أخبار

أبحاث الحساسية: ما الذي يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من حساسية التفاح


حساسية التفاح: يمكن أن يساعد ذلك المتضررين

يعتبر التفاح صحيًا جدًا ، ولكن عندما يستهلك الأشخاص الذين يعانون من حساسية التفاح هذه الفاكهة ، فإنهم يصابون بسرعة بأعراض مثل الإحساس بالحرقان في الفم والحلق. ومع ذلك ، لا تحدث مثل هذه الشكاوى مع جميع أنواع التفاح.

العيوب الصحية من استهلاك التفاح

مثل "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب" مثل إنجليزي قديم. في الواقع ، التفاح قيم للصحة. إنها "قنابل فيتامين" حقيقية وتحتوي على الكثير من العناصر النزرة والمواد النباتية الثانوية وكذلك الألياف الغذائية والمواد المعدنية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. ومع ذلك ، فإن الفاكهة لها أيضًا عيوب صحية لبعض الناس. لأن حوالي مليوني ألماني يعانون من حساسية التفاح ، كما توضح الرابطة الفيدرالية لحماية البيئة والطبيعة (BUND).

كل ثانية من حساسية حبوب اللقاح حساسية من الفاكهة أو الخضار

قال طبيب الأطفال والحساسية د. "إن الشخص الذي يعاني من حساسية التفاح سوف يعاني قريباً من أعراض مثل الإحساس بالحرقان في الفم والحلق واللسان والشفاه ويصبح أصماً بعد تناول الفاكهة". ماتياس كوبلر في مقابلة مع Naturschutzbund (نابو) بادن-فورتمبيرغ.

يقول الطبيب "في بعض الأحيان قد يكون هناك أيضًا تورم في الحلق العميق ومنطقة الحنجرة ، والتي يمكن أن ترتبط بالضيق ، وفي حالات نادرة ، ضيق في التنفس".

غالبًا ما يتأثر الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح. لأن أي شخص لديه حساسية من حبوب اللقاح البتولا لا يستطيع عادة تحمل بعض التفاح.

هذا لأن الفاكهة تحتوي على مسببات الحساسية "التي تشبه أهم مسببات الحساسية في حبوب لقاح البتولا" ، كما يوضح أخصائي الحساسية في برلين كارل كريستيان بيرجمان من Charité في رسالة من وكالة الأنباء الألمانية DPA.

وفقا لمعلوماته ، هناك حوالي 11 مليون بالغ مصاب بحمى القش في هذا البلد ، حوالي واحد من كل اثنين لديه حساسية من الفاكهة أو الخضار.

ليس لديه حساسية من جميع التفاح

وكتب BUND في Lemgo (شمال الراين - وستفاليا) على موقعها على شبكة الإنترنت أن العبارة العامة "حساسية التفاح" خاطئة في الواقع.

قال الخبراء "صحيح ، يجب أن يقال أن المتضررين لديهم رد فعل تحسسي تجاه أنواع معينة من التفاح ، وخاصة أصناف المتاجر الكبرى ، وليس كما هو موضح في تشخيص حساسية التفاح ، أن هناك ردود فعل تحسسية لجميع أصناف التفاح".

في الواقع ، لوحظت ردود الفعل التحسسية خاصة مع الأصناف الشائعة مثل Golden Delicious ، Gala أو Jonagold.

يوضح بيرغمان في تقرير وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ) أن "الأصناف الأحدث ، المسماة تفاح المائدة ، تحتوي على عدد كبير من مسببات الحساسية".

وفقًا لهذا ، فإن محتوى المواد المسببة للحساسية مرتفع جدًا لدرجة أنه تم تقليل طارد التفاح الآخر ، وهو البوليفينول ، بشكل كبير من خلال التكاثر من أجل تحقيق أصناف أكثر حلاوة.

البوليفينول ، المسؤول عن الرائحة والحموضة ، يحمي التفاح من العفن كما أنه صحي للبشر.

يقول برجمان: "إن قول" تفاحة واحدة في اليوم يوفر عليك الذهاب إلى الطبيب "ولكنه ينطبق أكثر على أصناف التفاح القديمة.

كان على المشاركين في الدراسة تناول التفاح المثير للمشاكل

في دراسة مراقبة صغيرة ، اكتشف أخصائي الحساسية وزملاؤه أيضًا أن أصناف التفاح القديمة ليست فقط أكثر تحملاً لمن يعانون من الحساسية ، ولكن استهلاكهم المنتظم يمكن أيضًا أن يجعل أولئك المتأثرين أكثر مقاومة لتفاح التفاح ويقلل من أعراض حمى القش.

كجزء من الدراسة ، تناول ما يقرب من 100 شخص "تفاحة مشكلة" من النوع الذهبي لذيذ في بداية الدراسة ونهايتها.

فيما بينها ، تم إعطاؤهم أصناف تفاح قديمة تحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول مثل Alkmene و Eifeler Rambur و Goldparmäne و Roter Boskoop كل يوم لمدة ثلاثة أشهر.

“شارك حوالي 70 مشاركًا حتى النهاية. وأوضح بيرجمان في تقرير الوكالة أن الكثيرين استطاعوا تحمل جولدن ديليشس بشكل أفضل بعد ذلك وكان لديهم عدد أقل من الشكاوى في موسم حمى القش الذي تبع ذلك.

يواصل الخبير الآن البحث في الموضوع ويريد التعاون بشكل أكبر مع الزملاء من كازاخستان.

لأنه من هناك يأتي سلف التفاح المزروع اليوم ، والأنواع البرية Malus sieversii. يقول العالم ، الذي يريد معرفة ما إذا كان ذلك بسبب ارتفاع نسبة البوليفينول في أصناف التفاح هناك: "لا توجد مشاكل حمى القش مثل هذه هنا".

أصناف متوافقة

على الرغم من أن الباحثين وجدوا في دراسة العام الماضي أن حساسية التفاح يمكن أن تخفف من حساسية التفاح ، فمن المستحسن أكثر إذا ركز المصابون على التفاح المتوافق.

جمعت BUND Lemgo قائمة من أصناف التفاح التي يمكن تحملها أو غير متوافقة مع مرضى الحساسية.

وفقا للمعلومات ، فإن مرضى الحساسية لديهم تجارب جيدة مع Berlepsch ، الأمير Albrecht من بروسيا و White Winter Bell Apple ، من بين آخرين.

في صفحة أخرى ، أدرج الخبراء مصادر الإمداد لأنواع الفاكهة القديمة.

سخن الفاكهة أو قشرها

بالمناسبة ، لا يحتاج مرضى الحساسية عادةً إلى الاستغناء عن فطيرة التفاح والكومبوت. يشرح طبيب الأطفال والحساسية ماتياس كوبلر لماذا هذا الأمر لـ NABU:

"البروتين المسؤول في المقام الأول عن حساسية التفاح يسمى" mald1 "وهو غير مستقر بسبب الحرارة. وهذا يعني أن تسخين التفاح أثناء الطهي أو الخبز يغير بنية البروتين بحيث يتحمله الجهاز المناعي الآن.

و: "في بعض الحالات ، يكفي صرير التفاح لجعله أكثر تحملاً. يمكن أن يكون تقشير التفاح مفيدًا أيضًا لأن معظم المواد المسببة للحساسية موجودة في الوعاء. "(إعلان)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: وصفات من الأعشاب لحساسية الجسم والحكة الشديدة مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب (شهر نوفمبر 2021).