أخبار

لا يزال من الممكن استهلاك بعض الأطعمة بعد أشهر من أفضلها قبل التاريخ


من الجيد جدًا التخلص منها: الأفضل قبل التاريخ يعزز فضلات الطعام

وفقًا للخبراء ، يتم إلقاء ما لا يقل عن أحد عشر مليون طن من الطعام في ألمانيا كل عام. يمكن استهلاك الكثير من هذا الطعام. يشير المدافعون عن المستهلك إلى أن المعالجة غير الصحيحة لأفضل تاريخ قبل (BBD) على وجه الخصوص يساهم بشكل كبير في هدر الطعام.

إهدار طعام

تنتهي ملايين الأطنان من الطعام في سلة المهملات كل عام ، على الرغم من أنها لا تزال صالحة للأكل. على الرغم من أن الخبراء ينصحون بشكل متكرر بعدم التخلص من الطعام بسرعة كبيرة ، إلا أنه غالبًا ما يُساء فهم التاريخ الأفضل. في معظم الحالات ، يستمر الطعام لفترة أطول من المحدد. يمكن استهلاك بعضها حتى أشهر أو حتى سنوات بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

هل يمكن أن يستمر استهلاك منتج بفترة صلاحية منتهية الصلاحية دون تردد؟

قدم معهد Fraunhofer مؤخرًا ماسح ضوئي صغير للطعام يكتشف ما إذا كان المنتج لا يزال متينًا من خلال تحديد نضارة الطعام الفعلية باستخدام ضوء الأشعة تحت الحمراء.

وفقا للخبراء ، يجب أن يساعد الجهاز في الحد من هدر الطعام.

كما بدأ مركز هامبورغ للمستهلكين ، و Tafel Deutschland e.V. و Wiener Tafel حملة للحد من هدر الطعام.

كما يشير دعاة المستهلك في رسالة ، فإن التركيز ينصب على معلومات المستهلك في أفضل تاريخ قبل والسؤال: هل يمكن أن يكون المنتج الذي انتهت صلاحيته قبل استهلاكه دون تردد.

يجب أن يثق الناس بحواسهم

وكما تقول الرسالة ، فإن ما لا يقل عن أحد عشر مليون طن من الطعام في ألمانيا ينتهي بهم المطاف في القمامة كل عام بدلاً من مائدة الطعام. يمكن تجنب الكثير من هذه النفايات.

يوجد في النمسا 760.000 طن ، حوالي 577.000 منها يمكن تجنبها. قبل كل شيء ، يساهم التعامل غير الصحيح لأفضل ما قبل التاريخ (BBD) بشكل كبير في هدر الطعام.

"أفضل ما قبل التاريخ ليس تاريخ استخدام! "يمكن الاحتفاظ بالطعام لأيام أو أسابيع أو حتى شهور بعد انتهاء صلاحيته ،" قال Jochen Brühl ، رئيس Tafel Deutschland e.V ..

قال برول: "من خلال حملتنا ، نود أن نشجع الناس على الثقة بحواسهم مرة أخرى ، والشم ، والتذوق ، ومحاولة ببساطة ما إذا كان شيء ما لا يزال جيدًا أم لا".

"هناك حاجة كبيرة للمناقشة هنا ، كما يظهر ملصقنا المنشور على MHD ، والذي أصبح الآن نجاحًا مطلقًا على الإنترنت. ما يقرب من مليوني شخص شاهدوها على وسائل التواصل الاجتماعي ، والآلاف يناقشونها ".

يمكن رؤية الأطعمة المختلفة على الملصق وفي نشرة إعلانية ، مع ملاحظة توضح المدة التي يمكن استهلاكها بعد أفضل من قبل التاريخ.

يحمل الكثير منهم علامة "عام +1".

يتم التخلص من الطعام الذي لا تشوبه شائبة

قال الدكتور "إن فينر تافيل ضربت أعصابه بنتائج أبحاثنا حول مدة صلاحية الأطعمة المختلفة". ألكسندرا غروبر ، العضو المنتدب لشركة Wiener Tafel ورئيسة رابطة الجداول النمساوية.

"كنا سعداء لمشاركتها مع Tafel Deutschland كأساس للملصق ويسعدنا أن النتائج التي توصلنا إليها يمكن أن ترسم دوائر أوسع".

يدرك كل من الموظفين والأشخاص المدعومين: "أفضل موعد قبل ذلك هو أداة مساعدة للتوجيه ، تمامًا مثل التحكم في قابلية الطعام باستخدام حواسك - المظهر ، الشم ، الشعور ، التذوق" ، يقول د. غروبر.

أضاف سيلكي شوارتاو ، رئيس قسم التغذية والأغذية في مركز المستهلك في هامبورج ، "للأسف ، بسبب الخوف من المخاطر الصحية ، يلقي كثير من الناس طعامًا مثاليًا في سلة المهملات".

"لا داعي للخوف من عدوى الطعام إذا كنت تثق في حواسك. قال الخبير ولكن العديد من المستهلكين غير متأكدين من ذلك.

"تساعد قائمة المراجعة التي نشرناها الأشخاص الذين يطلبون النصيحة على التعرف بشكل أفضل على ما إذا كان الطعام لا يزال جيدًا أم يجب أن يكون في سلة المهملات." (إعلان)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: - علاج ضغط الدم الفعال بدون ادوية مالاتعرفه عن نفسك الصوديوم وهم اضرار الملح (شهر اكتوبر 2021).