أخبار

تقليل استهلاك السكر: متى تصبح جرعة السكر اليومية خطراً على الصحة؟


تنشر الجمعيات المتخصصة قيما جديدة للسكر

تناولت العديد من الدراسات آثار السكر على الصحة في السنوات الأخيرة. يتفق الجميع على نقطة واحدة: السكر غير صحي. يعزز استهلاك السكر العالي والمتكرر تطور تسوس الأسنان والسمنة وداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. نشرت ثلاث جمعيات متخصصة ألمانية بشكل مشترك الآن توصية حول الكمية اليومية من السكر التي لا ينبغي تجاوزها لنظام غذائي صحي.

تعاونت الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) ، وجمعية السمنة الألمانية (DAG) ، وجمعية السكري الألمانية (DDG) لتقديم توصية بشأن الحد الأقصى من تناول السكر اليومي ، وهو أمر غير ضار بالصحة. وقد توصلوا إلى استنتاج مفاده أن إجمالي الطاقة من جميع أنواع السكر يجب ألا يمثل أكثر من عشرة بالمائة من إجمالي استهلاك الطاقة في اليوم. نشرت الجمعيات المتخصصة مؤخراً التوصية في ورقة إجماع مشتركة.

ما هي كمية السكر الزائدة؟

وفقًا للتوصية الحالية ، يجب ألا يأتي أكثر من عشرة بالمائة من الطاقة اليومية من السكر. وهذا يعني جميع أنواع السكر ، بما في ذلك السكريات الأحادية والسكاريدات ، وكذلك الفركتوز الطبيعي ، على سبيل المثال من العسل والشراب وعصائر الفاكهة ومركزات عصير الفاكهة. ولكن كم هو السكر بالضبط؟ تختلف متطلبات السعرات الحرارية اليومية لكل شخص وتعتمد ، من بين أمور أخرى ، على الجنس والطول والوزن والعمر والتمرين اليومي. مع إجمالي استهلاك يومي من الطاقة يبلغ 2000 سعر حراري في اليوم ، لا ينبغي استهلاك أكثر من 50 جرامًا من السكر يوميًا ، مع 3000 سعر حراري يوميًا ، ولا يزيد عن 75 جرامًا.

كلنا نأكل الكثير من السكر

وفقًا للجمعيات المتخصصة ، نستهلك جميعًا الكثير من السكر في المتوسط. على سبيل المثال ، تحصل النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 15 و 80 عامًا على متوسط ​​14 في المائة من طاقتهن من السكر ، بينما سيحصل الرجال في هذه الفئة العمرية على 13 في المائة. تناول السكر لدى الأطفال والمراهقين يثير القلق بشكل خاص. هنا ، يأتي 17.5 في المائة من إجمالي الطاقة اليومية من السكر. توصي الجمعيات المتخصصة بأنه يجب على جميع الألمان تناول 25٪ من السكر في المتوسط.

الاقل هو الاكثر

تؤكد الجمعيات المتخصصة على أنه لا ينبغي النظر إلى التوصيات الجديدة على أنها هدف غذائي جدير بالاهتمام ، بل كحد أعلى يمكن فيه تبرير استهلاك السكر حتى لا تعزز تطوير تسوس الأسنان والسمنة والسكري وأمراض القلب. ومع ذلك ، من الأفضل عدم الوصول إلى هذا الحد الأعلى في المقام الأول.

من أين يأتي كل السكر؟

وبحسب النقابات المهنية ، فإن مصادر الدخل الرئيسية من السكر هي الحلويات والمشروبات السكرية. تحتوي Coca-Cola الكلاسيكية بالفعل على 10.6 جرام من السكر لكل 100 مل. أي شخص يشرب لترًا من الكولا استهلك بالفعل 106 جرامًا من السكر. تحذر الجمعيات المتخصصة من أن استهلاك المشروبات السكرية يرتبط بارتفاع استهلاك الطاقة ، دون التسبب في تأثير تشبع. ونتيجة لذلك ، يمكن تجاوز كل من الكمية اليومية الموصى بها من السكر والطاقة الإجمالية الموصى بها يوميًا.

نصائح لتقليل السكر

توصي جمعية التغذية الألمانية بأن يستهلك جميع المستهلكين الأطعمة المصنعة بشكل كبير ومحلاة بالسكر بشكل أقل تكرارًا وأكثر اعتدالًا. يجب استبدال المشروبات المحلاة بالسكر بالماء أو الشاي غير المحلى. يجب على الأطفال إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك السكر حتى لا يعتادوا على المذاق الحلو. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: - الحجامة سحر الماء الدافئ. علاج غير تقليدي لامراض شائعه. الكلي والبروتين (شهر اكتوبر 2021).