أخبار

يمنع الزعتر آلام البطن عند تناول اللحوم


الزعتر صحي

لا ينبغي أن يفقد الزعتر في أي رف توابل. عشب البحر الأبيض المتوسط ​​له رائحة مريرة لطيفة ، يتم تقريبها بواسطة حرارة فلفل قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، تعزز المنشورات الصغيرة الهضم وتجعل الأطباق القلبية أكثر قابلية للهضم. لذلك فإن الزعتر يتماشى بشكل جيد مع أطباق اللحوم مثل لحم البقر والدجاج ولحم الضأن. لكن العشب يعطي أيضًا الأسماك والمأكولات البحرية والأطباق النباتية ملاحظة رائعة.

يتماشى الزعتر بشكل جيد مع الخضار المتوسطية مثل الطماطم والكوسا والباذنجان والفطر والزيتون والبطاطس وجبن الماعز. حتى عصير الليمون والحلويات يستفيد من مذاقه المر. وبهذه الطريقة ، يمكن إعادة تقشير الحمضيات مثل البرتقال والليمون والخوخ والتين من جديد. للحصول على حلوى سريعة ، قطع الفراولة إلى شرائح رفيعة ، ورشها بعصير الليمون ورشها بالأوراق الطازجة. دعها تنقع وتقدم مع سكوب من آيس كريم الفانيليا. غالبًا ما يتم دمج الزعتر مع الثوم والأعشاب الأخرى مثل الغار وإكليل الجبل والمريمية. وهي جزء من المزيج العشبي الفرنسي "Fines Herbes" و "Herbs of Provence".

الزعتر من مواليد غرب البحر الأبيض المتوسط. تنمو الشجيرة دائمة الخضرة على منحدرات جبلية ، على أرض صخرية ومروج صيفية. منشورات lanceolate باللون الرمادي والأخضر ، وتدحرجت على الحافة وبدا شعر. ينتشر على نطاق واسع "الزعتر الحقيقي" (Thymus vulgaris) ، ويسمى أيضًا "الزعتر الشائع" أو "زعتر الحديقة". كل من يقول "Quendel" يعني "الزعتر البري" (Thymus serpyllum). غالبًا ما يستخدم زعتر الليمون (Thymus citriodorus) في نكهة الخل العشبي.

في السوبر ماركت ، يتوفر الزعتر المجفف عادة مبشور أو مفروم. تقدم العديد من المتاجر الطازجة "زعتر حقيقي" و "زعتر الليمون" كحزمة أو في وعاء أعشاب. يمكن أيضًا زراعة الزعتر على النوافذ والشرفات. في الحديقة المنزلية ، يحتاج النبات إلى الكثير من الشمس ، وتربة جيدة التصريف وقليل من الماء. يمكن استخدام الأوراق طازجة وعند الحاجة.

يرجع الطعم والرائحة النموذجيين للزعتر بشكل أساسي إلى الزيت العطري. يتكون بشكل رئيسي من الثيمول المسمى وكذلك كارفاكرول. هناك أيضا التانينات lamiacea والفلافونويد. العشب لديه أيضا مكان ثابت في العلاج الطبيعي. يخفف المخاط العالق في الشعب الهوائية ويستخدم ، على سبيل المثال ، كشاي لنزلات البرد. هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: توضيح: شرب بيكاربونات الصوديوم. الدكتور محمد فائد (شهر اكتوبر 2021).