أخبار

زيادة محتوى البروتين: هل "الجبن البروتيني" يضيف قيمة حقاً؟


دعاة المستهلك: غالبًا ما يكون الإعلان عن البروتين في الجبن مضللًا

يجب على الجميع تناول ما يكفي من البروتين للحفاظ على صحة الجسم. بعض الناس يستخدمون أطعمة "غنية بالبروتين" خاصة لهذا الغرض. ومع ذلك ، يشير المدافعون عن المستهلك إلى أن الإعلان عن مثل هذه الأطعمة غالبًا ما يكون مضللاً وأن "جبن البروتين" ليس له قيمة مضافة.

الأطعمة الغنية بالبروتين رائجة

تتجدد خلايا جسم الإنسان باستمرار وبالتالي تعتمد على تناول البروتين المنتظم. ولكن كم من البروتين نحتاجه في اليوم؟ يعتقد بعض الناس أنه لا يمكنك تناول ما يكفي منه واستخدام الأطعمة "الغنية بالبروتين". ومع ذلك ، فإن بعض هذه المنتجات لا تحقق أي قيمة مضافة ، كما يقول دعاة المستهلك.

يساعد النظام الغذائي عالي البروتين على فقدان الوزن

وفقًا لخبراء الصحة ، فإن النظام الغذائي الغني بالبروتين يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن.

لأن الجسم يستخدم البروتينات بشكل أبطأ وتنبعث المعدة مشاعر الشبع بسرعة أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأطعمة الغنية بالبروتين أن تقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون. كما أنها تبقيك ممتلئة لفترة أطول.

البروتينات مهمة أيضًا لبناء العضلات. يستفيد كبار السن على وجه الخصوص من هذا.

تعد منتجات الألبان مثل الجبن من أفضل مصادر البروتين. لكن الإعلان هنا غالبًا ما يعد بأكثر مما يمكن أن يحققه.

يحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل طبيعي

جبن اللبن الحامض - المعروف باسم "Harzer" أو الجبن اليدوي - يحظى بشعبية بسبب محتواها الطبيعي القليل من الدهون والطاقة بالإضافة إلى محتواه العالي من البروتين.

لا يزال بعض الشركات المصنعة تعلن عن منتجاتها باستخدام "بروتين ضخم" أو "بروتين عالي".

وفقًا لتقارير وكالة ساكسونيا السفلى للمستهلكين ، هذا هو الحال مع “بروتين + جبن” من Herz König Harzinger Vertrieb GmbH و “Protein Quäse” من loose GmbH & Co. KG.

بالمقارنة مع Harzer "عادي" من نفس مصنع الجبن ، من اللافت للنظر أن المكونات متطابقة ، كما هو الحال مع محتوى البروتين 30 جرامًا لكل 100 جرام.

جبن أقل لمزيد من المال

ومع ذلك ، هناك اختلافات واضحة في السعر.

وانتقدت جانينا ويليرز ، مستشارة التغذية والغذاء في مركز المستهلكين بولاية ساكسونيا السفلى ، "يدفع المستهلكون ما يصل إلى 20 بالمائة أكثر مقابل نفس النوع من الجبن إذا كانت كلمة" بروتين "موجودة على العبوة".

وفقا للمعلومات ، فإن "بروتين + جبن" يكلف ما يعادل 10.35 يورو للكيلوغرام الواحد ، و "Minis" من Herz König Harzinger Vertrieb GmbH تكلف 8.60 يورو. وتبلغ تكلفة "دعابة البروتين" 11.12 يورو للكيلوغرام ، بينما "دعابة" العادية 10.86 يورو.

يقول ويليرز: "توضح المقارنة أن الشركات المصنعة تدفع ثمناً باهظاً مقابل إعلاناتها". يتوفر جبن هارز التقليدي مقابل 4.95 يورو فقط للكيلوغرام.

حجم العبوة يعطي انطباعًا خاطئًا

يشكو دعاة المستهلك من إزعاج آخر: حجم العبوة "بروتين + جبن" يعطي الانطباع بوجود المزيد من الجبن فيه.

في الواقع ، حزمة 115 غرام مطابقة لـ "Minis".

"إن تغليف المواد الغذائية يعد بالكثير. يجدر النظر في قائمة المكونات والمعلومات الغذائية ومقارنة السعر الأساسي على رف السوبر ماركت "، يوصي خبير التغذية. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أسرار تصنيع الجبنة و عيار المنفحة المناسب طريقة الجبنة البيضامن مطبخ ربا أياسو أسباب فشل الجبنة (ديسمبر 2021).