أخبار

الفطر الطبي - الأنواع والتطبيق


الفطر مع آثار الشفاء

منذ اكتشاف البنسلين ، كان من الواضح للجميع أن هناك بعض أنواع الفطر ذات القيمة الطبية في عالم الفطر. الطب الصيني التقليدي على وجه الخصوص ، حيث يتم استخدام العديد من جذور النباتات ولحاء الأشجار ، يعرف مجموعة كاملة من الفطر الشافي ، وبعضها لا يزال غير معروف تمامًا في أوروبا. في المقالة التالية ، نود أن نلقي نظرة فاحصة على بعض الفطر الطبي.

ما الفرق بين الفطر الطبي والنباتات الطبية؟

عند تحديد أنواع الفطر ، يرتكب العديد من الأشخاص العاديين الخطأ ويحسبون الفطر (الفطريات) للنباتات (النبات). في الواقع ، الفطر هو تصنيف مستقل للكائنات الحية. التخصص العلمي المرتبط هو علم الفطر (علم الفطريات) ، والتي تتعامل من بين أمور أخرى مع عادات الفطر. بالمناسبة ، الفطر أقرب إلى الحيوانات (أنيماليا) فيما يتعلق بالنباتات. لأن كلا من أشكال الحياة تتغذى على المغذيات العضوية في بيئتها ، والتي تتحلل من خلال الإنزيمات وتخزن في شكل الجليكوجين. من ناحية أخرى ، تشكل النباتات النشا كمادة تخزين ، بالإضافة إلى معادن التربة ، تتغذى بشكل أساسي على ضوء الشمس ، والتي تتحول إلى الكلوروفيل من خلال عملية التمثيل الضوئي.

الانضباط الفرعي الآخر في علم الفطريات هو البحث في الجوانب الطبية للفطريات. بالإضافة إلى بعض الخصائص العلاجية ، يشمل ذلك أيضًا المخاطر الصحية المحتملة من الفطريات ، حيث إن عددًا من الفطريات قادر على إحداث أمراض معدية خطيرة. هناك اختلاف كبير بين النباتات والفطريات. لأن النباتات يمكن أن تؤدي إلى التسمم الضار بالصحة بسبب مكوناتها السامة ، على عكس الفطريات ليس لديهم أي احتمال للإصابة بالمرض.

فيما يتعلق بالسكن ، هناك اختلافات واضحة بين الفطريات والنباتات. في حين تحتاج النباتات بشكل عام إلى ركيزة ترابية أو على الأقل رملية صخرية حجرية ، ينمو الفطر بشكل أساسي على المواد العضوية. لذلك تتغذى على الكائنات الحية الأخرى ، وهذا هو السبب في أنها غالبا ما تسمى أيضا الطفيليات. ومع ذلك ، غالبًا ما يُهمل تمامًا أن عمل التحلل الذي تقوم به العديد من الفطريات في الطبيعة ضروري لإثراء التربة بالمغذيات ، وبالتالي تنتج الفطريات مغذيات مناسبة للنباتات الجديدة. لذا يعتبر الفطر جزءًا مهمًا من الدورة الطبيعية.

فطر في الطب

من وجهة نظر طبية ، فإن التقسيم إلى فطر صغير وكبير ذو صلة خاصة بالفطر. مثل الفطر الصغير (الميكروماتيسات) يتم تحديد جميع أنواع الفطر ، والتي تكون أجسامها المثمرة أصغر من خمسة ملليمترات وبالتالي يصعب رؤيتها بالعين المجردة. وباستثناء قالب الفرشاة ، البنسليوم ، الذي يُعرف عنه إنتاج أحد المضادات الحيوية الحديثة ، البنسلين ، فإن معظم هذه الفطريات الصغيرة تسبب مشاكل للكائن البشري. على الرغم من أن بعض هذه الفطريات ، مثل فطريات المبيضات ، توجد بشكل طبيعي في الجسم ، إلا أنه في كثير من الحالات ، تدخل الميكروميتات ، بسبب صغر حجمها ، الكائن دون قصد وغالبًا ما تتم ملاحظته ، حيث تتكاثر بعد ذلك دون عوائق بفضل مناخ الجسم الدافئ الرطب مقدرة. وفقًا لذلك ، عادة ما يكون الفطر الصغير هو المسؤول عن الالتهابات الفطرية الخطيرة ، بما في ذلك:

  • فطر الرشاشيات (العوامل المسببة لداء الرشاشيات) ،
  • فطر المبيضات (سبب داء المبيضات في الاكتظاظ السكاني) ،
  • فطر المكورات الخفية (العامل المسبب للمكورات الخفية)
  • وخلايا البشرة والخلايا السكرية (مسببات الأمراض في قدم الرياضي وفطريات الأظافر).

في مجال الفطر الكبير (فطريات كبيرة) تعتبر خطيرة جدًا على كراسي الأطفال من حيث الصحة ، مثل كراسي الأطفال المعروفة أو مسك الدرنات ، حيث يمكن أن تؤدي إلى التسمم الذي يهدد الحياة إذا تم استهلاكه. ومع ذلك ، فإن macromycetes تشكل أيضًا غالبية الفطر الطبي. يعرف الطب الصيني التقليدي على وجه الخصوص أنواعًا عديدة من الفطر لعلاج الأمراض ، وقد استخدم بعضها للعلاج الطبيعي لعدة آلاف من السنين. يتم استخدامها إما على شكل شاي أو بإضافة الفطر إلى أطباق طبية خاصة مثل الشوربات أو الأطباق الجانبية النباتية.

الطب الصيني التقليدي ليس بأي حال من الأحوال الطب التقليدي الوحيد الذي يعتمد على العلاج الطبي بالفطريات (العلاج الفطري). بعض الفطر الطبي الشهير موطنه الأصلي في أوروبا وأفريقيا وأمريكا ويتم استخدامه منذ العصور القديمة. لسوء الحظ ، مع ظهور طرق العلاج الحديثة ، تم نسيان معرفة قوة الشفاء من الفطريات بشكل متزايد. يمتلك الفطر الطبي أحيانًا قدرات استثنائية. خاصة في مجال علاج السرطان ، يوصى بشكل متزايد بالعلاج الفطري كإجراء علاجي مصاحب ، حيث أن العديد من الفطر الطبي له تأثير مضاد للسرطان ويعزز الكبد بشكل مستدام ، والذي يعاني بشكل سيئ بشكل خاص في سياق العلاج الكيميائي وتدابير العلاج الإشعاعي ، وحمايته من التلف العلاجي.

السكريات الخاصة مثل الجليكوجين المذكور أعلاه هي المسؤولة عن تأثير الشفاء الرائع هذا في الفطريات. من ناحية أخرى ، يحتوي الفطر الطبي أيضًا على ما يسمى mycosterols. هذه هي دهون الأغشية الفطرية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالأحماض الدهنية وتلعب دورًا حاسمًا في بنية غشاء الخلية الفطرية. بما أن الخلايا الفطرية تشترك كثيرًا مع خلايا الكائنات الحية الحيوانية وبالتالي أيضًا خلايا البشر ، يمكن للميكسترولز أيضًا تقوية بنية الخلية البشرية ، وفي حالة الأمراض الضارة بالخلايا ، حتى إجراء تدابير إصلاح كبيرة على خلايا الجسم.

الفطر الطبي في لمحة

ومن المثير للاهتمام أن الفطر الطبي ينمو بشكل شبه حصري على لحاء الأشجار. لديهم حتى بعض التفضيلات اعتمادًا على الأنواع وأحيانًا لا يشكلون مكونات نشطة معينة إلا إذا ازدهروا على أنواع الأشجار المختارة. نظرًا لأن الأشجار في كثير من الحالات تحتوي على مكونات نشطة خاصة ، يتم العثور على معظمها في لحاءها أو عصارة الأشجار المخفية خلفها ، فليس من المستغرب أن تتكيف الفطريات مع تأثيرات الشفاء المناسبة بعد الامتصاص أو تحويلها إلى مواد ذات تأثير مماثل. تشمل أهم أنواع الفطر الطبي ما يلي:

فطر المحار / فطر المحار

فطر المحار (Pleurotus ostreatus) يدين باسمه بشكل لا لبس فيه لمظهره ، والذي يشبه مظهر قشرة المحار. يمكنك أيضًا العثور عليه مثل المحار ، وعادة ما يزدهر في عنقود ، بشكل رئيسي على لحاء الأشجار المتساقطة مثل الزان الأوروبي. هنا يمكن أن يضرب الأشجار المصابة بشدة في بعض الأحيان بسبب الحرمان الشديد من المغذيات. من ناحية أخرى ، يعتبر فطر المحار صحيًا للغاية بالنسبة للبشر لأنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة ، والسكريات والبروتينات المتعددة الصحية ، كما أنها غنية بالميكسترول ، التي لها تأثير تقوية الكبد والمعدة والطحال. وقد أظهرت دراسات مختلفة أن فطر المحار كذلك

  • مضاد للسرطان ،
  • خفض نسبة الكوليسترول ،
  • مضاد التهاب،
  • تعزيز المناعة
  • وتطهير.

وفوق كل شيء ، فإن تأثيرها على خفض الكوليسترول موثق جيدًا ويمكن أن يعزى في المقام الأول إلى المكون لوفاستاتين. يتم استخدامه على نطاق واسع بالفعل طبيًا لعلاج فرط كوليسترول الدم وبالتالي يؤكد أن الخصائص العلاجية لفطر المحار ليست من الهواء الرقيق. هذا النوع من الفطر أصلي في جميع مناطق العالم تقريبًا ، ولهذا السبب فإن استخدامه له تاريخ طويل في العديد من الثقافات.

فطر تشاجا / حجر الأردواز

أيضا Schiefeporling ، المعروف باسم فطر Chaga (Inonotus obliquus) ينمو بشكل تفضيلي على لحاء الأشجار المتساقطة وخاصة على لحاء أشجار البتولا. ولذلك فهي موطنها الأصلي في أوروبا ، حيث تم استخدامها كمشروم طبي في لابلاند والطب الشعبي الروسي منذ القرن الخامس عشر. للوهلة الأولى ، يمكنك التفكير تقريبًا في الجزء الأسود من الفطر على أنه صخور بركانية بعيدة عن المكان.

من ناحية أخرى ، لا يخطر ببالنا الارتباط بخصائص العلاج الطبيعي عندما تنظر إليه لأول مرة. في الواقع ، يحمل فطر تشاجا أيضًا لقب "ملك الفطر" بسبب خصائصه العلاجية المكثفة للغاية. هذا يعتمد بشكل رئيسي على

  • مضاد للسرطان ،
  • مضاد التهاب،
  • تقوية القلب والأوعية الدموية ،
  • تعزيز المناعة ،
  • حماية الكبد ،
  • تحفيز عملية التمثيل الغذائي ،
  • حماية الخلية
  • وتنشيط

خصائص فطر تشاجا. في Inonotus obliquus ، تعتبر مضادات الأكسدة و ß-glucans و betulinic acid مسؤولة إلى حد كبير عن هذا التأثير الطبي الواسع. يحدث هذا الأخير فقط في الفطر عندما ينمو على لحاء البتولا ، وهذا هو السبب في أن Chaga يزرع في الغالب على هذه الشجرة المتساقطة لأغراض طبية.

فطر اليرقة الصيني

فطر اليرقة الصيني (المعروف من مجموعة الساق الأساسية) لديه عادة نمو خاصة جدًا (Ophiocordyceps سينينسيس) على. في الواقع ، فإن الشكل الغريب ، على شكل نادي لجسم الفاكهة الجذع ، يذكرنا باليرقة ، وليس بدون سبب. لأنه ، على عكس العديد من الفطر الطبي الآخر ، لا ينمو الفطر الأنبوبي على الأشجار ، ولكنه يتطور من اليرقات المصابة في عثة الأشباح (Thitarodes). بما أن هذه اليرقة تفضل أن تتغذى على جذور البقوليات المختلفة ، وأنواع البردي ، والأعشاب الحامضة والحلوة بالإضافة إلى الأعشاب والنباتات الزنبق ، فإن فطيرة اليرقة الصينية موجودة بشكل رئيسي في العشب الرطب والمناظر الطبيعية للشجيرات. تقع منطقة التوزيع الطبيعي في التبت ، حيث يتم الاحتفال بها أيضًا على أنها فطر معجزة طبي. المكونات الكلاسيكية من الفطر الطبي مثل السكريات والأحماض الأمينية ، ولكن أيضًا الأحماض الدهنية غير المشبعة والمكونات النشطة المحددة كورديسيبين تضمن

  • مضاد للجراثيم ،
  • مضاد فيروسات،
  • تنظيم الكوليسترول ،
  • مضاد التهاب،
  • مضاد تخثر،
  • تقوية القلب والأوعية الدموية ،
  • التعديل المناعي ،
  • حماية الرئة والكلى
  • وتأثير مضاد للسرطان.

في الطب الصيني التقليدي ، يستخدم النادي الأساسي أيضًا لعلاج آلام الظهر. من حيث الطهي ، هذا الفطر مناسب بشكل خاص لتكرير أطباق الدجاج والبط.

Eichhase / Ästiger Büschelporling

مثل حفنة من آذان الأرنب المخروطية خرجت من الغابة ، أرنب البلوط سميت باسمه ، وهو صحيح علمياً أيضًا الخنزير معقد معقد (Polyporus umbellatus) اتصل. ينمو عادة على سيقان ، مع اثنين من أجسام الثمار ذات اللون البني الفاتح إلى الرمادي-البني تنمو معًا على الجذع. وفقًا للاسم ، تم العثور على الفطر الطبي خاصة على أشجار البلوط التي تفضل مكانًا كلسيًا. على الرغم من أن Polyporus umbellatus هو أيضًا موطن لنا ، إلا أنه يستخدم بشكل رئيسي في الطب الصيني التقليدي. هنا يُعرف الفطر الطبي أيضًا باسم Zhu Ling ، وبسبب التأثيرات المدرة للبول من السكريات و mycosterols ، يتم استخدامه في المقام الأول كمدر للبول لطرد الكلى والمثانة.

تلميح: نظرًا لأن أرنب المعايرة له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ، فإن العلاج مفيد بشكل خاص للالتهابات المسالك البولية.

الإسفنج العادي / مايتاكي

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مستويات الكوليسترول غير الصحية ، فإن الإسفنجة الشائعة (Grifola frondosa) الملقب Maitake يمكن أن يكون مفيدا. هذا الأخير هو الاسم الياباني للفطر الطبي ويعني "فطر الرقص". يأتي الاسم من أساطير آسيوية مختلفة. يقول أحدهم أن الاسم يرجع إلى الطريقة التي نمت بها مستعمرات الفطر Maitake ، والتي تنمو بشكل تفضيلي على جذور الأشجار المتساقطة مثل البلوط أو الزيزفون أو الكستناء وتذكرنا بقطيع من الفراشات الراقصة. وفقًا لأسطورة أخرى ، ينبع اسم تنزبيلز من حقيقة أنه بعد اكتشاف Maitake ، بدأ اليابانيون يرقصون أنفسهم بسعادة لأن الفطر قد تم وزنه بالفضة. قد تشير قيمة الفضة إلى خصائص الشفاء القيمة للفطر ، لأنها تعتبر

  • مضاد فيروسات،
  • تنظيم ضغط الدم ،
  • سكر الدم،
  • خفض نسبة الكوليسترول ،
  • تقوية الأمعاء ،
  • مضاد التهاب،
  • تعزيز المناعة ،
  • مضاد للسرطان ،
  • تقوية الرئة
  • وتقوية الكلى.

بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن ، يرجع مايتاكي بشكل رئيسي إلى المكونات النشطة مثل الأحماض الأمينية ، ß جلوكان ومكون يسمى الفاناديوم. هذا الأخير هو معدن ثبت أن له تأثير نقص السكر في الدم ، ولهذا السبب تبحث دراسة الآن ما إذا كان من الممكن استخدام الفاناديوم كعنصر نشط طبي ضد داء السكري. كما يبدو أن الفاناديوم يستخدم بنجاح ضد مستويات الكوليسترول المرتفعة. ولذلك يوصى باستخدام Maitake بشكل خاص باعتباره فطرًا صالحًا للأكل لمرضى السكر والكوليسترول.

[سبيكة GList = "10 علامات لمرض السكري"]

خبز هندي

مع فطر تشاجا ، نعرف بالفعل فطرًا طبيًا ، ومظهره يذكرنا بصخرة غير واضحة. مع الخبز الهندي (بوريا كوكوس أو ولفيبوريا كوكوس) إنه مشابه جدًا ، لأنه بفضل مظهره المشابه لقطعة الأرض من البطاطس وحقيقة أنها تنمو تحت الأرض عند سفح أشجار الصنوبر ، فمن السهل جدًا التغاضي عنها. لذلك فقط خبراء الفطر الأكثر حيلة يتتبعونه.

طيف عملها واسع جدا لأنه يعمل

  • مزيل الاحتقان،
  • مضاد للسرطان ،
  • مهدئ ،
  • مضاد التهاب،
  • مدر للبول ،
  • حماية الجلد ،
  • يخفف من السعال ،
  • تقوية القلب ،
  • حماية الطحال والكلى
  • وتعزيز المناعة.

بالإضافة إلى الطب الصيني التقليدي ، ليس الفطر غريبًا عن الطب الهندي ، والذي يمكن التعرف عليه بسهولة باسم الخبز الهندي. لأن الأمريكيين الأصليين استخدموا الفطر كنوع من بديل الخبز. حتى اليوم يمكنك استخدام الفطر كطعام. نظرًا لأن مذاقه ليس شديدًا ، فمن المستحسن دمجه مع الخضار أو اللحم.

أذن يهوذا

أذن يهوذا (Auricularia polytricha) يرجع اسمها غير المعتاد إلى سببين. من ناحية ، فإن ظهور الفطر البني المحمر يذكر في الواقع شكل الأذن. والآخر ينمو كثرة الشعر الأذينية في الغالب على أو تحت الأخشاب المسنين ، والتي قيل أن يهوذا الإسخريوطي شنق نفسه بعد خيانته ليسوع المسيح. تظهر الارتباطات مع الدين المسيحي أيضًا الثقافة التي تستخدم فيها أذن يهوذا بشكل رئيسي للطب. وهذا يشمل بشكل أساسي الثقافة الغربية لأوروبا. من المعتاد هنا غلي أذن يهوذا في الحليب أو الجعة أو الخل لإلتهاب الحلق ثم إما استخدامه داخليًا أو وضعه على الصدر والرقبة كمغلف خل دافئ. الطب الصيني التقليدي ، الذي كان طعم يهوذا الأذن منذ آلاف السنين ، يستخدم الفطر الطبي لعلاج البواسير.

اسفنجة شجرة اللارك / اسفنجة صيدلي

يخشى في الغابات الأوروبية كسبب تعفن بني على الصنوبريات مثل الصنوبر المسمى ، تتمتع إسفنجة شجرة الصنوبر (Laricifomes officinalis) سمعة مشبوهة إلى حد ما في هذا البلد. في الطب ، من ناحية أخرى ، يُعرف حتى باسم الإسفنج الصيدلي ، لأنه بمكونه الكينين يوفر دواءً هامًا للأمراض المعدية الخطيرة مثل الملاريا وأيضًا لتشنجات العضلات. بشكل عام ، يعمل الكينين من إسفنجة الصنوبر

  • مضاد حيوي،
  • خافض للحرارة ،
  • مضاد للتشنج ،
  • مسكن للآلام
  • ويعزز العمل.

على وجه الخصوص ، يتم استخدام تأثيره المضاد للتشنج بعدة طرق ، على سبيل المثال ضد تقلصات الساق أو تقلصات الرحم أو لتحفيز آلام المخاض. في حالة الالتهابات المعدية المعوية الموجودة مثل التهاب المعدة ومشاكل القلب وتشنجات الجهاز التنفسي ، لا ينبغي استخدام فطر الصيدلي. هنا ، يمكن أن يكون لتأثير الفطر المحفز للعضلات تأثير سلبي ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة. بشكل عام ، تعد الجرعة الدقيقة مهمة لـ Laricifomes officinales من أجل تجنب الآثار الجانبية مثل عسر الهضم ومشاكل الأعصاب ، واضطرابات الرؤية والسمع أو تهيج الجلد. لذلك ننصح بعدم استخدام الفطر دون استشارة طبيب ذي خبرة أو علاج طبيعي. يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات تجنب استخدام إسفنجة اللاركس لأنها تعتبر ضارة للفاكهة والمواد الضارة يمكن أن تدخل إلى حليب الثدي أثناء الرضاعة الطبيعية.

مشروم اللوز / براعم اللوز البرازيلي

يأتي الفطر الطبي من البرازيل في أمريكا الجنوبية ، وبشكل أدق من مدينة بيداد بالقرب من ساو باولو ، التي زودت الفطر في الأصل بظروف مناخية مثالية لنموه ، والذي يذكرنا بصريًا للغاية بالفطر المحلي. وبالفعل ، حُجر اللوز البرازيلي (Agaricus brasiliensis) يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفطر المنزلي ، ومثل هذا الفطر ، يمكن استخدامه كمشروم صالح للأكل ، حتى إذا كان مذاقه أقوى قليلاً إلى الحلوى العفنة. مثل العديد من الفطر الطبي ، فإن فطر اللوز مهم بشكل خاص لعلاج السرطان البديل. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من الدراسات التي تؤكد أن الفطر له تأثير طبي في السمنة والسكري ، وهذا هو السبب في أنه يتم تداوله بشكل متزايد كغذاء وظيفي.

فطر ريشي / بورلينج لامع بورلنج

كما يوحي الاسم ، فإن طلاء اللمعان اللامع (جانوديرما لوسيدوم) نظرًا لجسمها اللامع اللامع. غالبًا ما يكون لونه من الأصفر المحمر إلى البني المصفر ويزدهر ويفضل على لحاء البلوط أو خشب الزان ، على الرغم من أن الأخشاب الصلبة الأخرى ، التي نادراً ما تكون مثل الصنوبريات مثل شجرة التنوب أو الصنوبر ، مناسبة أيضًا كركائز. في مجال الطب ، يُعرف خنزير اللمعان اللامع تحت اسم Reishi Pilz من الطب الصيني التقليدي وقد تم استخدامه لأكثر من 4000 عام

  • مضاد حيوي،
  • مضاد فيروسات،
  • خافض للضغط
  • التعديل المناعي ،
  • حماية الخلايا والكبد

تطبيق خصائص لمجموعة متنوعة من الشكاوى الصحية. نظرًا لأن السكريات ذات القيمة الطبية لا تعتبر حيوية للغاية فحسب ، بل كما أظهرت الدراسات ، فإن لها تأثيرًا مثبطًا للسرطان ، وبالتالي فهي قادرة على القيام بشيء ضد واحد من أكثر الأمراض فتكًا ، ويحمل فطر ريشي أيضًا لقب "فطر الخلود". فطر طبي حقيقي ، يستخدم لآلاف السنين أكثر من مبرر.

الفراشة Porling / الفراشة Tramete

فراشة الماسة أو الفراشة (تراميس متعدد الألوان أو كوريولوس متعدد الألواننلتقي بشكل دائم تقريبا. إنه الفطر الداكن على شكل وردية مع حافة بيضاء حادة ومموجة يمكن العثور عليها في الغابة وعلى حافة الغابة على العديد من جذوع الأشجار وأكوام الخشب والخشب الميت. على الرغم من أنه غير واضح ومبتذل كما هو الحال في البرية ، يمكن أن يكون هذا الساكن الخشبي أيضًا شفاءًا. بالإضافة إلى السكريات التي هي نموذجية للعديد من الفطر الطبي ، فإنه يحتوي بشكل رئيسي على الميكوستيرين ذو القيمة الطبية المسمى ergosterol ، والذي يعد مقدمة لفيتامين D2 وهو مهم بشكل خاص لجهاز المناعة. في الأساس ، فإن تأثير الشفاء من خنازير الفراشة هو

  • مضاد للجراثيم ،
  • مضاد فيروسات،
  • تعزيز المناعة
  • ومضاد للسرطان.

في الطب الصيني التقليدي ، يتم استخدامه بشكل رئيسي لعلاج شكاوى القلب والطحال. تشير دراسات مختلفة أيضًا إلى استخدامها في العلاج المناعي التكميلي للسرطانات مثل سرطان القولون وسرطان الكبد.

فطر شيتاكي

فطر طبي آخر من الطب الصيني التقليدي هو فطر شيتاكي (طبعات العدس). كما يزرع في الصين باعتباره فطر صالح للأكل وهو فطر صالح للأكل في العالم بعد الفطر. بالإضافة إلى السكريات المتعددة ، فإن shiitake له أهمية طبية في المقام الأول بسبب مكونات مثل الأدينين والكولين. كان يُطلق على هاتين المادتين سابقًا فيتامين ب 4 ولا يزالان مرتبطين بقيمة غذائية خاصة كمواد شبيهة بالفيتامينات.

جنبا إلى جنب مع السكريات المتعددة من فطر شيتاكي ، يعطونه واحد

  • مضاد للسرطان ،
  • مضاد فيروسات،
  • يخفض الكوليسترول وضغط الدم ،
  • مضاد التهاب،
  • تعزيز المناعة ،
  • حماية الكبد ،
  • مرخيات العضلات ،
  • تحفيز عملية التمثيل الغذائي
  • والآثار الهضمية.

يحتوي الفطر أيضًا على العديد من الأحماض الأمينية والمعادن. تجعل المعادن الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد من shiitake منشط حقيقي للعظام والمفاصل والأسنان. وفقًا للطب الصيني التقليدي ، غالبًا ما يستخدم الفطر الطبي أيضًا ضد أمراض الأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين. من الأفضل استخدام الفطر كمكون للطهي لجميع هذه الأغراض. إنها بالطبع مثالية مع أطباق الأرز والخضروات الآسيوية ، مثل السوشي أو الخضار ووك.

Yamabushitake / القنفذ goatee

القنفذ goatee هو فطر طبي باهظ للغايةهيريسيوم إيريناسيوس) أو ، كما يطلق عليه في آسيا ، Yamabushitake. ينمو في الهياكل الأنبوبية الطويلة والبيضاء ومظهره يذكرنا بقوة بدة الأسد ، مما أكسبها لقب بدة الأسد. يحتوي Yamabushitake أيضًا على نكهة أصلية ، تذكرنا بمزيج من لحم العجل أو لحوم الدواجن مع رائحة الفاكهة الغريبة من الحمضيات وجوز الهند. يمكن أن يعزى هذا المذاق إلى الليمون من مجموعة التربين الموجودة في القنفذ ، وهو عنصر نشط بالفعل ، فهو يعمل

  • مضاد للاكتئاب ،
  • مضاد للسرطان ،
  • مضادات الميكروبات ،
  • مضاد للأكسدة
  • والدم.

أظهرت دراسة هندية أمريكية أن التأثير المضاد للسرطان والدم بشكل خاص يجعله مكونًا نشطًا مثيرًا للاهتمام ضد سرطان الدم. قد يكون الماعز القنفذ مثيرًا للاهتمام أيضًا كمضاد حيوي طبيعي. نظرًا لأنه يستخدم كثيرًا في الطهي على أي حال - يعد قابليته للأكل خاصية نادرة جدًا بين الفطر الشائك - يمكن أيضًا استخدام الفطر الطبي كإجراء وقائي.

Mycotherapy - موانع الاستعمال والآثار الجانبية

في الواقع ، لا توجد أي أسباب تتحدث ضد استخدام الفطر الطبي. تحدث الآثار الجانبية فقط مع أقل أنواع الفطر وعادة ما تكون بسبب جرعة زائدة من الفطر الطبي. لهذا السبب ، من المهم أخذ أنواع الفطر غير المعروفة فقط التي لم يتم تحديدها صراحة على أنها فطر صالح للأكل بعد استشارة مكثفة مع ممارس بديل محترف أو أخصائي طبي على دراية بالطب الصيني التقليدي. خلاف ذلك يمكن أن يكون هناك آثار جانبية مثل التعرق والحمى أو الغثيان والقيء. الذين يعانون من الحساسية الذين لا يستطيعون تحمل السكريات المتعددة ، على سبيل المثال ، يجب أن يكونوا حذرين عند استخدام علاج mycotherapy. وينطبق الشيء نفسه على الأطفال والنساء الحوامل ، الذين يتفاعلون بشكل عام بشكل أكثر حساسية مع بعض المكونات النشطة بشكل غير متوقع.

اجمع الفطر الطبي

عندما يتعلق الأمر بجمع الفطر الطبي ، فإن الحذر ضروري أيضًا للأشخاص العاديين. يجب على أولئك الذين ليسوا على دراية بالفطر أن يثقوا في نطاق متجر الأطعمة الصحية الرسمي أو متجر الأطعمة الصحية أو الصيدلية. بدلاً من ذلك ، يمكنك بالطبع تحسين معرفتك بالفطر من خلال المشاركة في جولة الفطر. هنا من المهم أن تحضر الدورات التي يتم تنفيذها فقط من قبل خبراء الفطر المعتمدين وعلماء الفطريات. (ma)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Domingo، José L. et al.: "مركبات الفاناديوم لعلاج داء السكري لدى الإنسان: فضول علمي؟ مراجعة لمدة ثلاثين عامًا من البحث" ، في: علم السموم الغذائية والكيميائية ، المجلد 95 ، سبتمبر 2016 ، sciencedirect.com
  • Yamanaka، Daisuke et al.: "Royal sun medical mushroom، Agaricus brasiliensis Ka21 (أعلى Basidiomycetes) ، كغذاء وظيفي عند البشر" ، في: المجلة الدولية للفطر الطبي ، المجلد 15 العدد 4 ، 2013 ، Begell House
  • Lin، Yu-Li وآخرون: "السكريات المنقى المنقى من التنشيط الناجم عن غانوديرما لوسيدوم ونضوج الخلايا التغصنية المستمدة من الوحيدات بواسطة NF-κB و p38 بروتينات كيناز المنشطة" ، في: Journal of Leukocyte Biology، Volume78 Issue 2 أغسطس 2005 ، JLB
  • شاه ، بهافيني ب. وآخرون: "التأثيرات المضادة لسرطان الدم ومضادات الأوعية الدموية لـ D-Limonene على الفئران C57BL / 6 المزروعة بـ K562 ونموذج الغشاء المشيمائي الكتكوت." ، في: نماذج الحيوانات والطب التجريبي ، 1 (الرابع ) ، ديسمبر 2018 ، مكتبة Wiley Online Library


فيديو: أنواع المشرومعش الغراب وطرق تنظيفه وحفظه وإستخدامه - الشيف أسامة - (ديسمبر 2021).