أخبار

ارتفاع ضغط الدم: الأطعمة الحارة تساعدك على تجنب الملح


تناول كمية أقل من الملح من خلال الطعام الحار؟

يمكن أن يحدث ارتفاع ضغط الدم عن طريق تناول بعض الأطعمة غير الصحية. من المعروف أن الملح يرفع ضغط الدم لدينا وهناك الكثير من الأشخاص الذين يستهلكون كميات متزايدة من الملح يوميًا. وجد الباحثون الآن أن الأطعمة الحارة يمكن أن تساعد في تقليل تناول الملح.

وجد التحقيق الأخير الذي أجراه معهد تشونغتشينغ لارتفاع ضغط الدم أن تناول الأطعمة الحارة يمكن أن يساعد في تقليل تناول الملح. ونشرت نتائج الدراسة في المجلة المتخصصة "ارتفاع ضغط الدم".

الآثار الصحية لارتفاع ضغط الدم

مع ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن يعمل قلبنا بجد أكبر لضخ الدم عبر الجسم. إذا تركت دون علاج ، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى عواقب صحية خطيرة. على سبيل المثال ، يمكن أن يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بأمراض مهددة للحياة مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. وأكد الباحثون أنه بما أن استهلاك الملح المرتفع يساهم في زيادة ضغط الدم ، فمن المهم بشكل خاص تقليل المدخول واختيار بدائل صحية.

يمكن للكابسيسين زيادة الوعي بالطعام المالح

في الدراسة ، تناول المشاركون الصينيون طعامًا حارًا. يبدو أن هذا جعلهم يستهلكون كمية أقل من الملح وخفض ضغط الدم ، مما يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وقد أظهر تحقيق سابق أن آثار الكابسيسين ، الموجودة في الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، تزيد من إدراك الطعام المالح. في دراستهم الحالية ، أراد الباحثون اختبار ما إذا كان هذا التأثير يقلل أيضًا من استهلاك الملح. شارك 606 بالغ صيني في الدراسة. تم تحديد تفضيلاتها للنكهات المالحة والتوابل لأول مرة. ثم ربط الباحثون هذه التفضيلات بقيم ضغط الدم. لذلك اكتشفوا أن الطعام الحار يمكن أن يكون بديلاً صحيًا للملح وأن استهلاكه يقلل من قراءة ضغط الدم.

زيادة نشاط الدماغ يؤثر على استهلاك الملح؟

استخدم الباحثون أيضًا ما يسمى بتقنيات التصوير لفحص منطقتين من أدمغة المشاركين المعروفين بالتورط في إدراك الذوق المالح - الجزع والقشرة الجبهية المدارية. ووجدوا أن المناطق التي يحفزها الملح والتوابل الساخنة تتداخل وأن التوابل تزيد من نشاط الدماغ في المناطق التي ينشطها الملح. وأوضح الباحثون أن هذا النشاط المتزايد من المرجح أن يجعل الناس أكثر حساسية للملح ، ولهذا السبب يأكلون كمية أقل من الملح.

هل كانت هناك أي قيود في الدراسة؟

يأتي جميع المشاركين في هذه الدراسة من الصين. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان يمكن نقل هذه النتائج إلى بلدان ومجموعات سكانية أخرى.

اعتاد تدريجياً على الأطعمة الحارة

وأوضح الباحثون أنه إذا أضفت بعض التوابل عند تحضير طعامك ، يمكنك تحضير طعام له مذاق جيد دون احتواء الكثير من الملح. بالطبع ، تلعب العادة والتفضيل دورًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بتناول الأطعمة الحارة ، ولكن حتى الزيادة التدريجية الصغيرة في كمية التوابل في طعامك يمكن أن يكون لها فوائد صحية إذا كنت تستخدم كمية أقل من الملح نتيجة لذلك. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Qiang Li ، Yuanting Cui ، Rongbing Jin ، Hongmei Lang ، Hao Yu et al.: التمتع بالنكهة الحارة يعزز الإدراك المالح المركزي ويقلل من تناول الملح وضغط الدم ، في ارتفاع ضغط الدم (الاستعلام: 06.08.2019) ، ارتفاع ضغط الدم



فيديو: خمسة اطعمة عالية بالملح يفضل ان يتجنبها مريض ارتفاع الضغط - ربى مشربش - التغذية (ديسمبر 2021).