أخبار

المضافات الغذائية الشائعة E171 في مضغ العلكة والمايونيز تعزز سرطان القولون وتدمر النباتات المعوية


المضافات في الغذاء والدواء تغير الميكروبات المعوية

يتم إخفاء المضافات الغذائية الشائعة الاستخدام E171 في مضغ العلكة والمايونيز وحتى الموزاريلا. توصلت دراسة حديثة قام بها باحثون أستراليون إلى استنتاج مفاده أن المضافات تهاجم الفلورا المعوية ويمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة مثل سرطان القولون والتهاب الأمعاء. لطالما اشتبهت الجسيمات النانوية في تعزيز السرطان. وفقا للباحثين ، تهدف الدراسة إلى تحفيز "تحفيز مناقشة حول سمية وسلامة الجسيمات النانوية". كما يتم استخدام المضاف بشكل متكرر في ألمانيا.

وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة سيدني أن الجسيمات النانوية الموجودة في العديد من الأطعمة لها تأثير كبير وضار على صحة الإنسان. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة "فرونتيرز ان نيوتريشن" التي تصدر باللغة الانجليزية.

ما هو E171؟

درست الدراسة الآثار الصحية لمضاف غذائي يسمى E171 (الجسيمات النانوية لثاني أكسيد التيتانيوم). وأوضح الباحثون أن هذا غالبًا ما يُستخدم بكميات كبيرة في الطعام وبعض الأدوية. تم العثور على E171 في أكثر من 900 من الأطعمة مثل العلكة والمايونيز ويستهلكها السكان على نطاق واسع كل يوم.

أظهرت الدراسة الحالية على الفئران أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على E171 له آثار على ما يسمى بالميكروبات المعوية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض الأمعاء الالتهابية وحتى سرطان القولون.

يجب تحسين سلامة استخدام الجسيمات النانوية

الدراسة هي مساهمة رئيسية في الدراسات حول سمية وسلامة الجسيمات النانوية وتأثيراتها على الصحة والبيئة ، ويؤكد مؤلف الدراسة البروفيسور Wojciech Chrzanowski من جامعة سيدني. وأضاف الخبير في بيان صحفي "إن الهدف من هذا البحث هو تحفيز المناقشات حول المعايير واللوائح الجديدة لضمان الاستخدام الآمن للجسيمات النانوية في أستراليا والعالم".

بالكاد تم بحث التأثيرات طويلة المدى للجسيمات النانوية

على الرغم من أن الجسيمات النانوية تستخدم على نطاق واسع في الأدوية والمواد الغذائية والملابس وغيرها من المنتجات ، إلا أن التأثيرات المحتملة للجسيمات النانوية ، لا سيما آثارها طويلة المدى ، لا تزال غير معروفة إلى حد كبير. ازداد استهلاك ثاني أكسيد التيتانيوم بشكل ملحوظ في السنوات العشر الماضية ، والذي تم ربطه بالفعل بأمراض مختلفة. يقول الباحثون إن المادة معتمدة للاستخدام في الغذاء ، لكن لا توجد أدلة كافية تثبت سلامتها.

إن زيادة معدلات الخرف وأمراض المناعة الذاتية والنقائل السرطانية والأكزيما والربو والتوحد هي جزء من قائمة متزايدة من الأمراض التي تم ربطها بالفعل بالتعرض العالي للجسيمات النانوية.

الميكروبات المعوية هي حارس صحتنا

وقال البروفيسور كرزانوفسكي الخبير في علم السموم النانوية بكلية الصيدلة بجامعة سيدني: "من المعروف جيدًا أن تركيبة الغذاء تؤثر على علم وظائف الأعضاء والصحة ، ولكن دور الإضافات الغذائية غير مفهوم". هناك أدلة متزايدة على أن التعرض المستمر للجسيمات النانوية له تأثير سلبي على تكوين الجراثيم المعوية. يعتبر هذا نوعًا من الوصي على صحتنا ، لأن جميع التغييرات في وظائفهم تؤثر على الصحة العامة.

تقدم الدراسة الحالية دليلاً حاسمًا على أن تناول الطعام مع المضافات الغذائية E171 يؤثر على ميكروبات الأمعاء والالتهاب في الأمعاء بطريقة يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل التهابات الأمعاء وسرطان القولون.

يؤثر ثاني أكسيد التيتانيوم على وظيفة البكتيريا في الأمعاء

"أظهر بحثنا أن ثاني أكسيد التيتانيوم يتفاعل مع البكتيريا في القناة الهضمية ويؤثر على بعض وظائفها ، مما قد يؤدي إلى تطور الأمراض. قال مؤلف الدراسة البروفيسور لورنس ماسيا من جامعة سيدني: "نطالب بأن تنظم السلطات الغذائية الاستهلاك بشكل أفضل".

فحصت الدراسة آثار ثاني أكسيد التيتانيوم على صحة الأمعاء لدى الفئران ووجدت أن ثاني أكسيد التيتانيوم لا يغير بشكل مباشر تكوين الجراثيم المعوية ، بل يؤثر على النشاط البكتيري ويعزز نموه في شكل فيلم حيوي غير مرغوب فيه. يتكون ما يسمى بالبيوفيلم من بكتيريا مختلفة تلتصق ببعضها البعض. في أمراض مثل سرطان القولون ، على سبيل المثال ، يقال أن هذه الأغشية الحيوية تتطور. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: ماهو مرض القولون وماهي أعراض مرض القولون و علاج القولون العصبي محمد الفايد fayed (ديسمبر 2021).