أخبار

تحفيز الهضم: تدعم نباتات البصل الخضراء نشاطنا المعوي


الكراث: يمكن أن تسهم نباتات البصل في صحة الأمعاء الجيدة

نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، يعد الكراث أحد الخضروات "الخالية من الدهون". تحتوي عائلة البصل الصحية على فيتامينات ومعادن مهمة. يمكن أن يسهم الاستهلاك المنتظم للكراث في صحة الأمعاء الجيدة.

نوع من الخضروات "الهزيل"

لا يحتوي الكراث فقط على الكثير من الألياف والكثير من حمض الفوليك ، ولكنه أيضًا مورد للفيتامينات E و B1 و B6 و C و K. يحتوي الكراث أيضًا على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. كما يكتب مركز المستهلك في بريمن في رسالة ، فإن نبات البصل هو أحد الخضروات "الخالية من الدهون". يحتوي 100 غرام منه على حوالي 30 سعرة حرارية فقط.

الكراث يغذي البكتيريا المعوية المفيدة

على غرار البصل ، يقال أن الكراث له تأثيرات مضادة للمضادات الحيوية ، والتي تنتج عن الزيوت الأساسية المحتوية على الكبريت التي تحتوي عليها.

وفقًا لمركز مشورة المستهلك ، يمكن أن يساهم تناول الكراث بانتظام في تحسين صحة الأمعاء.

تحفز الخضروات النشاط المعوي وتغذي البكتيريا المعوية المفيدة.

استخدام متعدد الاستخدامات

يحتوي الكراث على رائحة لاذعة تشبه البصل قليلاً. إنه مكون ممتاز في مرق الخضار. ومع ذلك ، فإن الكراث أكثر من الخضار الصحية.

يمكن أن تكون الخضروات بمثابة توابل ، ولكن يمكن أيضًا تناولها نيئة أو مطبوخة أو مقلية. يحتوي الكراث دائمًا على معظم الفيتامينات عندما يتم تسخينه لفترة قصيرة فقط.

تتذوق العصي البيضاء والخضراء في الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والكيش وصلصات المعكرونة والسلطات أو ببساطة كطبق جانبي مع اللحم أو السمك.

لا تخزن مع طعام حساس للنكهة

عند شراء الخضار ، غالبًا ما تكون ملوثة بالرمل والأرض. يجب أن تقطع الكراث الطازج بالطول لتنظيفها ، وثنيها وشطفها تحت الماء الجاري.

وفقًا لمركز مشورة المستهلك ، يمكن الاحتفاظ بالكراث في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

نظرًا لرائحتها الشديدة ، لا يجب تخزينها مع الأطعمة الحساسة للنكهة ، مثل الحليب.

سبب الرائحة الشديدة والرائحة من الكراث هو ما يسمى الأليسين ، والذي يساهم أيضًا في التأثير الصحي المعزز للثوم.

وفقًا لخبراء الصحة ، فإن مركب الكبريت هذا له تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة ، وبالتالي يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كيف نتجنب عسر الهضم . د. علي عيسى (ديسمبر 2021).