أخبار

نظام غذائي عالي البروتين مهم بشكل خاص لكبار السن


ما مدى أهمية البروتينات لكبار السن؟

يجب على كبار السن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين إذا كانوا يرغبون في إنقاص الوزن ، أو لديهم مرض مزمن أو حاد ، أو مواجهة الاستشفاء. ومع ذلك ، يجب تفضيل الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل عام على مكملات البروتين.

لقد وجد العلماء في دراسات مختلفة أنه يجب على كبار السن على وجه الخصوص تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين لصحتهم. يمكن لصحتك أن تستفيد بشكل كبير من هذا ، حتى في المواقف الصعبة.

يعالج كبار السن البروتين بشكل أقل كفاءة خلال فترات الإجهاد

خلال فترات معينة من الإجهاد (الأنظمة الغذائية والأمراض وإقامة المستشفيات) ، تعالج أجسام الشيخوخة البروتين بشكل أقل كفاءة وبالتالي تحتاج إلى المزيد منها للحفاظ على كتلة العضلات وقوة العضلات وصحة العظام وغيرها من الوظائف الفسيولوجية الهامة. ويقول الخبراء إن حتى كبار السن الأصحاء يحتاجون إلى بروتين أكثر من الأشخاص في سنوات الشباب للحفاظ على كتلة عضلاتهم. ومع ذلك ، فإن ما يصل إلى ثلث كبار السن لا يأكلون ما يكفي من الأطعمة البروتينية بسبب انخفاض الشهية ومشاكل الأسنان ومشاكل الذوق وصعوبة البلع ومحدودية الموارد المالية. فيما يتعلق بالميل إلى عدم ممارسة الرياضة ، فإن المتضررين لديهم خطر أن تتدهور العضلات وضعف الحركة. يتعافى الأشخاص المتأثرون أيضًا بشكل أبطأ من الأمراض كما أن فقدان الاستقلال أكثر شيوعًا.

فوائد تناول البروتين

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن كبار السن الذين يستهلكون المزيد من البروتين لديهم مشاكل أقل في ارتداء الملابس ، والخروج من السرير ، وتسلق السلالم ، والمزيد. في دراسة أجريت عام 2018 والتي رصدت طبيًا أكثر من 2900 من كبار السن على مدى 23 عامًا ، وجد الباحثون أن المشاركين الذين استهلكوا معظم البروتينات كانوا أقل عرضة بنسبة 30 في المائة للإعاقة الوظيفية بالمقارنة مع الأشخاص الذين استهلكوا أقل كمية من البروتين.

صعوبات بسبب قلة تناول البروتين

في دراسة أخرى ، شملت ما يقرب من 2000 من كبار السن ، واجه الأشخاص الذين استهلكوا أقل كمية من البروتين صعوبة في المشي مرتين تقريبًا مقارنة بالأشخاص الذين استهلكوا أكبر كمية من البروتين.

القليل من البروتين يمكن أن يسرع من انهيار العضلات

في حين أن تناول كمية كافية من البروتين لا يمكن أن يمنع فقدان العضلات المرتبط بالعمر تمامًا ، إلا أن القليل جدًا من البروتين يمكن أن يكون عاملاً مشددًا يؤدي إلى فقدان كبار السن للعضلات بشكل أسرع.

كم من البروتين يجب أن يأكل كبار السن؟

المعيار الأكثر شيوعًا هو الجرعة الموصى بها من 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. ومع ذلك ، نادرًا ما تم تضمين كبار السن في الدراسات التي أجريت لتحديد الجرعة اليومية الموصى بها من البروتين. حذر الخبراء بالفعل من أن معيار تناول البروتين الموصى به عادة قد لا يكون مناسبًا للاحتياجات الصحية لكبار السن.

يحتاج كبار السن المرضى إلى تناول المزيد من البروتين

بعد مراجعة المزيد من الأدلة ، أوصت مجموعة دولية من الأطباء وخبراء التغذية في عام 2013 ، على سبيل المثال ، بأن كبار السن الأصحاء يجب أن يستهلكوا 1 إلى 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم كل يوم. بالنسبة لكبار السن الذين يعانون من أمراض حادة أو مزمنة ، اقترح المهنيون الطبيون تناول البروتين من 1.2 إلى 1.5 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، والمقدار المطلوب وفقًا للمرض وشدته وعوامل أخرى. قد تكون هناك حاجة إلى كميات أكبر ، تصل إلى جرامين من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، لدى كبار السن المصابين بأمراض خطيرة أو يعانون من سوء التغذية. ومع ذلك ، فإن التوصيات المذكورة أعلاه لا تنطبق على كبار السن المصابين بأمراض الكلى ، كما يضيف الخبراء.

توزيع استهلاك البروتين بالتساوي على مدار اليوم؟

توصية أخرى تشجع كبار السن على توزيع استهلاك البروتين بالتساوي على مدار اليوم. يأتي هذا من البحث الذي يظهر أن كبار السن أقل كفاءة في معالجة البروتين في نظامهم الغذائي وقد يحتاجون إلى جرعة أعلى لكل وجبة. لهذا السبب ، يقترح الأطباء أن كبار السن يجب أن يستهلكوا 25 إلى 30 جرامًا من البروتين لكل وجبة. من الناحية العملية ، هذا يعني إعادة التفكير ، خاصة فيما يتعلق بوجبة الإفطار ، لأن تناول البروتين يميل إلى أن يكون الأدنى. دقيق الشوفان أو الموسلي مع الحليب لا يكفي. وفقًا للخبراء ، يجب على الناس التفكير في إضافة زبادي يوناني أو بيض أو نقانق ديك رومي على الإفطار.

هل يجب تناول مكملات البروتين؟

ماذا عن تناول مكملات البروتين السائل أو المسحوق؟ ويقول الباحثون إنه لا توجد حاجة عامة للمكملات الغذائية إلا إذا كان شخص ما يعاني من سوء التغذية أو المرض أو في المستشفى. يفضل دائمًا تناول الأطعمة الحقيقية التي تحتوي على البروتين على مكملات البروتين. إذا لم تكن هناك طريقة لتناول وجبات حقيقية ، فلا بأس في تناول مخفوق البروتين. ومع ذلك ، يجب على كبار السن عدم تناول البروتينات بشكل روتيني بدلاً من الوجبات. يحذر الخبراء من أن هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض تناول البروتينات والسعرات الحرارية على المدى الطويل. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: مصر احلي. حلقة كاملة 11102019. مع د. مجدي نزيه وازاي تعيش بطريقة صحية بالتغذية السليمة (شهر اكتوبر 2021).