أخبار

أولئك الذين يتوقفون عن تناول اللحوم الحمراء يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط


لماذا يكون للحم الأحمر تأثير سلبي على صحة القلب

عند هضم اللحوم الحمراء ، تنتج البكتيريا المعوية مواد تعزز أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يمكن لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي تقليل هذه المواد الضارة بشكل كبير في غضون ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، وبالتالي أيضًا خطر الإصابة بأمراض القلب. هذه هي النتائج الرئيسية من دراسة حديثة أجرتها كليفلاند كلينيك ، أحد أفضل المستشفيات في أمريكا.

بحثت مجموعة بحثية في معهد أبحاث ليرنر في كليفلاند كلينيك مؤخرًا في آثار استهلاك اللحوم الحمراء على الهضم وصحة الإنسان. وجد الفريق أن البكتيريا المعوية تنتج بشكل متزايد مركب تراي ميثيل أمين (TMAO) أثناء هضم اللحوم الحمراء. وفقا للباحثين ، فإن قيم TMAO العالية في الكائن الحي تترافق مع زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية. وقد تم نشر نتائج الدراسة مؤخرًا في "European Heart Journal".

يؤثر اللحم الأحمر على عملياتنا الهضمية

في حين أن اللحوم الحمراء ليست صحية ، فإن الباحثين في كليفلاند كلينيك يقدمون رؤية جديدة ومفصلة في عمليات الهضم والعلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء وصحة القلب. حتى الآن ، تم اعتبار الدهون والكوليسترول في المقام الأول مسؤولين عن الآثار الضارة. فريق البحث حول د. يظهر ستانلي هيزن الآن مكونًا ضارًا آخر ينشأ أثناء العملية الهضمية للحوم الحمراء.

ما علاقة بكتيريا الأمعاء بصحة القلب؟

كما ذكر الباحثون ، فإن البكتيريا المعوية تنتج مركبًا ضارًا يسمى أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO) عندما تهضم مواد الكولين والليسيثين والكرنيتين. توجد هذه المركبات في الغالب في اللحوم الحمراء والكبد ، ولكن أيضًا في المنتجات الحيوانية الأخرى. يشرح الأطباء في كليفلاند كلينيك أن ارتفاع قيمة TMAO هو علامة تحذير من أمراض القلب الوشيكة وزيادة خطر الوفاة.

كلما زادت اللحوم الحمراء ، زادت قيمة TMAO

أظهر البحث أيضًا أنه كلما تناولت المزيد من اللحوم الحمراء ، زادت قيمة TMAO. أولئك الذين يحصلون على 25 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من اللحوم الحمراء لديهم ضعف إلى ثلاثة أضعاف كمية TMAO في أجسادهم مثل الأشخاص الذين يتناولون اللحوم النباتية أو البيضاء.

تأثير سلبي مزدوج

بالنسبة للدراسة ، وافق المشاركون على الحصول على 25 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من اللحوم الحمراء على مدى فترة من الزمن. في غضون ذلك ، تم رصدهم من أجل الصحة. بالإضافة إلى زيادة قيم TMAO ، فقد تبين أيضًا أن الكلى لم تعد قادرة على إزالة المركبات الضارة بشكل فعال إذا كان تركيز TMAO مرتفعًا جدًا. وبالتالي ، فإن استهلاك اللحوم الحمراء لم يضمن فقط وجود المزيد من مركبات TMAO في الجسم - بل بقيت أيضًا في الكائن الحي لفترة أطول.

الاخبار الجيدة

ومع ذلك ، فإن مجموعة البحث لديها أيضًا أخبارًا جيدة لأكل اللحوم: بعد أن أنهى المشاركون تناول اللحوم الحمراء ، انخفضت قيم TMAO إلى وضعها الطبيعي في غضون ثلاثة إلى أربعة أسابيع. "هذا يعني أنه يمكننا تغيير خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تغيير نظامنا الغذائي" ، يؤكد د. حزين في البيان الصحفي حول نتائج الدراسة.

أظهر اللحوم البيضاء آثار أقل ضررا

وفقا للدراسة ، أظهر المشاركون الذين حصلوا على بروتينهم من اللحوم البيضاء أو من مصادر الخضروات قيم TMAO أقل بكثير ووظائف الكلى بشكل أفضل. يوصي الباحثون بتجنب اللحوم الحمراء قدر الإمكان لصالح صحة القلب. قال هازن: "نعلم أن عوامل نمط الحياة حيوية لصحة أمراض القلب والأوعية الدموية". توفر الدراسة دليلاً آخر على كيفية استخدام التدابير الغذائية كاستراتيجية علاج فعالة. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ساعة مع د كريم على. كورونا واخر التطورات المناعه والشفاء الذاتى ورد على الاسئله (يونيو 2021).