أخبار

كبار موردي أوميغا 3: كيف يعزز الجوز الصحة ويجعلها أقوى


طعام فائق محلي: يمنع العديد من الأمراض مع الجوز

وفقا للخبراء ، المكسرات هي إضافة صحية للنظام الغذائي ويمكن أن تحمي من الأمراض الخطيرة. وفوق كل شيء ، تتمتع "ملكة الجوز" ، الجوز ، بالعديد من الفوائد الصحية. يتوفر الجوز تجاريًا على مدار السنة ، ووقت الحصاد الرئيسي في هذا البلد هو أكتوبر.

غنية بالسعرات الحرارية ولكنها صحية

خاصة في موسم البرد ، غالبًا ما تؤكل المكسرات. الجوز تحظى بشعبية خاصة. "ملكة المكسرات" غنية بالطاقة حيث تحتوي على نسبة دهون تبلغ 63 في المائة ومحتوى من السعرات الحرارية يبلغ 670 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولكنها صحية أيضًا. يتوفر الجوز تجاريًا على مدار السنة ، ووقت الحصاد الرئيسي في هذا البلد هو أكتوبر.

نوع الجوز مع معظم أحماض أوميغا 3 الدهنية

يقدم الجوز الكثير لنظام غذائي صحي. كما ذكرت خدمة المستهلك بافاريا في رسالة ، فإنها تحتوي على الكثير من فيتامين E وفيتامين B6 والمعادن (خاصة المغنيسيوم) والألياف والمواد النباتية الثانوية القيمة.

محتوى البروتين رائع أيضًا عند 16 جرامًا لكل 100 جرام من المكسرات. كما يجب التأكيد على المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة.

ومن جميع أنواع المكسرات ، يحتوي الجوز إلى حد بعيد على أحماض أوميجا -3 الدهنية الأساسية.

وفقًا لخبراء الصحة ، فإن الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من المكسرات يقلل من الكوليسترول الضار LDL ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

يجب ألا يمنع المحتوى العالي من السعرات الحرارية بسبب ارتفاع نسبة الدهون الاستهلاك. لا يحتاج أي شخص يدمج الجوز بشكل معتدل في القائمة إلى زيادة الوزن.

توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) بتناول 25 جرامًا من المكسرات يوميًا.

وأكدت الفوائد الصحية للجوز في الدراسات

وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن الجوز يحمي الصحة.

على سبيل المثال ، وجد العلماء في جامعة ولاية لويزيانا (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الجوز يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ويمنع سرطان القولون.

ونشرت دراسة في "اتحاد الجمعيات الأمريكية لعلم الأحياء التجريبي" ، "مجلة FASEB" ، والتي بموجبها يمكن للجوز توفير الحماية ضد مرض السكري من النوع 2 على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون.

يمكنهم أيضًا المساعدة في مكافحة الأمراض الروماتيزمية بفضل أحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات التي تحتوي عليها.

استخدام متعدد الاستخدامات

طعم الجوز رائع كوجبة خفيفة للقضم وكمكون في الكعك والبسكويت والموسلي والحلويات والآيس كريم.

تشير خدمة المستهلك البافارية إلى أنه يمكن أيضًا تحسين العديد من الأطباق الشهية باستخدام الجوز: فهي تذوق جيدًا في أطباق المعكرونة والبيستو والريزوتو. في أطباق الخضار ، تتناسب بشكل جيد مع الملفوف أو الشمندر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجوز مناسب كعنصر في السبريد أو كطبق على السلطات الشتوية مثل الراديكيو أو الهندباء أو الخس. كزيت عالي الجودة ومضغوط على البارد ، يمكن أيضًا استخدام نوع الجوز بطرق متنوعة.

التخزين السليم

يجب تخزين المكسرات في مكان بارد ومظلم وجاف حتى لا تتشكل أو تتلف بسبب محتواها العالي من الدهون. بهذه الطريقة ، سيستمر الجوز غير المقشر لعدة أشهر.

من ناحية أخرى ، يجب استهلاك المكسرات المقشرة والمفرومة بسرعة. يجب حفظها في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة. يقيمون هناك لمدة أربعة أسابيع.

الجوز المقشر مناسب أيضًا للتجميد. يمكن تخزينها بأمان في الفريزر لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.

إذا كانت المكسرات متعفنة اللون أو متغيرة اللون أو ذات رائحة عفن ، فلا يجب استهلاكها بعد الآن ، لأنها يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

بالكاد أي الجوز المحلي في السوق

يزرع الجوز أيضًا في ألمانيا ، ولكن غالبية الجوز في التجارة الألمانية تأتي من الولايات المتحدة.

ومع ذلك ، فإن خدمة المستهلك البافاري لديها نصيحة حول كيفية العثور على أشجار الجوز يمكن الوصول إليها مجانًا في مكان قريب: على سبيل المثال ، على الإنترنت على "www.mundraub.org". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: اهمية زيت السمك للجسم و المخ - Omega 3 (شهر نوفمبر 2021).