثون أكثر من 15000 بالغ تتراوح أعمارهم بين 45 و 65 لأكثر من 25 عامًا. خلال هذا الوقت ، توفي 6،283 مشاركًا. وذكر الباحثون أن الأشخاص الذين حصلوا على 50 إلى 55 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات لديهم خطر أقل للوفاة من جميع الأسباب خلال فترة الدراسة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل أو أعلى بكثير من الكربوهيدرات.

هل يجب استبدال الكربوهيدرات بالدهن والبروتين الحيواني؟

مع انخفاض تناول الكربوهيدرات ، ترتبط أنواع الأطعمة التي يتم تناولها بدلاً من الكربوهيدرات بأنواع مختلفة من النتائج. يوضح مؤلف الدراسة الدكتور أن أنماط تناول الطعام منخفضة الكربوهيدرات التي تستبدل الكربوهيدرات بالبروتين الحيواني أو الدهون ارتبطت بارتفاع خطر الوفاة ، في حين تم عكس هذا الارتباط عندما تم استبدال الطاقة من الكربوهيدرات ببروتين نباتي أو دهون. سارة سايدلمان من مستشفى بريجهام للنساء.

الحد من الكربوهيدرات لا يكفي

الرسالة الرئيسية لهذه الدراسة هي أن الحد من الكربوهيدرات ببساطة لا يكفي. يجب على المتضررين إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي يتناولونها بدلاً من ذلك. لم يتم تصميم الدراسة لإثبات ما إذا كان عدد الكربوهيدرات أو المزيد من الخضروات يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على طول العمر وكيف.

هل تقلل البروتينات النباتية من الالتهابات والأكسدة؟

من الممكن أن تساعد البروتينات النباتية الأشخاص على العيش لفترة أطول عن طريق الحد من الالتهاب وما يسمى الإجهاد التأكسدي ، كما يقول د. Seidelmann. لأن الجسم يستخدم الأكسجين ، فإنه ينتج منتجات ثانوية تسمى الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تتلف الخلايا والأنسجة. يُعرف تلف جذري الأكسجين الحر باسم الإجهاد التأكسدي. في الوقت نفسه ، من الممكن أن ينطبق العكس على اللحوم وخاصة اللحوم المصنعة. يضيف الخبير أن البروتينات والدهون الحيوانية يمكن أن يكون لها آثار صحية سلبية لأنها تسبب الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

ما هو التأثير على متوسط ​​العمر المتوقع؟

قدر الباحثون أنه منذ سن الخمسين ، كان متوسط ​​العمر المتوقع للأشخاص الذين يتناولون متوسط ​​الكربوهيدرات (الكربوهيدرات تشكل 50 إلى 55 بالمائة من السعرات الحرارية) 33 عامًا. ارتبط تناول كمية عالية من الكربوهيدرات (أكثر من 70 في المائة من السعرات الحرارية) بمتوسط ​​عمر متوقع يبلغ حوالي 32 عامًا. ارتبط تناول كمية منخفضة من الكربوهيدرات ، والتي شكلت أقل من 40 في المائة من السعرات الحرارية ، بمتوسط ​​العمر المتوقع البالغ 29 عامًا.

ما هي حدود التحقيق؟

أحد قيود الدراسة هو أن الباحثين قاموا فقط بتصنيف عادات الأكل في بداية الدراسة وبعد ست سنوات. ومع ذلك ، ربما تغير النظام الغذائي للمشاركين بمرور الوقت.

النظام الغذائي المتوازن هو الأكثر صحة

ومع ذلك ، تضيف النتائج إلى كمية كبيرة ومتنامية من الأدلة التي تشير إلى أن النظام الغذائي المتوازن هو الأكثر صحة ، كما يقول أندرو مينتي من جامعة ماكماستر في هاميلتون ، مؤلف الافتتاحية المصاحبة. تظهر الدراسة الجديدة أن الكمية المعتدلة من الكربوهيدرات هي الأمثل ، في حين أن تناول كمية منخفضة جدًا أو عالية جدًا له تأثير سلبي على معدل الوفيات. يضيف الخبير أن الكمية المعتدلة من الكربوهيدرات تعني بشكل عام نظامًا غذائيًا متوازنًا من الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان واللحوم غير المعالجة ، وكلها بكميات معتدلة. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: أفضل نظام غذائي لفقدان الوزن بشكل صحي (شهر اكتوبر 2021).