أخبار

ماذا يجب أن يكون الحد الأقصى لتناول السكر اليومي؟


ما مقدار السكر غير الصحي حتى الآن؟

الجمعية الألمانية للتغذية هـ. (DAG) ومرض السكري الألماني Gesellschaft e. نشر اليوم (DDG) ورقة إجماع مع توصية بشأن الحد الأقصى من تناول السكر الحر في ألمانيا. مع ورقة الإجماع ، تتبع الجمعيات المتخصصة الثلاث توصية منظمة الصحة العالمية (WHO) من عام 2015 وتدعو إلى الحد الأقصى من تناول السكر الحر بأقل من 10 ٪ من إجمالي استهلاك الطاقة.

مع استهلاك طاقة إجمالي قدره 2000 سعرة حرارية / يوم ، فإن هذه التوصية تقابل الحد الأقصى من تناول 50 جم من السكريات المجانية / اليوم. وتشمل هذه السكريات الأحادية والسكريات ، التي يضيفها المصنعون أو المستهلكون إلى الطعام ، بالإضافة إلى السكريات الطبيعية في العسل والشراب وعصائر الفاكهة ومركزات عصير الفاكهة. لا ينبغي فهم التوصية الكمية للجمعيات المتخصصة الثلاث من حيث المدخول الموصى به ، ولكن كحد أقصى أعلى.

يعزز تناول السكر المرتفع والمتكرر تطور زيادة الوزن والسمنة بالإضافة إلى العديد من الأمراض المرتبطة بالوزن الزائد مثل داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وتطور التسوس. النظام الغذائي منخفض السكر مفيد لصحتك.

تناول السكر في ألمانيا

تشير البيانات من دراسات الاستهلاك إلى أن تناول السكر المجاني في ألمانيا ، وخاصة بين الفئات العمرية الأصغر ، أعلى بكثير من التوصية بأقل من 10 ٪ من الطاقة (En ٪). بينما في الفئة العمرية ما بين 15 و 80 سنة ، فإن المدخول للنساء حوالي 14 En٪ ، بالنسبة للرجال هو 13 En٪. هذا يتوافق مع تناول السكر المجاني من 61 جم / يوم للنساء و 78 جم / يوم للرجال. يستهلك الأطفال والمراهقون ما يصل إلى 17.5٪٪. لكي لا تتجاوز الكمية الموصى بها من السكر الحر ، يجب تخفيض المدخول الحالي بنسبة 25٪ على الأقل.

تأتي نسبة كبيرة من تناول السكر الحر في ألمانيا من الحلويات (36 ٪) والمشروبات الغازية التي تحتوي على السكر ، مثل عصائر الفاكهة والنكتار (26 ٪) وعصير الليمون (12 ٪). على وجه الخصوص ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك العالي للمشروبات السكرية إلى توازن طاقة إيجابي وبالتالي زيادة وزن الجسم وزيادة خطر الإصابة بالمرض. نظرًا لأن المشروبات المحلاة بالسكر ليس لها تأثير الشبع ، فإن استهلاكها يؤدي بسهولة إلى استهلاك طاقة عالية بشكل عام. زيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بسبب استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر مستقلة أيضًا عن التأثير على توازن الطاقة.

أقل من السكر أكثر

توصي DGE المستهلكين بتوفير السكر بشكل عام في عام 2017 "10 قواعد لنظام غذائي صحي". وفقًا لهذا ، فإن أولئك الذين يستهلكون الأطعمة المصنعة بشكل كبير والمُحلى بالسكر نادرًا ومعتدلًا واستبدال المشروبات المحلاة بالسكر بالماء أو الشاي غير المحلى يمكن أن يقللوا من تناول السكر المجاني. يجب ألا يعتاد الأطفال على تناول نسبة عالية من السكر والطعم الحلو المصاحب. غالبًا ما يحتوي الطعام المُعلن عنه للأطفال على الكثير من السكر ، وبالتالي فهو غير ضروري.

حتى الآن ، لم تؤد تدابير الوقاية السلوكية لتعزيز أنماط الحياة المعززة للصحة إلى الانخفاض المنشود في زيادة الوزن أو السمنة والأمراض الغذائية المرتبطة بها. لهذا السبب ، يتم حاليًا استخدام تدابير غذائية مختلفة في مجال منع النسب في جميع أنحاء العالم ، وذلك أيضًا بهدف تقليل إمدادات السكر في جميع السكان. من عام 2019 إلى عام 2025 ، سيتم أيضًا تقليل محتوى السكر في المنتجات النهائية في ألمانيا.

على المدى الطويل ، مزيج منسق من منع السلوك مع تدابير ملزمة مختلفة لمنع العلاقة ، ط. H. نهج شامل ، مفيد للتعامل مع مشكلة متعددة الأسباب للسمنة والسمنة وكذلك الأمراض الغذائية المرتبطة بها.

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ما المستوى الطبيعي للسكر في الدم عند الأصحاء والمرضى وتفسير نتائج التحليل والسكر التراكمي (كانون الثاني 2022).