نباتات طبية

الثوم البري في العلاج الطبيعي


ثوم بري (Allium ursinum) معروف بمصباح الساحرة أو الكراث البري وينمو بشكل رئيسي في الأماكن الرطبة والمظللة بتربة غنية بالدبال. يحتوي النبات ، وهو نبات زنبق ، على أوراق متطاولة وطويلة وناعمة تشبه أوراق زنبق الوادي والنباتات السامة الأخرى. لكن الاختلاف الكبير ، الذي يجعل من الصعب مزجها ، هو رائحة تشبه الثوم ، والتي تنتج بشكل رئيسي عن احتكاك الأوراق. يتم حصاد أوراق الثوم البري من أبريل إلى مايو / يونيو. الثوم يشبه إلى حد كبير الثوم البري ، ولكن يعتقد أن الأخير له تأثير شافي أكبر ويؤدي أيضًا إلى تبخر أقل.

غير مناسب للحيوانات الأليفة

على الرغم من أننا نحن البشر نذوق ونستمتع بالثوم البري ، إلا أنه ليس للحيوانات الأليفة. الثوم الدب ، مثل جميع أنواع Allium ، غير مناسب للكلاب والقطط والأرانب والخنازير الغينية وما إلى ذلك ، لأن مركب الكبريت الذي يحتوي عليه يمكن أن يسبب ما يعرف باسم انحلال الدم في الدم ، حيث يتم تدمير كريات الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء).

مكونات

يحتوي الثوم البري على نسبة عالية من الزيت العطري المحتوي على الكبريت ، والذي يعتمد عليه تأثير التحفيز والتنظيف وإزالة السموم. المكونات الأخرى هي جليكوسيدات زيت الخردل والفلافونويد وفيتامين ج والحديد والمنغنيز وفيتامين ب 6.

انتباه: خطر الارتباك!

كن حذرًا عند جمع أوراق الثوم البري. هذه لا تشبه فقط أوراق زنبق الوادي والخريف الخالدة ، ولكن أيضًا أوراق العطر والجذر الأبيض. كما ذكرنا سابقًا ، ينضح الثوم البري برائحة تشبه الثوم. إذا تم جمع عدد قليل من أوراق الثوم البري ورائحة أصابع الثوم ، لم يعد التمييز سهلاً.

الاختلافات في زنبق الوادي ، والخريف الخالدة ، والعطر والجذر الأبيض

تنبت أوراق الثوم البري من الأرض. فيما بين ذلك ، لسوء الحظ ، يمكن أن تكون هناك أوراق نباتات أخرى متشابهة جدًا ولكنها غير مخصصة للاستهلاك. مطلوب الحذر الشديد هنا. من أجل عدم اختيار أوراق الثوم البري "الخاطئة" ، من الضروري معرفة الاختلافات المهمة.

زنبق الوادي (كونفالاريا ماجاليس)

الفرق الرئيسي بين الثوم البري وزنبق الوادي هو أن أوراق الثوم البري تنمو بشكل فردي ، في أزواج في زنبق الوادي ، بنفس الأسلوب. تنبت زنبق الوادي بعد ذلك بقليل من الثوم البري ، لكن موسم النمو الرئيسي متطابق تقريبًا. تفضل زنبق الوادي نفس المواقع. Convallaria majalis هو نبات سام. تشمل أعراض التسمم عدم انتظام ضربات القلب ، وزيادة ضغط الدم ، وتهيج الجلد والعين ، ونبض السباق إلى> انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) ، والإسهال ، والتقيؤ ، والدوخة ، والانهيار ، والسكتة القلبية. زنبق الوادي هو أحد النباتات الطبية في علاج أمراض القلب. تتطلب Convallaria وصفة طبية أو تستخدم من قبل naturopath كعلاج مقوى المثلية.

سقوط الخالدة (Colchicum autumnale)

ينمو Herbstzeitlose في نفس أماكن الثوم البري. تتشابه أشكال الأوراق. ومع ذلك ، فإن الاختلاف الأكثر أهمية هو أن أوراق الخريف الخالدة تنمو وتحتضن العديد على الجذع. هذا النبات شديد السمية. يمكن أن يؤدي مقدار 0.8 ملغم / كغم من وزن الجسم إلى الوفاة عند البالغين. تشمل أعراض التسمم عدم انتظام ضربات القلب والغثيان. عند استخدامه بشكل صحيح ، فإن Herbstzeitlose هو نبات طبي يستخدم للنقرس. يتم وصفه بأصغر الكميات من قبل الطبيب أو يتم إعطاؤه المثلية من الفاعلية D4 في العلاج الطبيعي.

Arum (Arum makulatum)

كان العطر ، وهو نبات ساحر وسحر قديم ، يستخدم في الطب الشعبي في الماضي ، ولكن تم تخفيفه إلى حد كبير فقط بسبب سميته. تشبه أوراق الشجر الصغيرة أوراق الثوم البرية. ومع ذلك ، تختلف أعصاب الأوراق عن بعضها البعض. تلك العطر غير منتظمة ، أما تلك الثوم البري فهي مرتبة بالتوازي. في وقت لاحق ، من السهل التمييز ، فالأوراق لها شكل يشبه السهم النموذجي وهي أغمق وأكثر صلابة من الثوم البري.

إذا تم تناول هذا النبات السام ، يتم ملاحظته على الفور: تحرق الأوراق الغشاء المخاطي للفم. في الواقع لا تقدم الطبيعة أي شيء أكثر حدة من Arum. يمكن لورقة واحدة فقط أن تفسد طعم وعاء كامل من الثوم البري.

الكركم متعدد الأزهار (Polygonatum multiflorum)

عند جمع أوراق الثوم البري ، يمكن أيضًا اختيار الجذر الأبيض عن طريق الخطأ. تتشابه الأوراق إلى حد ما ، ولكن هناك أيضًا اختلاف خطير ينمو في أزواج على الجذع وليس بشكل فردي كما هو الحال مع الثوم البري. الكركم ، المعروف أيضًا باسم ختم سليمان ، كان يستخدم سابقًا في الطب الشعبي لمرض السكر والروماتيزم والنقرس وفشل القلب. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام الجذر غير السام لختم السلمون في العلاج الطبيعي لعلاج ارتفاع ضغط الدم والسعال والتهاب الشعب الهوائية لتقوية القلب وكقوة في الشيخوخة. أوراقها سامة قليلاً.

طيف النشاط

كان الثوم البري "حديثًا" في سنواته الأولى. في القرن الثامن ، أمر الإمبراطور كارل بزراعة الثوم البري في جميع الحدائق. كانت عائلة الكراث معروفة أيضًا في روما القديمة واستخدمت في ذلك الوقت لمشاكل في المعدة وتنقية الدم. أصبح الثوم البري ، بالاسم اللاتيني Alllium ursinum ، مرة أخرى علاجًا حديثًا للغاية. فهو يساعد في الطفح الجلدي المزمن والحزاز مع تأثير تنظيف الدم. بسبب المحتوى العالي من جليكوسيدات زيت الخردل ، فإنه يحفز العصائر الهضمية. الثوم البري له تأثير مبيد للجراثيم على الفلورا المعوية ، حيث تبقى البكتيريا المعوية "الجيدة والمفيدة" غير تالفة. لذلك ، هذا نبات رائع لإعادة بناء النباتات المعوية غير المتوازنة. عند السفر إلى بلدان بعيدة ، يمكن أن يقوي الثوم البري جهاز المناعة في الأمعاء. بعد العلاج بالمضادات الحيوية ، يدعم إعادة التأهيل المعوي. مثل الثوم ، يقاوم الثوم البري تكلس الشرايين ويساعد في ارتفاع ضغط الدم. يربط السموم وبالتالي ينقي الدم. هذا هو السبب في أن الثوم البري ينتمي إلى كل علاج ربيعي. من الأفضل تناول حفنة من أوراق الثوم البري الطازجة في الخس أو الكوارك أو التوابل كل يوم لمدة أربعة إلى ستة أسابيع.

المعالجة في المطبخ

في الربيع ، الثوم البري أمر لا بد منه في كل مطبخ. ليس فقط لأن هذه الكراث صحية للغاية ، ولكن أيضًا لأنها لذيذة جدًا. من حيث المبدأ ، يمكن أكل كل شيء من الثوم البري. تتوافق الدرنة مع البصل الأخضر ، وتعمل البراعم والزهور كديكور للسلطة ، ويمكن تقطيع السيقان أو طهيها على البخار أو قليها. ومع ذلك ، يتم استخدام أوراق الثوم البري في أغلب الأحيان. رائحتها الحارة مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق. الأوراق حساسة للغاية وتذبل بسرعة ، لذا يوصى بالتجهيز في نفس اليوم. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإنه يحتفظ بالسيقان ملفوفة بقطعة قماش مبللة ثم يتم تعبئتها في حقيبة التجميد لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة.

يُشطف الثوم البري أولاً بالماء الذي لا يكون ساخنًا جدًا بحيث لا يستطيع التخلص منه من الشوائب. لا يحب المعالجة في درجات الحرارة العالية. بما أن المكونات في الهواء تتغير بسرعة كبيرة ، يجب قطع الثوم البري فقط قبل المعالجة بوقت قصير. غالبًا ما يوجد ثوم الدب في مستحضرات البيستو. كما يتم تكرير الصلصات والغموس والجبن الرائب والأسبريد. كما أنه لذيذ لتتبيل الحساء ، مثل حساء البطاطس أو الخضار ، مع عائلة الكراث الصحية. يفضل عشاق الثوم البري سلطة الثوم البري. لهذا ، يتم غسل الأوراق ، وربما تقطيعها وتقديمها مع أي صلصة سلطة. يمكن أن تضيف الأوراق أيضًا لمسة خاصة جدًا إلى السلطة المختلطة.

الثوم البري - ليس فقط في الربيع

للاستمتاع بالثوم البري ليس فقط في الربيع ولكن على مدار السنة ، يعد التجميد خيارًا جيدًا. يتم تقليل الرائحة إلى حد ما ، ولكن أفضل من الاضطرار إلى الانتظار حتى الربيع المقبل. يتم أولاً فحص الثوم البري جيدًا بحثًا عن مكونات "خاطئة" ، مثل النباتات المذكورة ، والتي تشبهها كثيرًا ، ويتم غسلها وتجفيفها بمنشفة مطبخ. ثم توضع الأوراق على لوح أو صينية مسطحة وتوضع في الفريزر. عند اكتمال عملية التجميد ، يسكب الكل في أكياس.

وصفة لبيستو الثوم البري

طريقة أخرى لمعالجة الثوم البري هي صنع البيستو. للحصول على بيستو ثوم بري لذيذ ، مطلوب 250 غ من الثوم البري ، 40 غ من البارميزان ، 40 غ من الصنوبر أو الكاجو ، 1/8 لتر زيت زيتون ، ملح وفلفل. يُغسل الثوم البري ويُمسح بمنشفة مطبخ ثم يُبشّر جيدًا في محضر الطعام مع المكونات الأخرى. إذا كنت تملك قذيفة هاون ، يمكنك استخدامها أيضًا. ثم يُملأ البيستو في أوعية مغسولة بالماء تُغسل حديثًا. من المهم أن يغطي بعض الزيت سطح البيستو. يمكن تخزين النظارات في الثلاجة لبضعة أشهر.

ملخص

باختصار ، يجب توخي الحذر عند جمع الثوم البري. يجب فحص الأوراق بعناية قبل الاستهلاك لتجنب الخلط مع النباتات المذكورة أعلاه. إذا لم تكن متأكدًا ، فمن الأفضل شراء الثوم البري الطازج في السوق الأسبوعي ، مثل البيستو أو معجون التوابل الجاهز. للعلاج الطبيعي ، يتوفر الثوم البري على شكل كبسولات ، كصبغة أم وصبغة وعلاج المثلي أيضًا. (جنوب غرب)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

سوزان واشكي ، باربرا شندوولف لينش

تضخم:

  • بوابة الصحة العامة في النمسا: Bärlauch (تمت الزيارة في: 16.09.2019) ، gesundheit.gv.at
  • دانوتا سوبوليوسكا ، إيرما بودولاك. Justyna Makowska-Wąs: Allium ursinum: نظرة عامة نباتية وكيميائية نباتية ودوائية ، مراجعات الكيمياء النباتية ، 2015 ، المجلد 14 ، العدد 1 ، link.springer.com
  • نباتات من أجل المستقبل: Allium ursinum - L. (تمت الزيارة في: 16.09.2019) ، pfaf.org

فيديو: الشعير يخلصك من سم من كرشك فى أسبوع -وصية الرسول للإكتئاب-للقولون وحصوة الكلى-طريقة التحضير (شهر اكتوبر 2020).