أخبار

عشب الربيع الصحي مع رائحة الثوم: الثوم البري الآن في موسم الذروة

عشب الربيع الصحي مع رائحة الثوم: الثوم البري الآن في موسم الذروة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الثوم البري الصحي في موسم الذروة في الربيع

Bärlauch حاليا في موسم الذروة. عشبة الربيع الصحية برائحة الثوم اللطيفة تمنح العديد من الأطباق نكهة مثيرة للاهتمام. إذا كنت تريد جمع الأعشاب اللذيذة بنفسك في الطبيعة ، فيجب أن تحرص على عدم الخلط بينها وبين النباتات شديدة السمية.

يستمر الموسم فقط حتى مايو

Bärlauch حاليا في موسم الذروة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأعشاب الربيع الطازجة ، يجب أن تحصل عليها الآن ، لأن الموسم يستمر حتى مايو فقط. تعتبر رائحة الثوم الرقيقة مثالية لأطباق اللبن الرائب ، والأسبريد والبيستو. كما أن الحساء والسلطات والأسماك تحصل على نكهة مثيرة للاهتمام مع الأوراق المفرومة بدقة. إذا كنت لا تشتري العشب ، ولكن تجمعه في الغابة ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الخلط بينه وبين النباتات السامة الخطيرة.

الثوم البري لا يترك رائحة كريهة

كما يوضح المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) ، فإن رائحة وطعم الثوم البري يرجعان إلى مركبات الكبريت في الزيت العطري.

على عكس الثوم ، لا يترك الثوم البري نفسًا كريهًا بعد تناول الطعام.

بشكل عام ، يجب إضافة الأوراق فقط إلى الأطباق في نهاية وقت الطهي لأن الرائحة تضيع عند تسخينها. إذا أردت ، يمكنك تنعيم طعم الأعشاب عن طريق سلقه لفترة وجيزة.

خطر الخلط مع النباتات السامة

وفقًا لـ BZfE ، الثوم البري (Allium ursinum) ، المعروف أيضًا باسم ثوم الغابات ، ينتمي إلى عائلة الكراث ويرتبط بالثوم والبصل. يشكل كل نبات على الأقل ورقتين خضراء فاتحة اللون.

العشب منتشر في غاباتنا. إذا كنت تمشي عبر غابات السهول الفيضية الرطبة والغابات المظللة المختلطة في الربيع ، يمكنك اكتشاف الأوراق وجمعها بنفسك. لا ينبغي الخلط بين ثوم الدب وبين زنبق الوادي والخريف الخالد.

لأن هذه النباتات شديدة السمية تخزن المكونات في أوراقها والتي يمكن أن تسبب التسمم الذي يهدد الحياة بعد الاستهلاك.

تشمل العلامات الأولى للتسمم الغثيان والقيء والتشنجات ومشاكل الدورة الدموية الحادة والإسهال الدموي.

تظهر هذه الأعراض بعد ساعتين إلى ست ساعات من تناول الطعام. يجب على أي شخص لديه مثل هذه الشكاوى بعد تناول الثوم البري المفترض استشارة الطبيب.

عوامل التمييز المهمة

يشرح BZfE كيف يمكن تمييز النباتات عن بعضها البعض: أفضل شيء تفعله هو فرك الأوراق معًا. ثم ينفث الثوم البري برائحة الثوم بقوة ، وهو ما يميزه بوضوح عن ثنائياته السامة.

ومع ذلك ، يصبح هذا مشكلة مع عينات أخرى إذا كانت الرائحة لا تزال تلتصق بأصابعك. لذلك ، فإن المعرفة الجيدة بالأنواع ضرورية للجمع.

ويشير خبراء آخرون إلى أن الأوراق والسيقان من السمات المميزة المهمة بين النباتات. تنمو كل ورقة ثوم بري من الأرض على ساق واحد ، عادة في مجموعات قريبة من بعضها البعض.

زنبق الوادي ، ومع ذلك ، دائما أوراق اثنين على الساق.

وفي فصل الخريف تنبت الأوراق الشاملة الخالدة ، أي أن الأوراق تكون في البداية قريبة من الجذع ثم تفتح.

لذيذ وصحي للغاية

بدلاً من ذلك ، يتوفر الثوم البري أيضًا في سوق الربيع في السوق الأسبوعي وفي محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا. وفقًا لـ BZfE ، يأتي هذا المنتج من المجموعات البرية المصرح بها.

قبل الاستخدام ، يجب غسل الأوراق جيدًا لإزالة أي حشرات ملتصقة ولمنع الإصابة بالديدان الشريطية.

بالمناسبة ، الثوم البري ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا صحي. يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ج والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والكبريت.

في العلاج الطبيعي ، يتم استخدام العشب ضد تكلس الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، من بين أمور أخرى.

الأوراق مناسبة أيضًا لعلاج إزالة السموم. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: طرق استخدام الثوم والبصل هذه هي الأمراض التي يعالجها البصل والثوم مع الدكتور عماد ميزاب (ديسمبر 2022).