أخبار

ارتفاع ضغط الدم: تقليل الملح والدهون المتحولة - زيادة متوسط ​​العمر المتوقع


تغيير صغير له تأثير كبير

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. يعد ضغط الدم من أكبر عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. في ألمانيا ، يعاني من 20 إلى 30 مليون شخص ، غالبًا دون معرفة ذلك. يبحث الباحثون بشدة عن حلول لاحتواء التأثيرات الهائلة لارتفاع ضغط الدم. حددت دراسة الآن طريقة بسيطة يمكن للجميع استخدامها لتقليل خطر الموت المبكر: كل ما عليهم فعله هو تقليل استهلاك الملح وتجنب الدهون غير المشبعة.

بحث فريق بحثي من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد TH Chan عن إجراءات سهلة الاستخدام للحد من الإصابة بأمراض القلب على مستوى العالم. تبين أن إجراءين كانا فعالين بشكل خاص: انخفاض بنسبة 30 بالمائة في تناول الصوديوم والتخلص من الدهون المتحولة. ووفقًا للدراسة ، فإن هذا وحده يمكن أن يطيل حياة حوالي 55 مليون شخص. وقد عُرضت النتائج مؤخراً في مجلة "التداول".

غالبًا ما يكون الملح والدهون المتحولة مسؤولة عن ارتفاع ضغط الدم

استخدم الباحثون بيانات عالمية من العديد من الدراسات والتقديرات التي أجرتها منظمة الصحة العالمية واستخدموها لحساب فوائد الحد من الملح والدهون المتحولة. ونتيجة لذلك ، فإن انخفاض استهلاك الملح بنسبة 30 في المائة يمكن أن يمنع حوالي 40 مليون حالة وفاة مبكرة. القضاء على الدهون المتحولة الضارة من شأنه أن يطيل حياة 14.8 مليون شخص آخر. يقول مؤلف الدراسة الرئيسي الأستاذ غودارز دانااي في بيان صحفي عن نتائج الدراسة: "هذه أهداف واقعية أثبتت أنها قابلة للتحقيق على نطاق أصغر".

يزيد الملح من ضغط الدم بغض النظر عن النظام الغذائي

يعتبر المحلول الملحي حيويًا للبشر ، ولكن الاستهلاك المرتفع ضار بالصحة. يتميز النظام الغذائي الغربي بالاستهلاك المفرط للملح. أظهرت دراسة أخرى أجرتها جامعة إمبريال كوليدج في لندن مؤخرًا أن الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بغض النظر عن كمية الطعام التي تتناولها. حتى مع اتباع نظام غذائي صحي ، لا يمكن تعويض التأثير السلبي. تنصح جمعية التغذية الألمانية (DGE) البالغين بعدم تناول أكثر من ستة جرامات من الملح يوميًا. لمزيد من المعلومات ، اقرأ "خفض ضغط الدم: مقدار الملح الذي تتناوله له تأثير كبير".

الدهون المتحولة تسد نظام القلب والأوعية الدموية

يتم تصنيع الدهون غير المشبعة صناعيًا عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة. هذه العملية تجعل الدهون أكثر صعوبة ، على سبيل المثال ، تجعل البطاطس ورقائق البطاطس أكثر قرمشة أو مخبوزة تدوم لفترة أطول. وقد أظهرت دراسات مختلفة بالفعل أن الدهون المتحولة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الضار وخفض مستويات الكوليسترول الجيد "HDL". بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الدهون المتحولة بشكل أسرع من ترسبات الدهون في الأوعية الدموية وبالتالي تعزز تصلب الشرايين (تصلب الشرايين). كانت كندا مثالاً جيدًا في عام 2018 وحظرت الدهون المتحولة في جميع أنحاء البلاد. لمزيد من المعلومات ، اقرأ مقال "الدهون المتحولة ضارة جدًا بصحتنا".

الرجال هم الأكثر استفادة من التخفيض

كما وجد الباحثون ، يجب على الرجال على وجه الخصوص مراعاة هذه النصيحة. وفقًا للدراسة الحالية ، يُعزى ثلثا الوفيات بسبب الأمراض غير المعدية في جميع أنحاء العالم قبل سن السبعين إلى الجنس الذكري.

نصائح لتقليل الملح

وفقًا لتقارير رابطة الضغط العالي الألمانية ، فإن تقييد الملح أمر صعب. غالبًا ما يصعب فهم المعلومات المتعلقة بالطعام. يمكن أن تغطي نصف بيتزا سابقة التحضير بالفعل حوالي 70 بالمائة من احتياجات الملح اليومية. تقدم رابطة الضغط العالي النصائح التالية لتقليل الملح:

  • لا تملح أو باعتدال عند الطهي. من الأفضل استخدام التوابل الطازجة.
  • غالبًا ما تحتوي النقانق والجبن على الكثير من الملح ويجب استهلاكها باعتدال.
  • تجنب الأطعمة المملحة قدر الإمكان.
  • تناول وجبات جاهزة في حالات نادرة.
  • الامتناع عن التمليح عند تناول الطعام.

نصائح لتجنب الدهون غير المشبعة

لا يوجد في ألمانيا حاليًا أي تنظيم بشأن الدهون غير المشبعة. فقط معلومات مثل الدهون "المتصلدة" أو "المصلدة جزئيا" تلفت الانتباه إلى الوجود. تم العثور على الدهون غير المشبعة الضارة بشكل رئيسي في:

  • المخبوزات مثل الكعك والكرواسان والكعك والبسكويت
  • صقيع،
  • الوجبات السريعة مثل البيتزا المجمدة والبرغر والبطاطس المقلية ،
  • وجبات جاهزة مثل الشوربات السريعة ،
  • فتات الخبز على اللحوم أو الأسماك المجمدة ،
  • يقضم رقائق البطاطس والفشار والبسكويت وأشرطة الجرانولا.

(ف ب)

رابط للمنشور الأصلي:

ثلاثة تدخلات في مجال الصحة العامة يمكن أن تنقذ 94 مليون شخص في 25 سنة من تحليل تقييم الأثر العالمي ؛ الدوران

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

محرر الدراسات العليا (FH) فولكر بلاسيك



فيديو: ارتفاع ضغط الدم - أعراضه وطرق علاجه. صحتك بين يديك (ديسمبر 2021).