العلاجات المنزلية

ماء الشعير - تأثير وتطبيق


التأثيرات العلاجية لمياه الشعير

كانت مياه الشعير معروفة بالفعل في العصور القديمة. تم غلي الشعير بالماء ، وتوترت الحبوب وسكر السائل المتبقي. اليوم ، يتم بيع مياه الشعير كمنتج نهائي في السوبر ماركت في بريطانيا العظمى ، على سبيل المثال. ويذكر أيضًا أن مياه الشعير يتم تقديمها على الطاولة بواسطة Royals كل يوم تقريبًا.

تنشيط المياه

في مصر القديمة ، كان الشعير عنصرًا أساسيًا. في ذلك الوقت كان من المعروف بالفعل أن هذه الحبوب لا تمتلئ فحسب ، بل لها أيضًا تأثير شافي. لذلك تم إعطاء ديكوتيون من حبوب الشعير كمشروب لتقوية أثناء وبعد المرض. كما تم استخدام مياه الشعير للتحصين في اليونان القديمة. وصف الشاعر هوميروس الطبق المصنوع من الشعير بأنه "نخاع الرجال" ، على أنه منشط.

مياه الشعير غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. قبل كل شيء ، يحتوي على المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين E وحمض السليكون وفيتامينات ب. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من الشعير المقشر على ما يقرب من أربعة أضعاف ماغنسيوم 100 جرام من الموز. ماء الشعير مصدر صحي للبروتين ، قابل للهضم ، ينظم مستوى السكر في الدم ، يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة ويقلل من الرغبة الشديدة.

التأثيرات الصحية للشعير

في السطور التالية ستتعلم المزيد عن الجوانب الصحية الإيجابية لمياه الشعير.

يحسن مستويات الكوليسترول

حددت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن استهلاك الشعير المنتظم يعمل كعامل طبيعي لخفض الكوليسترول. هذا يرجع إلى بيتا جلوكان الموجود فيه (ألياف نباتية). هذا يربط الأحماض الصفراوية ، والتي تفرز بعد ذلك من خلال الجهاز الهضمي. هذه هي الطريقة التي يتم بها اعتراض الكوليسترول "الضار" - LDL - ونقله بعيدًا عن الجسم. لكن الكوليسترول "الجيد" ، HDL ، لم يتأثر.

جيد للهضم

مياه الشعير أساسية وبالتالي فهي جيدة للهضم وكذلك للكائن الحي بأكمله. علاوة على ذلك ، يحتوي هذا العلاج المنزلي على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان ، وهو أمر مهم للأمعاء الصحية. يساعد ماء الشعير في علاج الإمساك وكذلك الإسهال ويدعم علاج الباسور وهو مفيد للمعدة. كما يمنع تكوين حصوات المرارة.

يساعدك على فقدان الوزن

بما أن ماء الشعير ، كما سبق ذكره ، له تأثير إيجابي على الفلورا المعوية ، فإن هذا يعزز بشكل غير مباشر عملية التمثيل الغذائي إلى حد ما. يمكن أن يكون ذلك مفيدًا أيضًا عند فقدان الوزن. تأثير إيجابي آخر هو أن الماء له تأثير تشبع ويقلل من الرغبة الشديدة.

شفاء المعدة والأمعاء

إن الاتساق اللزج لمياه الشعير له تأثير إيجابي للغاية على الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء. في حالة الغشاء المخاطي في المعدة أو التهاب الأمعاء ، يوصى بشرب هذا الشراب الشافي.

جيد للقلب

من المعروف أن النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على القلب. بما أن ماء الشعير يحتوي على الألياف ، كما سبق ذكره عدة مرات ، فإن هذا جيد أيضًا لأوعيةنا وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يقلل من خطر مرض السكري

أصبحت أهمية الأمعاء الصحية بالنسبة لنا واضحة بشكل متزايد. وتجري الآن مناقشة العلاقات بين مرض السكري الثاني والنباتات المعوية الضعيفة. يضمن ماء الشعير بيئة صحية في الأمعاء وينظم مستوى السكر في الدم. هذا يقلل من خطر مرض السكري.

له تأثير تبريد على الجسم

خاصة في الصيف ، في الأيام الحارة ، يستخدم البريطانيون ماء الشعير ، المسمى "ماء الشعير" ، لتحديث أنفسهم. يمكن أيضًا استخدام تأثير التبريد هذا على الكائن الحي مع الحمى. بالمناسبة ، يتم تقوية الجسم أيضًا. يمكن دعم تأثير خفض الحمى عن طريق إضافة شراب المسنين أو شاي زهر الزيزفون.

تحضير ماء الشعير

لإعداد ماء الشعير ، يجب أولاً نقع الشعير لبضع ساعات (80 إلى 100 جم من الشعير ، ويفضل من الزراعة العضوية ، في لترين من الماء). ثم يتم غلي كل شيء ثم ينضج لمدة ساعة أو ساعتين. يجب طهي الشعير طريًا حقًا ، ويجب تقليل السائل إلى لتر واحد. ثم يتم تقشير كل شيء من خلال منخل ويكون ماء الشفاء جاهزًا. تبقى حبوب الشعير ويمكن تناولها ، على سبيل المثال ، كإضافة للسلطة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صقل طعم ماء الشعير أو زيادة التأثير بإضافة التوابل. نوصي بالقرفة والزنجبيل والفانيليا وقشر الليمون والقرنفل ، على سبيل المثال ، الزبيب أو التين ، والتي يمكن طهيها بسهولة. اعتمادًا على المذاق ، تُترك الإضافات في الماء لفترة قصيرة أو حتى النهاية. عندما يكون ماء الشعير جاهزًا ، يتم شربه بشكل مستقيم ، ممزوجًا بعصير الليمون أو البرتقال أو التفاح أو محلى بالعسل أو السكر. يبقى ماء الشعير في الثلاجة لمدة أقصاها ثلاثة أيام ويمكن شربه على السواء باردًا ودافئًا.

تأثير التوابل المضافة:
القرفة مفيدة للسكري ، الزنجبيل يساعد المعدة والأمعاء ، القرنفل يحفز عملية التمثيل الغذائي ، يحتوي الليمون على فيتامين ج ، الزبيب والتين مفيد للأمعاء ويحلي بشكل طبيعي ماء الشعير.

هل يستطيع الجميع شرب ماء الشعير؟

يُسمح للأطفال والنساء الحوامل بشرب ماء الشعير. توصي بعض القابلات بهذا الماء للأمهات لإنتاج الحليب. لهذا ، يتم غلي 50 غرامًا من الشعير في لترين من الماء لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم يصفى ثم يصفى بالعسل واندفاعة من عصير الليمون. لمدة يوم أو يومين ، يأخذون رشفة منه. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية) تجنب الشعير بأي شكل من الأشكال.

الوصفة: ماء الشعير مع الزنجبيل والتين

لهذا تحتاج:

  • اثنين من التين المجفف
  • 80 غ من الشعير
  • 20 غ زنجبيل مقشر ،
  • رشة من الملح،
  • عصير ليمون
  • و لترين من الماء.

يُقطع التين والزنجبيل إلى قطع صغيرة ويُغلى مع الشعير وقليل من الملح والماء. ثم ينضج الأمر كله لمدة ساعة أو ساعتين - حتى يتبقى حوالي لتر واحد من السائل. بعد توتر حبات الشعير ، أضف عصير الليمون. هذا المشروب ليس له مذاق جيد فحسب ، بل يدعم كل نظام غذائي ويمكنه استبدال وجبة بين الحين والآخر. (جنوب غرب)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

سوزان واشكي ، باربرا شندوولف لينش

تضخم:

  • تيميلي ، باربرا ؛ Trebuth ، بياتريس: كتاب العناصر الخمسة: التنفيذ العملي للتغذية الصينية للمطبخ الغربي ، 2009


فيديو: مغلي الشعير كنز لا يقدر بثمن. هذه هي الطريقة الصحيحة للإستفادة منه! (كانون الثاني 2022).