أخبار

ما الذي يجعل أحماض أوميجا 3 الدهنية صحية للغاية؟

ما الذي يجعل أحماض أوميجا 3 الدهنية صحية للغاية؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف تعمل أحماض أوميجا 3 الدهنية في أجسامنا؟

تُنسب العديد من الآثار الصحية الإيجابية إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، من خفض قيم الدهون في الدم إلى تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، كانت الآليات الجزيئية الكامنة حتى الآن غير واضحة. قام فريق بحثي من جامعة فوبرتال بفحصها الآن بمزيد من التفصيل وتحديد تشكيل أوكسي ليبينات نتيجة تناول أوميغا 3 كعامل رئيسي.

"حقيقة أن أحماض أوميغا 3 الدهنية لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان قد ثبت علميا" ؛ تقرير الباحثين في بيان صحفي من جامعة فوبرتال. ومع ذلك ، فإن الآلية الجزيئية وراء هذا التأثير أقل شهرة. بالتعاون مع الزملاء البريطانيين ، قام كيميائيو الطعام من جامعة فوبرتال بالتحقيق في هذا الجانب بمزيد من التفصيل في دراسة حالية. ونشرت نتائجهم في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية".

تحتوي أحماض أوميجا 3 الدهنية على العديد من الخصائص الإيجابية

في معظم الوقت ، تشير التوصيات الغذائية أيضًا إلى أهمية أحماض أوميجا 3 الدهنية ، وبالتالي ، على سبيل المثال ، ينصح بالاستهلاك المنتظم للأسماك. ويقال أن هذه الأحماض الدهنية الخاصة غير المشبعة تساعد على خفض مستويات الدهون في الدم وتنظيم الالتهاب ، على سبيل المثال. يؤكد الباحثون أن "الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها خصائص إيجابية عديدة للصحة". الأسماك الغنية بالدهون من المياه الباردة بشكل خاص مثل السلمون والماكريل والرنجة غنية بشكل خاص بأحماض أوميجا 3 الدهنية. الأحماض الدهنية أوميجا 3 الرئيسية هنا هي حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA).

التحويل إلى أوكسي ليبين

وأوضح الباحثون أنه من المعروف بالفعل أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يتم تحويلها جزئيًا إلى ما يسمى eikosanoids وأوكسي ليبينات أخرى من الجسم بعد تناولها. "هذه الأحماض الدهنية المؤكسدة هي مواد مراسلة قوية وبالتالي فهي مهمة لنقل الإشارات والاتصال الكيميائي في الخلايا" ، يشرح الأستاذ الدكتور. نيلس هيلج شيب ، رئيس كرسي كيمياء الغذاء في جامعة فوبرتال. ويتابع الخبير أن "أوكسي ليبينز من أحماض أوميجا 3 الدهنية تعمل كوسيط له العديد من الوظائف الفسيولوجية مثل تثبيط الالتهاب".

اتصال مع الأوكسي ليبين في الدم

في الدراسة الحالية ، حقق الباحثون الآن في كيفية تأثير تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية على تركيز هذه الأوكسيبينات في الدم. تم إعطاء الأشخاص الأصحاء كمية EPA و DHA من حصة واحدة واثنين وأربعة حصص من الأسماك أسبوعيًا لمدة عام. ظلت كمية الأحماض الدهنية أوميجا 3 ثابتة داخل المجموعات. كما قام فريق الدراسة بفحص كمية الأوكسي ليبين في الدم في أوقات معينة.

تم العثور على علاقة خطية

وفقا للأستاذ شيب ، كان الباحثون مهتمين بالتغيرات في نمط الأوكسي ليبين اعتمادًا على أجزاء من أحماض أوميجا 3 الدهنية. "تمكنا من إقامة علاقة خطية واضحة" ؛ تقارير الخبير. ببساطة ، كلما أكل السمك أكثر ، كلما زاد تكوين الأوكسيبينات في الجسم. لذلك لا ينظم الكائن الحي تكوين الأوكسي ليبين. يقول البروفيسور شيب: "كل ما يتم تسجيله تتم معالجته أيضًا". من وجهة النظر العلمية ، يعتبر هذا الارتباط الواضح مثيرًا وأساسًا جيدًا لمزيد من البحث في تأثيرات أحماض أوميجا 3 الدهنية. (فب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أفضل نوع اوميغا 3 - حدد النوع الأنسب لك ولعائلتك (كانون الثاني 2023).