الأعراض

نقص فيتامين - الأسباب والأعراض والعلاج


الأرز الأبيض والأسنان السوداء - نقص الفيتامينات

يمكن أن يكون لنقص فيتامين عواقب صحية خطيرة. النظام الغذائي أحادي الجانب يمكن أن يؤدي إلى نقص. يمكن أن تنشأ أو يتم تفضيل جميع أنواع الأمراض. يحتاج جسم الإنسان فقط إلى كميات صغيرة جدًا من بعض الفيتامينات ، ولكن لا يزال من غير الواضح في الغالب كيفية استخدامه. يمكن أن يسبب نقص فيتامين مشاكل طبية خطيرة ، وأمراض خطيرة مثل الكساح ، والاسقربوط أو البري بري والموت.

الجوع وحفنة من الأرز

تسمى الأمراض الناتجة عن نقص فيتامين نقص فيتامين. هناك ثلاثة أسباب رئيسية لذلك: سوء التغذية وسوء التغذية ومشاكل تناول الفيتامينات ومعالجتها.

غالبًا ما يؤدي سوء التغذية إلى نقص فيتامين متعدد. على سبيل المثال ، يعاني المريض من لسان ملتهب (نقص فيتامين B6) وفقر الدم (نقص B7) ونزيف اللثة (نقص فيتامين C).

يمكن تصحيح نقص فيتامين بسهولة في البلدان الصناعية. هذا هو السبب في أنه من الصعب أن نتخيل في هذا البلد ما هي العواقب الرهيبة حتى عدم وجود فيتامين واحد - اللثة المتعفنة والعمود الفقري أو الإسقربوط أو الكساح لا يزال يعاني من عدد لا يحصى من الناس اليوم.

الاسقربوط - لعنة الملاحة البحرية

يرتدي القراصنة الكليشيه رقعة عين وساق خشبية ، وفي الواقع فقد العديد من الأفراد في القرن الثامن عشر أطرافهم في المعارك والحوادث. في ذلك الوقت ، نادرًا ما كان الناس الذين قضوا معظم وقتهم في البحار يفتقرون إلى العيون أو الساقين ، ولكن غالبًا ما لم يكن لديهم أسنان في أفواههم - تسبب الإسقربوط في وقوع ضحايا أكثر من الحرب في البحر.

"إنه لأمر فظيع: أصبحت لثتك فاسدة لدرجة أن كل اللحم سقط على جذور الأسنان وسقطت كلها تقريبًا. انتشر المرض بمثل هذه العدوى عبر سفننا الثلاث التي كانت في منتصف فبراير أقل من عشرة من بين 100 شخص كنا بصحة جيدة. جاك كارتييه ، 1542 في رحلة استكشافية في تيار سانت لورنز فوق الإسقربوط

كان الإسقربوط ، نتيجة نقص فيتامين C ، معروفًا بالفعل لدى الرومان القدماء والمصريين ، لكن قضيته ظلت في الظلام لفترة طويلة. ومع ذلك ، نصح أبقراط بالفعل وعرف الإمبراطور تيبيريوس عن الآثار الإيجابية لمخلل الملفوف على الصحة ، وجعله تيبيريوس إجباريًا لجنوده.

فول الصويا لمحركات الطواف
سبب الإسقربوط هو نقص فيتامين سي. كان الطب الصيني في الماضي يجهل أيضًا الفيتامينات ، لكنه اتخذ الإجراءات الصحيحة لمنعها.

في عام 1405 ، بدأ الأدميرال الصيني Zhan He "رحلة محيطية" مع "أسطوله التنين". كان أحد أكبر المشاريع البحرية في كل العصور: 300 سفينة ، بعضها يصل إلى 50 مرة أكبر من تلك الموجودة في كولومبوس أو فاسكو دا جاما ، وطول 120 مترًا وعرض 30 مترًا ، وأبحر ما مجموعه 28000 رجل.

لقد سافروا إلى الهند والجزيرة العربية وشرق إفريقيا وبعض المؤرخين يتكهنون بما إذا اكتشفنا زان أمريكا.

الأداء اللوجستي الأعلى. كفل الصينيون صحة البحارة عن طريق زراعة فول الصويا على سفن زراعة إضافية. عندما تنبت ، فإنها تنتج فيتامين ج - تم تجنب الخطر.

في أوروبا ، من ناحية أخرى ، أخذت "وفاة البحارة" الفرق هناك حتى القرن الثامن عشر وبدأت في الغالب في رحلات طويلة عبر البحر. شعر المصابون بالضعف ، وتألم عضلاتهم ، وبعضهم كان لديهم بقع حمراء داكنة على جلدهم.

عقد Scurvy حصادًا غنيًا بين البحارة ، خاصة في عصر الاكتشافات العظيمة ، أي منذ القرن الخامس عشر: فاسكو دا جاما ، الذي استكشف الطريق البحري إلى الهند ، فقد 100 من أصل 160 رجلاً للاسقربان في رحلته الأولى. الرحلة الأولى التي قامت بها شركة الهند الشرقية الإنجليزية في عام 1600 كلفت حياة كل رابع من الرجال البالغ عددهم 480 ، وفي عام 1741 توفي أربعة من كل خمسة بحارة غادروا مع اللورد أنسون.

نقص فيتامين بدلا من الإبحار
ولكن ليس من بين البحارة فقط من بين الضحايا. في عام 1865 ، ناقشت هانسا ، "مجلة الصناعة البحرية الألمانية": "لقد تفشى المرض بشكل أخطر عندما دمر الحروب طويلة البلد أو في المدن التي كانت تحت الحصار لفترة طويلة. فمثلا، الفرنسيون خلال حصار الإسكندرية من قبل الأتراك والإنجليز من مايو إلى أغسطس 1801 3500 شخص مصاب بالأسقربوط في المستشفيات. وبالمثل ، كان الجربان شائعا في السجون والسجون في بداية هذا القرن. تظهر هذه الأمثلة بوضوح أن الإسقربوط ليس مرضًا غريبًا في القصب ، على الرغم من أنه كان المسار الأكثر فتكًا في الماضي. "

الأعراض: المطبات وفقدان الأسنان

كما تصف مجلة "هانسا" الأعراض بوضوح: "إن العلامات الأولى لداء الاسقربوط تتكون في الغالب من تغير لون الوجه ، والذي يفقد مظهره الصحي ويصبح شاحبًا ومملًا. ويصاحب ذلك الاكتئاب ، والإحجام عن الحركة ، والإرهاق السريع والألم في الفخذين والعجول بسبب الإجهاد ".

في المرحلة الأولى ، لا تزال الأعراض غير محددة ويمكن أن تشير أيضًا إلى التهابات أخرى أو تسمم. إن داء الاسقربوط المتقدم لا لبس فيه ، وفقًا لمجلة الصناعة البحرية الألمانية: "تصبح اللثة إسفنجية ومتورمة ، وتتخذ لونًا أحمر داكنًا ، خاصة عندما تتلامس مع الأسنان ، وتنزف بأدنى لمسة".

ثم تظهر البقع والنتوءات: "تظهر بقع حمراء مستديرة صغيرة على الجلد ، خاصة على الفخذين والوركين ، وأحيانًا أيضًا على الجزء العلوي من الجسم والذراعين ، والتي تزداد تدريجيًا إلى حجم اليد وتتحول إلى اللون الأخضر والأزرق والأصفر أيضًا مثل نتوءات التورم ".

بالإضافة إلى ذلك ، تتورم العجول: "من علامات الإسقربوط الأخرى تورم العجل وأرداف إحدى الساقين أو كلتيهما ، مما يؤدي إلى تصلب مفصل الركبة. هذه الأجزاء المتورمة مؤلمة للغاية مع كل حركة ولا يمكنك ترك انطباع بإصبعك ".

يظهر الجلد ملطخًا بالدم ، ويتحول الوجه إلى اللون الأصفر البني ، وتتورم اللثة وتتحول كتل سوداء إسفنجية سوداء صفراء تغطي الأسنان. الأسنان تهتز وتسقط.

وبأقل جهد ، حتى عند الجلوس أو الاستيقاظ ، يعاني المريض من ضيق في التنفس ورعاش ، وغالبًا ما يغمى عليه.

مخلل الملفوف ينقذ الأرواح

حيرة الأطباء حول أسباب الرعب واستخلصوا الاستنتاجات الخاطئة من الملاحظات الصحيحة. لأن عدد البحارة الذين أصيبوا بالمرض في الرحلات الاستوائية أقل بكثير مما كان عليه في مياه الشمال الباردة ، كان يُنظر إلى المناخ على أنه الزناد.

صحيح أن الرطوبة والرطوبة تؤدي إلى تفاقم الأعراض. ولكن هناك تفسير دقيق لماذا لم ينتشر الإسقربوط في الدول الدافئة وتلاشت الأعراض عندما اندلع المرض: عندما ذهبوا إلى الشاطئ في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​أو الخليج الفارسي أو بحر العرب في موزمبيق أو ساحل مالابار ، أخذ البحارة البرتقال والليمون والمانجو والباباجا لأنفسهم وبالتالي توفير فيتامين سي الحيوي.

يعتقد العديد من الأطباء أن التغذية الخاطئة أمر بالغ الأهمية ، لكنهم لم يفكروا في المتبرعين بفيتامين سي ، لكنهم رأوا أن اللحم المخلل عامل مسبب للمرض وأرادوا استبداله باللحوم الطازجة.

في عام 1753 دكتور البحرية الإنجليزية د. يقول جيمس ليند أن مخلل الملفوف يشفي الاسقربوط. في اثني عشر مريضا ، فحص الأطعمة التي تؤثر على المرض. من بين أمور أخرى ، أعطاهم الخل ومياه البحر والبرتقال والليمون وعصير التفاح وحمض الكبريتيك المخفف. وجد أن اللثة كانت تنمو مرة أخرى للبحارة الذين تناولوا ثمار الحمضيات. كما يقلل مخلل الملفوف والبطاطس من الأعراض.

كان ليند يقوم الآن بتجميع قوائم الأطعمة التي يجب أن تحملها البحرية. اتبع جيمس كوك ، مكتشف أستراليا ، النصيحة وأخذ عددًا لا يحصى من براميل مخلل الملفوف في رحلته الثالثة عام 1776 ، جنبًا إلى جنب مع أطنان من الليمون.

منذ ذلك الحين ، تم إعطاء البحارة البريطانيين عصير الليمون كل يوم ، مما أكسبهم لقب "Limey" في أمريكا.

كان الإسقربوط تحت السيطرة الآن ، حتى لو لم يكن أحد يعرف لماذا ساعد الليمون والمخلل في مكافحة الطاعون.

الحرف C

لفترة طويلة لا يزال مجهولا من سرق الاسقربوط. أشار الطبال جاك البريطاني إلى هذه المادة في عام 1919 باسم C. في عام 1920 ، تم عزل فيتامين C من الليمون ، بعد ذلك بقليل من الفلفل والملفوف.

فيتامين ج ، حمض الاسكوربيك يدعم النسيج الضام. إذا كان جسمنا لا يتلقى فيتامين ج لفترة طويلة ، فإنه لا يستطيع إنتاج الكولاجين وبالتالي لا يمكنه الحفاظ على الأنسجة مستقرة. وبسبب هذا ، تسترخي اللثة ، وتظهر بقع على الجلد ، وتفتح الأوردة ، وينزف الأنف - الاسقربوط. تأكل أطقم السفن الآن الفاكهة الطازجة ، وأقراص الطاقة وأقراص فيتامين سي ، وبالتالي يتم تجنب الإسقربوط.

ومع ذلك ، على الصعيد العالمي ، لا يتم هزيمة الاسقربوط ولا يمكن هزيمته طالما أن الناس لا يستطيعون الوصول إلى فيتامين سي. تؤدي المجاعات في منطقة الساحل أو الهند بالضرورة إلى الإسقربوط ، كما يفعل الأشخاص الذين يأكلون فقط الأرز المقشور أو الأطعمة المعلبة. كانت هناك مؤخرا حالات من مرض الاسقربوط في أستراليا ، وهي دولة صناعية حيث يمكن توفير كمية كافية من فيتامين سي في جميع الأوقات. ومع ذلك ، ينطبق الشيء نفسه هنا كما هو الحال في الولايات المتحدة: إذا كنت تأكل فقط من المقلاة العميقة ، فأنت تستهلك القليل جدًا من فيتامين ج حتى في البلدان الصناعية.

وكتبت مجلة "هانسا" عام 1865: "Sauerkraut ، المعروف جيدًا في ألمانيا ، هو طعام ممتاز لمنع الإسقربوط وقد تم تقديمه تحت اسم" Sour-krout "في البحرية الإنجليزية والأمريكية.

علاج الاسقربوط

يمكن علاج الإسقربوط بسهولة عن طريق تلقي فيتامين C ، إما على شكل أقراص أو مع الطعام المناسب: مخلل الملفوف الخام ، الكشمش ، الفراولة ، المانجو ، فاكهة العاطفة ، الليمون ، الليمون ، البرتقال ، الجريب فروت ، اليوسفي أو الباباجا ، الطماطم ، البطاطس ، فلفل أخضر.

إذا كانت الأسنان مكسورة أو مؤلمة ، فمن المستحسن الضغط على الفاكهة في العصارة وإعطاء العصير للمرضى أو مزج أطباق الحليب مع الخضار والفواكه.

يجب على المرضى أيضًا تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد و / أو أقراص الحديد. الكبد مناسب بشكل خاص لهذا. نقص الحديد هو جزء من الاسقربوط لأن فيتامين ج يساعد الجسم على امتصاص الحديد. لذلك ، يعد النزيف الداخلي الناجم عن نقص الحديد أحد أعراض الإسقربوط المتقدم.

ماذا يفعل نقص فيتامين C؟

كل من يعاني من هذا النقص يصبح سميناً. أظهرت دراسة أجرتها جامعة ولاية أريزونا أن الأشخاص الذين لديهم القليل جدًا من فيتامين سي أحرقوا دهونًا أقل بنسبة 25 ٪ من أولئك الذين لديهم مستويات عالية. يشارك فيتامين ج في تخليق الكارنيتين ، مما يضمن إمكانية أكسدة الأحماض الدهنية في الجسم.

تم العثور على الذين يعانون من الربو لديهم أدنى مستويات فيتامين ج في دراسة كامبريدج. في هذا الصدد ، يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا في الربو.

الكساح - عندما تصبح العظام طرية

التهاب المفاصل هو مرض عظمي - ينجم عن نقص فيتامين د والكالسيوم والفوسفور. يؤدي هذا النقص إلى تليين العظام ولم تعد بمثابة دعم للجسم. يصيب المرض الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-24 شهرًا.

يمكن للجسم إنتاج فيتامين د نفسه (لهذا السبب لا يكون فيتامين د فيتامينًا بالمعنى الطبي) ، ولكن فقط إذا كان التمثيل الغذائي يعمل. يمكّن فيتامين د الجسم من امتصاص الكالسيوم الضروري لنمو العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى كسر العظام والتشوهات.

في الكساح ، لا تتكلس العظام ، فهي ناعمة ومرنة وملتوية. يتسبب وزن الجسم في تمزيق أطراف العظام الطويلة ودفعها للخارج مثل رؤوس الفطر ، وهذا هو السبب في ظهور الركبتين بشكل كبير وتضخم المفاصل.

تنهار الركبتان ، ويظهر القص ("صدر الدجاج") ، ولا تغلق الجمجمة ، وتنتفخ الجبهة إلى الأمام ، وتشوه الحوض.

البري بري - "لا أستطيع"

يشير البري بري إلى عجز في فيتامين ب 1 وهو مشتق من جملة السنهالية: "لا أستطيع". يعاني المصابون من تقلصات ونوبات ضعف ويتحول ضعف العضلات إلى شلل عضلي. يضر البربري بالأعصاب والقلب ومجرى الدم. يمكن أن يؤدي فشل القلب في وقت لاحق إلى الموت. في الماضي ، مات واحد من كل اثنين من المصابين.

تشعر الأطراف بالخدر ، والسمع مضطرب مثل البصر. يرتبط فقدان الوزن بتلف الدماغ وعدم انتظام ضربات القلب.

نأخذ فيتامين ب 1 من البقوليات غير المقشرة ولحوم العضلات والكبد والخميرة. يأتي مصطلح البري بري من المنطقة الصينية ، وكان يُعرف في اليابان باسم "طاعون الأرز الأصفر".

نقص الثيامين

أصبح البري بري ظاهرة جماهيرية عندما كان الملايين من الآسيويين في أواخر القرن التاسع عشر يتغذون بشكل شبه حصري على الأرز المقشور ومنتجات الصويا الصناعية. يعتقد اليابانيون أن الأرز المتعفن هو سبب البري بري الرطب ، وفي الواقع كان المرض غير موجود تقريبًا في اليابان منذ اختفاء الأرز المتعفن من السوق.

ومع ذلك ، يحدث البري بري بسبب نقص الثيامين ، ومن الممكن أن تمنع بعض القوالب الجسم من تناول الثيامين. اكتشف Chistiaan Eijkman الثيامين ورأى أنه محفز لبريبري ، الذي منحه جائزة نوبل في عام 1929.

بحلول عام 1900 ، تطورت بريبري إلى مشكلة عالمية: عانى البرازيليون بقدر ما عانى الناس في إندونيسيا ، وتأثر الملايين من الناس في الصين وحدها. لم يكن البري بري مشكلة على الإطلاق في أوروبا ، وأدى ذلك إلى الاعتقاد الخاطئ بأنه مرض استوائي لفترة طويلة.

الموت من الأرز الأبيض

ومع ذلك ، يكمن سبب الإمداد الكافي بفيتامين B1 والثيامين في عادات الأكل الأوروبية: في أوروبا ، يعد الخبز أساسًا للتغذية. إذا كانت الحبوب الكاملة أو الخبز المصنوع من الحبوب غير المقشرة ، فإن إمدادات B1 مضمونة. توفر الخميرة الموجودة في الخبز والبيرة فيتامين ب 1 أيضًا.

كان هذا واضحًا أيضًا في آسيا: ففي الهند ، لم يصبح البري بري أبدًا "وباءً للشعب" كما هو الحال في الصين. يوفر الأرز غير المقشور للجسم فيتامين B1 ، ويتم الاحتفاظ بالفيتامينات في الأرز المسلوق المنتشر على نطاق واسع ، بينما كان الأرز في الصين الحديثة أبيضًا في الأساس ، أي تم تقشيره وفقد فيتامين B1.

في أوروبا ، يتعرض مدمنو الكحول على وجه الخصوص لخطر نقص الثيامين ، لأن الكحول في الجسم يجعل من الصعب تخزين الثيامين واستيعابه.

البلاجرا

"التهاب الجلد ، والإسهال ، والخرف ، والوفاة" هي Ds الأربعة التي تميز هذا النقص في فيتامين ب 3. السبب هو نظام غذائي يتكون بشكل رئيسي من الذرة. لاحظ الأوروبيون لأول مرة المرض في شمال إسبانيا ووصفوه بأنه "الجذام الأستوري".

ومع ذلك ، عانى الناس في أوروبا والشرق الأوسط وشمال إفريقيا من النقص ، حيث نادرًا ما يتم تقديم اللحوم الطازجة ويتكون النظام الغذائي اليومي بشكل رئيسي من الذرة.

أعراض البلاجرا

يتحول الفم إلى اللون الأحمر ، ويتورم اللسان ، ويعاني المصابون من الإسهال ويفقدون ذاكرتهم. يصبح الجلد عرضة للعدوى ، ويجب أن يتقيأ ويختلط البراز بالدم.

إنهم لا يستطيعون النوم ، والشعور بالإرهاق ، ويبدو غير مبال يتطور اللامبالاة إلى اكتئاب شديد وارتباك ويعاني المتضررون من الهلوسة. ثم تشعر أطرافهم بالخدر ولم يعد بإمكانهم التحكم في تحركاتهم.

يحتاج المرضى إلى نظام غذائي غني بفيتامين B3 (النياسين) ، والذي يشمل الكبد ولحم العضلات والحبوب الكاملة والخبز.

جفاف الملتحمة - نقص فيتامين أ

يحتاج الجسم إلى فيتامين أ لبناء الخلايا. تحتوي الأطعمة التالية على الكاروتينات الضرورية لامتصاص فيتامين أ: الخضروات الورقية الخضراء والجزر وزيت النخيل الأحمر والمانجو والباباجا. تم العثور على فيتامين أ مسبقة التشكيل في الكبد وحليب الثدي وزيت السمك والبيض ومنتجات الألبان.

يؤدي نقص فيتامين أ إلى أمراض العيون حتى العمى ، وزيادة معدل الوفيات ، خاصة عند الأطفال الصغار والنساء الحوامل. نقص فيتامين أ خطير بشكل خاص للأطفال الصغار لأنهم بحاجة إلى فيتامين أ للنمو. الأطفال عرضة أيضًا للعدوى والأمراض الداخلية ، والتي بدورها تعوق امتصاص فيتامين أ.

في جفاف الجلد ، لا تنتج الغدد المسيلة للدموع ما يكفي من السوائل وتجف العيون. ونتيجة لذلك ، تشتعل طبقات العين ، وتحمي القزحية والتلميذ والبيض في العين. تتورم العيون ويصبح المصابون بالعمى الليلي.

العمى الليلي
يلعب فيتامين أ دورًا أساسيًا في وظائف المستقبلات الضوئية ، وبالتالي فإن ضعف تعديل الرؤية للظلام هو علامة مبكرة على نقص مناظر.

لم يعد بإمكان الأطفال المتأثرين توجيه أنفسهم في الضوء الخافت. لا يستطيع المرضى قيادة السيارة في الإضاءة الخافتة ، وحتى في ليلة اكتمال القمر ، فإنهم يرون فقط أشياء مضاءة بواسطة المصابيح الأمامية.

حتى إذا لم تكن هناك أعراض أخرى ، فإن العمى الليلي هو مؤشر جيد للتحقيق في نقص فيتامين أ.

نقص الدم القابل للتلف - فقر الدم الضخم الأرومات

يصف هذا النموذج ، المعروف أيضًا باسم فقر الدم الخبيث (الخبيث) ، متلازمة ترتبط بتناول ضعيف لحمض الفوليك وفيتامين ب 12. هذا يرجع ، على سبيل المثال ، إلى سرطان الدم كمرض أساسي أو إدمان الكحول المتقدم. كما يتأثر تناول فيتامين ب 12 وحمض الفوليك بتناول حاصرات حمض المعدة كما أن النباتيين / النباتيين معرضون للخطر أيضًا.

في حالة نقص فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، لا يمكن لخلايا الدم الحمراء أن تعمل بشكل فعال ، وتتوقف الدورة الدموية ولا يتأكسد الجسم بشكل كاف.

فقر الدم وإدمان الكحول

هذا النقص في الفيتامينات والدم يظهر من خلال الإحساس بالوخز في أصابع اليدين والقدمين. يشعر المرضى بالتعب ويعانون من الإسهال المائي والصداع وفقدان الشهية.

للكشف عن نقص في B12 ، تحتاج إلى زيارة الطبيب الذي سيأخذ تعداد الدم الكامل والتحقق من كمية B12 وحمض الفوليك الذي يحتويه الدم. يمكن أيضًا أخذ عينات من نخاع العظام.

إذا كان سرطان الدم هو المرض الأساسي ، فإن الجرعات المتزايدة من حمض الفوليك ومكملات فيتامين ب 12 هي أمر اليوم. بالنسبة لمدمني الكحول ، فإن أول شيء هو الامتناع عن الكحول وربطه بنظام غذائي متوازن.

يوجد فيتامين ب 12 في اللحوم والأسماك والبيض والحليب. عادة ما ينشأ نقص فيتامين B12 من نقص البروتين حول المعدة ، العامل الداخلي. بدون هذا ، لا يستطيع الشخص امتصاص فيتامين ب 12 ، بغض النظر عن مقداره في طعامه.

يمكن تمييز فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12 عن فقر الدم الآخر من خلال الأعراض المتقدمة: يعاني المصابون من اضطرابات في الجهاز العصبي المحيطي ، واضطرابات في التوازن عند المشي والخرف. إذا لم يتم علاج النقص مبكرًا ، فقد تصبح هذه الاضطرابات مزمنة.

مشكلة العديد من المرضى هي أن تسمم الكحول وإدمان الكحول يسببان أيضًا الخرف ومشاكل التوازن ، حتى بدون نقص فيتامين ب 12.

مشاكل تخثر الدم

يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة النزف لأن بعض عوامل التخثر تعتمد على فيتامين ك. على غرار الهيموفيليا ، حتى الإصابات الطفيفة يمكن أن تكون خطيرة هنا.

يوجد فيتامين K في الخضروات ذات الأوراق الخضراء وزيت الزيتون ، وكذلك في فول الصويا والبازلاء والفاصوليا الخضراء ، والهليون ، والسبانخ ، والبروكولي ، وحبوب القمح. يمكن أن يكون النقص في هذا الفيتامين بسبب حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية) أو التليف الكيسي أو مرض كرون أو أدوية ترقق الدم أو حروق شديدة.

يمكن أن يؤدي نقص هذه المادة إلى تجلط الدم ، وتشمل الأعراض نزيف الأنف ، ودم في البول والبراز ، وحركات الأمعاء السوداء أو نزيفًا حادًا خلال هذه الفترة.

نقص البيوتين

البيوتين ، فيتامين ب 7 ، يدعم الجهاز العصبي وهو ضروري لعمليات التمثيل الغذائي. نقص البيوتين نادر للغاية واضطراب غير عادي في امتصاص العناصر الغذائية. أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا بالكاد يتأثرون.

ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي بعض الأدوية والحمية الغذائية إلى هذا النقص. الأعراض الأولية هي الالتهابات الفطرية ، تساقط الشعر ، جفاف الجلد والطفح الجلدي. يضاف فقدان الشهية والضعف والمزاج المكتئب والقشرة والأكزيما وردود الفعل السيئة للعضلات.

إذا ترك هذا العجز دون علاج ، فقد تكون له عواقب وخيمة. ألم العضلات وخدر في الأطراف هي أعراض جسدية. هناك أيضًا وخز على الجلد والهلوسة وفرط الحساسية للجلد للتحفيز.

أغنى مصادر البيوتين هي الكبد وصفار البيض والخميرة ، والموردون الجيدون هم الجبن والبقوليات ولحم الخنزير والسلمون والأفوكادو أو التوت.

نقص فيتامين B2: اللسان الوردي والشفاه الممزقة

يظهر نقص في الريبوفلافين ، فيتامين B2 ، في زوايا الفم والشفاه الممزقة ، وتورم الحلق ، وعيون الدم ، واللسان باللون الوردي الفاتح ، وعدم كفاية خلايا الدم الحمراء.

ينشأ هذا المرض عادة من نظام غذائي غير متوازن ، وغالبًا ما تتأثر مجموعات كاملة من الأشخاص الذين يأكلون القليل جدًا من الطعام بشكل دائم بفيتامين B2. وهذا يشمل اللحوم والبيض والحليب والجبن واللبن والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة.

حتى مع اتباع نظام غذائي متوازن ، يمكن أن تؤدي اضطرابات وظائف الكبد إلى ظهور الأعراض لأنه لم يعد من الممكن معالجة B2.

يعاني الفقراء في البلدان النامية من نقص الريبوفلافين. هذه لا يمكنها الوصول إلى جميع الأطعمة التي تحتوي على B2 تقريبًا.

الأشخاص الذين يحتاجون إلى بروتين إضافي ، مثل الرياضيين المنافسين وكمال الأجسام ، معرضون أيضًا لخطر الإصابة بنقص فيتامين B2.

نقص B12: اضطراب في الدماغ والذهان

يتسبب هذا العجز في تلف الحبل الشوكي واضطرابات الدماغ التي تؤدي إلى حركات لا إرادية. ينتشر المرض بشكل خاص في العالم النامي ، حيث يعتبر النباتيين مجموعة المخاطر الرئيسية في البلدان الصناعية. السبب: النباتات لا تنتج فيتامين ب 12.

يعاني جميع الأكل من نقص فيتامين ب 12 بسبب أمراض الجهاز الهضمي.

تشمل الأعراض ضعف التفكير ، والاكتئاب ، والارتباك ، والذهان ، وردود الفعل المتغيرة ، وضعف العضلات ، واللسان الملتهب ، وفقدان الذوق ، وفشل القلب ، والعقم. لدى المصابين بالتوحد والفصام قيم فيتامين ب 12 منخفضة للغاية. إلى أي مدى هذه الاضطرابات لم يتم البحث عنها بعد.

الفطر للنباتيين؟
جنبا إلى جنب مع فيتامين ب 6 وحمض الفوليك ، يحول فيتامين ب 12 الهوموسيستين السام إلى مادة غير سامة. إذا كان فيتامين ب 12 مفقودًا الآن ، فإن السم يزيد في الدم ويدمر الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

يحتوي الكثير من فيتامين ب 12 على الداخلية: الكلى والكبد والدماغ. إذا لم يعجبك هذا ، يمكنك استخدام الدواجن واللحوم الحمراء والبيض والأسماك واستهلاك الكثير من الحليب ومنتجات الألبان.

والنباتيين ، مجموعة الخطر الرئيسية؟ في الطبيعة ، لا يوجد نظام غذائي نباتي بحت في الثدييات. لا مفر من تناول العاشق اليرقات الصغيرة واليرقات والحشرات والقواقع والكائنات الحية الدقيقة التي لا تعد ولا تحصى المليئة بفيتامين B12.

عدد قليل جدًا من الأطعمة للنباتيين تحتوي على فيتامين ب 12 ، وخاصة اثنين من الفطر ، وهما الشانتريل الحقيقي والبوق ، والشانتيريل متاحة بشكل تجاري. هذا كان بالفعل. لذلك يجب على النباتيين تناول مكمل غذائي يحتوي على فيتامين ب 12.

تنميل الأصابع - فيتامين ب 5

يظهر نقص فيتامين B5 على شكل خدر أو وخز أو حرق في الأصابع وأصابع اليدين واليدين والقدمين. يمكن أن تظهر هذه الأعراض وتختفي تلقائيًا.

يُعرف فيتامين ب 5 أيضًا باسم "حمض البانتوثنيك". يأتي الاسم من مصطلح "pantos" ، وهي كلمة يونانية تعني "في كل مكان" وتعكس حقيقة أن هذا الفيتامين متوفر في مجموعة متنوعة من الأطعمة.

أفضل مصادر فيتامين B5 هي تخمير الخميرة والأفوكادو والبقوليات والعدس وصفار البيض والبروكلي والطماطم ولحم البقر والديك الرومي والبط والدجاج والبطاطا الحلوة وبذور عباد الشمس وخبز الحبوب الكاملة وسمك السلمون. تلف فيتامين أثناء الطهي.

الجمال الهش - فيتامين هـ

من بين الفيتامينات الـ 13 التي يحتاجها جسمنا ، يعد فيتامين E أحد أهم الفيتامينات. تبطئ المادة عملية الشيخوخة ، وتؤثر على نمو الأعصاب ، وتقوي العضلات وتدعم الخصوبة.

يحافظ فيتامين E على الأوعية الدموية مفتوحة بحيث يمكن أن يتدفق الدم بحرية ويساعد خلايا الجسم على العمل معًا للحفاظ على وظائف الجسم. المادة ضرورية لكي يعمل الهيكل العظمي والعضلات.

فيتامين E هو مادة الجمال. ينعم النسيج الضام ويبطئ السيلوليت.

يتجلى النقص في تقلصات الساق ، والشعر الجاف أو الهش ، وفقدان الشعر والعقم وأمراض المعدة والألم. تظهر الاضطرابات العصبية من خلال عدم التحكم في حركات اليدين والساقين والقدمين.

تنتج مشاكل الجهاز الهضمي لأن الجسم لا يستطيع معالجة العناصر الغذائية بدون فيتامين E. وهذه تؤدي بدورها إلى أمراض الكبد وأمراض المرارة.

أفضل مصادر فيتامين هـ هي الزيوت النباتية ، وخاصة زيت الزيتون والذرة وزيت فول الصويا ، وكذلك المكسرات مثل الجوز والكاجو والبندق واللوز.

مساعدة الدول النامية

بالنسبة لمئات الملايين من الناس الذين يعانون من نقص فيتامين بين المغرب وإندونيسيا ومالي ومنغوليا ، فإن مستحضرات فيتامين الموزعة بانتظام ضرورية تمامًا مثل التطعيمات ضد الأوبئة الرئيسية.

يعاني كل شخص ثالث في جميع أنحاء العالم من نقص فيتامين واحد على الأقل. وبحسب اليونيسف ، فإن حوالي ملياري شخص لا يملكون كامل إمكاناتهم لهذه الأسباب. أكثر العواقب شيوعًا هي ضعف النمو العقلي وضعف جهاز المناعة ، مما يؤدي بدوره إلى مضاعفات.

إن التنمية الاجتماعية والاقتصادية للبلدان المعنية منزعجة إلى حد كبير من هذا النقص.

يمكن لمكملات فيتامين أ وحدها إنقاذ حياة 600000 طفل في العالم الثالث كل عام. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يعاني 190 مليون طفل من نقص فيتامين أ ويعانون من العمى الليلي وفقر الدم واضطرابات النمو ، فضلاً عن كونهم عرضة للعدوى. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • Klaus Pietrzik، Dieter Loew، Ines Golly: Handbook Vitamins: للوقاية والعلاج والمشورة ، rban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH، 2017
  • إريك جراف: أمراض التغذية والأيض وعلاجها ، سبرينغر ، 1958
  • Wolfgang Hartig وآخرون: معايير العيادة ووحدة العناية المركزة وسيارة الإسعاف ، Thieme ، 2003
  • Andreas Jopp: نقص فيتامين عامل الخطورة: المواد عالية الأداء للأعصاب والجهاز المناعي - الحماية من السرطان ، Triassic ، 2010
  • كينيث ج. كاربنتر: "اكتشاف فيتامين سي" ، في: حوليات التغذية والتمثيل الغذائي ، المجلد 61 العدد 3 ، 2012 ، karger.com
  • ليليان دياب ، نانسي إف كريبس: "زيادة ونقص فيتامين" ، في: طب الأطفال في المراجعة ، المجلد 39 العدد 4 ، 2018 ، الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال
  • Dieter Steinhilber: "فيتامين D - هرمون الهرمون بين الفيتامينات" ، في: Pharmakon ، المجلد 7 ، العدد 2 ، 2019 ، Ingenta Connect

فيديو: هشاشة العظام الأسباب والاعراض والوقاية منه للسيدات والأطفال والرجال دكتورة أنوار الجمسي (شهر اكتوبر 2020).