أخبار

صحي فواكه برية - لكن لا تأكلها نيئة أبدًا


لا تأكل نبات البلسان نيئًا - فهناك خطر التسمم

يمكن الآن العثور على أول نباتات سوداء ناضجة على جانب المسار أو على الضفاف أو في إزالة الغابات. التوت صحي للغاية ، ولكن لا يجب أن يؤكل نيئًا لأنه يحتوي على مادة سامة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية.

يزرع نبات البلسان أيضًا في البستنة التجارية ، ولكن لماذا تشتري عندما يمكنك جمع الفواكه البرية في أي مكان تقريبًا؟ من أغسطس ، يمكنك العثور على شجيرات كبيرة في الطبيعة ، والتي تركت أول ثمرات التوت الأسود الناضجة تتدلى نحو الأرض. ننصح بشدة بعدم تناول التوت الخام. لأنها تحتوي على سم سامبونيغرين ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
المسن الأسود يتمتع بصحة جيدة للغاية ، ولكن لا يجب أن تأكل الفواكه نيئة لأنها تحتوي على سم سامبونيغرين. (الصورة: leomalsam / fotolia.com)

لا ينبغي الخلط بينه وبين البلسان السام

وفقًا لتقارير المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) على موقعه على الإنترنت ، يمتد وقت التجمع للعنب البري حتى سبتمبر. الوقت الأكبر ينتهي على أبعد تقدير عندما تسقط الأوراق. بالمناسبة ، يجب على المرء أن يتحدث عن "الفاكهة الحجرية على الأومال" بطريقة صحيحة نباتية ، لكننا نتحدث بالعامية عن "التوت".

يجب على أي شخص يجمع التوت البري في البرية أن يكون على دراية بالاختلافات بين الشيخ الأسود والشيخ القزم السام. في الواقع ، من السهل التعرف على هذا الأخير: تشير مخاريط التوت إلى الأعلى وليس إلى الأسفل مثل شقيقها الأكبر. بالإضافة إلى ذلك ، تنتن الثمار بشكل بائس. ثالثًا في الدوري هو أيضًا شيخ أحمر ، يمكن معالجة ثماره مثل الشيخ الأسود.

يشرح الخبراء كيف يتم حصاد ثمار الشيخوخة: يتم قطع كامل الجذع والساق بمقص حاد. يجب ارتداء القفازات. حصاد فقط umbels ملونة بالكامل من التوت الأسود ، يتم اختيار ثمار متلألئة محمرة ببساطة.

لا تتناول وجبات خفيفة من الفاكهة النيئة

يجب مقاومة إغراء تناول الوجبات الخفيفة على الفواكه النيئة. لأن السامبونيغرين جليكوسيد موجود في جميع أجزاء نبات البلسان. يمكن أن يؤدي هذا السم إلى عسر الهضم الشديد مثل القيء والإسهال وآلام البطن والقشعريرة.

تشرح سوزان موريتز ، خبيرة التغذية في مركز المستهلك البافاري في رسالة: "يجب تسخين المسننات إلى أكثر من 80 درجة لفترة قصيرة من أجل جعل السامبونيغرين والمواد غير الصحية الأخرى غير ضارة". وفقًا لـ BZfE ، لا يزال يجب إزالة التوت الأحمر بعناية من الحجر ، لأن حباتها تظل سامة حتى بعد التسخين.

يمكن الاحتفاظ بالفاكهة في صندوق بارد في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، ولكن كلما تمت معالجتها بشكل أسرع ، كان ذلك أفضل. يمكن معالجتها في العصير والهلام والشراب والمربى. رائحتها حلوة وحامضة وقليلة اللاذع ، شيخ أحمر لديه ملاحظة مريرة بشكل واضح. حساء البلسان و التوت البري شائعان أيضًا.

غني بالفيتامينات والمعادن

كما يشرح BZfE ، كان يعتبر البلسان "الطب الشامل" في العصور الوسطى ، وقال سيباستيان كنيب ذات مرة: "يجب أن تخلع قبعتك عن كل شجيرة التوت." 8 ملليغرام من الحديد لكل 100 جرام. بالإضافة إلى المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن وكذلك المواد النباتية الثانوية مثل الأنثوسيانين والتانينات والزيوت الأساسية التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الحرة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.



فيديو: حوار السرطان 7 مع د. لودي - بروتوكولات السرطان Cancer Protocols - Dr. Lodi (ديسمبر 2021).