أخبار

حماية قيمة ضد الأمراض: البندق مصدر مثالي لفيتامين E.


مليء بالفيتامينات والمعادن الصحية: البندق

تعتبر البندق مثالية للقضم بينهما ، فهي جزء من مزيج البندق وتثري الأطباق الشهية والحلوة. تحتوي الفاكهة النشطة على العديد من المعادن الصحية والعناصر النزرة. كما أنها مصدر جيد لفيتامين E.

الفوائد الصحية للبندق

يقول خبراء الصحة أنه يجب تناول البندق في كثير من الأحيان. فالفواكه اللذيذة مليئة بالفيتامينات والمعادن الصحية. يمكنهم حتى الحماية من الأمراض الخطيرة. أظهرت الدراسات العلمية ، من بين أمور أخرى ، أن المكسرات فعالة ضد سرطان القولون وأمراض القلب. لكنهم يقدمون المزيد من الفوائد الصحية.

لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين E نفسه

كما يشير المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) على موقعه على الإنترنت ، فإن البندق مصدر جيد لفيتامين E ، الذي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه.

ويقال أن هذا الفيتامين يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وعمليات الشيخوخة البطيئة في الجسم ، وله تأثير مضاد للالتهابات ويسرع التئام الجروح.

بالإضافة إلى ذلك ، توجد فيتامينات مختلفة من المجموعة B - مثل حمض الفوليك - بالإضافة إلى المعادن والعناصر النزرة في البندق. على وجه الخصوص يمكن العثور على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك فيه.

توجد أيضًا مواد نباتية ثانوية مهمة مثل الكاروتينات والفلافونويد ، وكلاهما لهما تأثير حماية الخلية.

طعام غني بالطاقة

البندق غذاء غني بالطاقة. يحتوي 100 جرام من البندق على 644 سعرة حرارية ، وهو ما يتوافق مع محتوى السعرات الحرارية لسبعة موزة أو عشرة تفاح.

هذا يرجع بشكل رئيسي إلى ارتفاع نسبة الدهون في 62 جرام. ومع ذلك ، فهذه الأحماض الدهنية غير المشبعة لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون.

ومع ذلك ، بسبب ارتفاع نسبة الألياف والبروتين ، يتم تشبعك بسرعة ، بحيث لا تخشى زيادة الوزن مع الاستهلاك المعتدل.

واحدة من أقدم الفواكه الأصلية

البندق يأتي في مختلف الأشكال والصفات. وفقًا لـ BZfE ، يتم تقسيمها إلى ثلاث مجموعات وفقًا لشكلها: مستديرة ، مدببة وشكل اللوز.

الأكثر شيوعًا هي البندق الدائري متوسط ​​الحجم ، والذي يسهل كسره وجودة عالية جدًا. لذلك ، عادة ما يتم تقديمها على أنها نواة كاملة.

من الناحية النباتية ، فهي فاكهة "حقيقية". هذا يعني أن pericarp مشجر بالكامل ويحيط بحبة صالحة للأكل.

البندق الذي نقدمه يأتي بشكل رئيسي من أنواع البندق الشائعة Corylus avellana - المعروفة أيضًا باسم "المكسرات الخلوية" - أو بندق الحمل Corylus maxima ، ما يسمى ب "صامولة الضأن".

البندق الشائع منتشر أيضًا بيننا وهو من أقدم أنواع الفاكهة المحلية.

يجب أن يكون مرضى الحساسية حذرين

البندق هو وجبة خفيفة مثالية بين - نقية أو مملحة أو محمصة - ويمكن دمجها بسهولة في القائمة.

إنهم يثريون كل ثمار فاكهة ، وهي إضافة رائعة في سلطات الفاكهة والحلويات أو عند الخبز - مثل حبات كاملة ، مقطعة أو مطحونة.

ولكن كن حذرا: تنتمي شجيرات البندق لعائلة البتولا. يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح البتولا تطوير حساسية متصالبة من البندق.

لذلك ، ينصح بالحذر ، خاصة وأن البندق المعالج يوجد في العديد من المنتجات. لذلك ، يجب عليك دائمًا الانتباه إلى قائمة المكونات. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أين يوجد فيتامين E في الغذاء #موضوع (ديسمبر 2021).