نباتات طبية

توابل عيد الميلاد الصحية - الاستخدام وتأثير الشفاء


خبز الزنجبيل والقرفة واليانسون وشركاه
يعتبر عيد الميلاد غير صحي: عيد البطون الكبير ، وبعد ذلك علينا أن نخسر الدهون التي نأكلها. هذا ليس خطأ ، لأن زيادة الدهون والسكر تزيد من وزن الجسم. ولكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. تحتوي هدايا عيد الميلاد الكلاسيكية على التوابل والمواد التي لها تأثير إيجابي على الصحة وحتى بمثابة علاج.

خبز الزنجبيل

بالنسبة لنا ، يعد خبز الزنجبيل جزءًا من موسم عيد الميلاد. خبز الزنجبيل الكلاسيكي ، على سبيل المثال من نورمبرغ ، يحتوي على القليل من الدهون إذا لم تكن مغطاة بالشوكولاتة ، بالإضافة إلى اليانسون والهيل والقرنفل والكزبرة والبهارات والزنجبيل والقرفة. تعمل هذه التوابل على تعزيز عملية الهضم وتخفيف التشنجات وتحفيز الصفراء. توفر المكسرات الموجودة في خبز الزنجبيل الألياف التي تشبع وتساهم في توازن الأمعاء الصحي.

توابل عيد الميلاد - اليانسون

مع اليانسون ، من غير الواضح ما إذا كان قد استخدم لأول مرة كنبات طبي أو كتوابل. مذاق الثمار حلو والاطفال مثلهم ايضا. اليانسون هو مساعد شامل للشكاوى التي تكون أقل من المستوى الذي يحتاج إلى علاج طبي. البذور لها تأثير مدر للبول ، فهي تسترخي ، وتخفف المخاط مثل التقلصات.

يخفف اليانسون من التعب مثل التهاب الشعب الهوائية والغثيان والصداع. كما أنه علاج منزلي مثبت لمشكلات انتفاخ البطن والمعدة.

تحتوي الثمار على أنيثول ، أيزونيثول ، أنسيكيتون ، حمض أسيتيك ، أسيتالديهيد ، أزولين ، يوجينول ، الكومارين ، ثيمول ، فيتامين سي وغيرها من المواد المهمة للجسم.

قرفة

القرفة جيدة لصحتك. يحتوي على الزيوت الأساسية ، والتمتع المعتدل بالتوابل ، سواء كمسحوق أو عصا ، يخفض مستوى الجلوكوز والدهون والكوليسترول الضار في مرضى السكر. القرفة لها تأثير إيجابي على الهضم وضغط الدم.

حب الهال

يحدد الهيل رائحة خبز الزنجبيل النموذجية بتوابل تشبه الزنجبيل. في كثير من الأحيان دون معرفة ذلك ، فإنه يخلق "رائحة عيد الميلاد" من النبيذ الخالي من البرد والمضارب. يحفز التوابل حمض المعدة ويجعل الوجبات الثقيلة مقبولة.

تساعد مادة الزنجبيل على منع الشعور بالغثيان في المعدة وإبطاء الغثيان. يعمل زيت الزيت العطري الأساسي ضد نزلات البرد ويحمي من البكتيريا ويحلل المخاط. كما أنها تعزز رائحة النفس اللطيفة.

القرنفل

يعتبر القرنفل علاجًا منزليًا مثبتًا للانتفاخ وانتفاخ البطن ، ويعزز الشهية ويهدئ المعدة. لذلك فهي مناسبة بشكل مثالي لتحسين هضم طعام عيد الميلاد عالي الدهون. تساعد مادة الأوجينول في علاج ألم الأسنان.

القرنفل يثبط الالتهاب ويطهر ويخفف التشنجات.

جوزة الطيب

هنا تصنع الجرعة السم ، لأن جوزة الطيب بكميات أكبر لها تأثير سام ، من أربعة غرامات عند البالغين. ومع ذلك ، بكميات صغيرة ، يعزز جوزة الطيب الدورة الدموية ويهدئ ضغط الدم ، ويخفف آلام العضلات وعدم الراحة في المعدة. كما أنه يساعدك على النوم.

بيمنتو

الفلفل أو الفلفل الجامايكي ليس من فصائل الخيول ، ولكنه يأتي من أمريكا الاستوائية. حصل نبات الآس على اسم الفلفل لأن الطعم اللاذع يذكرنا بالفلفل ، ولكن أيضًا بالقرفة أو جوزة الطيب أو القرنفل.

يحتوي فلفل القرنفل على الكثير من الأوجينول ، وهذه المادة توفر الرائحة. أضاف السكان الأصليون في المكسيك الكاكاو مع البهارات إلى مشروب "Xocolatl" ، ومن هنا اشتقت الشوكولاتة.

يعمل البهارات ضد شكاوى المعدة والأمعاء ، كما أنه يهدئ الإجهاد.

الينسون

تم العثور على اليانسون النجمي في كعك عيد الميلاد. وهي مصنوعة من شجرة ماغنوليا تنمو في اليابان والصين وفيتنام. تعمل الزيوت الأساسية على تخفيف التشنجات والمخاط وتمنع الالتهاب.

إذا كنت تفكر في بعض الأحيان في شراب السعال أثناء الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد ، فأنت على حق. غالبًا ما يحتوي على اليانسون النجمي.

بذور كراويا

ليس من قبيل المصادفة أن يعمل الكمون كتوابل للأطباق الثقيلة مثل الملفوف أو البطاطس أو أوزة مشوية. يحفز الصفراء ، ويخفف الانتفاخ وتشنجات المعدة.

فانيلا

الفانيليا لها مكان دائم في مخبز عيد الميلاد. هذه هي ثمار كبسولة جنس الأوركيد ، على النقيض من الفانيليا الاصطناعية ، التي يكون مذاقها مجرد نسخة فقيرة.

لم تقدم الدراسات العلمية أدلة واضحة على آثار الفانيليا. ومع ذلك ، هناك مؤشرات على أن مواد الأوركيد فعالة ضد الفطريات والالتهابات. أخذ الأزتيك خلاصة الفانيليا لتحسين أدائهم ، في حين استخدم هنود آخرون في أمريكا السحلية لمكافحة اضطرابات النوم.

فرك المرأة المكسيكية الفانيليا لزيادة جاذبيتها الجنسية. يمكن أن يكون لهذا جوهر حقيقي ، لأن روائح القرون تشبه الفيرمونون البشري.

زعفران

لا يوجد توابل يصعب إنتاجها بكميات مثل الزعفران. إنها نورات الزعفران الصغيرة. 250 ألف زهرة تشكل رطل. تعطي الأسدية الصفراء الزعفران لونها النموذجي ، ولكن فقط الطوابع الحمراء الثلاثة لعضو الجنس الأنثوي تحتوي على التوابل.

يجب انتزاع الخيوط من الزهرة على الفور ، ثم يتم تسخينها في منخل فوق حريق صغير. ينكمش الوزن إلى حوالي 20٪.
في العصور القديمة ، لم يكن الزعفران بهارًا ، ولكنه علاج مكلف للغاية.

يعمل ضد الالتهاب والألم ومضاد للأكسدة. يستخدم الإيرانيون والعرب الزعفران في آلام الدورة الشهرية والمعدة. يجب أن يساعد أيضًا في مكافحة نزلات البرد ، لكن الناس في بلدان المنشأ يفضلون استخدام بدائل رخيصة.

شوكولاتة

تعتبر شوكولاتة عيد الميلاد غذاء تسمين بامتياز. من الواضح أن الكميات المفرطة من السكر غير صحية. يحتوي 100 جرام من الشوكولاتة على ما يقرب من 500 سعر حراري ، وهو ربع السعرات الحرارية التي يجب أن يستهلكها البالغ متوسط ​​الوزن كل يوم.

ومع ذلك ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفلافونول الموجود في الكاكاو. يوجد ما يصل إلى 90٪ من الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة ، و 25٪ على الأقل في شوكولاتة الحليب ، بينما تحتوي الشوكولاتة البيضاء على زبدة الكاكاو فقط. الفلافونول هي مواد كيميائية نباتية تخفض ضغط الدم وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. يقال أنها توسع الشرايين التاجية ، ولكن هذا التأثير صغير جدًا بحيث لا يمكن اعتبار الكاكاو "دواء". إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب ، فاسأل طبيب القلب عن الدواء المناسب.

العنصر النشط ثيوبرومين في الكاكاو له تأثير مماثل للكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لدراسة بريطانية ، فإنه يخفف الرغبة في السعال لنزلات البرد ، من كمية تساوي ستة أكواب من الكاكاو.

الكاكاو وليس الدهون والسكر

وبالتالي ، فإن الكاكاو هو المكسب الصحي للشوكولاتة. يحتوي الكاكاو أيضًا على المغنيسيوم والحديد والكالسيوم وبيتا كاروتين وكذلك الفيتامينات E و B1 و B2 والنياسين.

أظهرت دراسة سويسرية أن الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو تمنع إفراز هرمونات التوتر. لذلك إذا تعرضت للشوكولاتة تحت الضغط ، فأنت تقوم بالشيء الصحيح بشكل حدسي - طالما أنها لا تزيد عن بضع قطع في اليوم.

الكاكاو يجعلك سعيدا

يدعم الكاكاو ، على الأقل في شكله الخام ، إطلاق الناقلات العصبية التي تخلق مشاعر السعادة والاندورفين والسيروتونين. هذه هي بالضبط المواد التي تجعلنا نشعر بالمتعة.

أفضل من السبانخ

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على ضعف كمية الحديد مثل السبانخ ، حوالي 7 ملليغرام لكل 100 جرام. ومع ذلك ، يمكنك تناول أكثر من ضعف كمية السبانخ دون زيادة الوزن.

لا بديل عن الأدوية

تحذير: اليانسون أو القرفة أو القرنفل لها تأثير إيجابي على الصحة ، لكنها ليست منتجات طبية ، ولكن التوابل. تتبخر الزيوت الأساسية والمكونات النشطة التي تحتوي عليها أثناء الطهي. إذا كنت تتبلور فقط قبل نهاية الطهي ، يمكنك الحصول على العديد من المكونات النشطة. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • Goethe University Frankfurt am Main: حديقة النباتات الطبية - يانسون للتشنجات (تم الوصول في: 17 سبتمبر 2019) ، uni-frankfurt.de
  • تينا سارتوريوس ، أندرياس بيتر ، نادجا شولز ، الولايات المتحدة الأمريكية: مستخلص القرفة يحسن حساسية الأنسولين في الدماغ ويقلل من دهون الكبد في نماذج الماوس من السمنة ، Plos One ، 2014 ، journals.plos.org
  • بوابة الصحة العامة في النمسا: Cardamom (تمت الزيارة في: 17.09.2019) ، gesundheit.gv.at
  • دييغو فرانسيسكو كورتيس روخاس ، كلوديا ريجينا فرنانديز دي سوزا ، واندرلي بيريرا أوليفيرا: Clove (Syzygium aromaticum): توابل ثمينة ، مجلة آسيا والمحيط الهادئ للطب الحيوي الاستوائي ، 2014 ، المجلد 4 ، العدد 2 ، sciencedirect.com
  • إيهاب أبو رشيد ، عبير الألفي: التنوع الكيميائي والأهمية الدوائية للمستقلبات الثانوية لجوزة الطيب (Myristica fragrans Houtt) ، مراجعات الكيمياء النباتية ، 2016 ، المجلد 15 ، العدد 6 ، link.springer.com
  • Wei Kevin Zhang ، Shan-Shan Tao ، Ting-Ting Li ، u.a.: زيت جوزة الطيب يخفف الألم الالتهابي المزمن من خلال تثبيط تعبير COX-2 وإطلاق المادة P في الجسم الحي ، بحوث الغذاء والتغذية ، 2016 ، foodandnutritionresearch.net
  • Mohaddese Mahboubi: كاراواي كنباتات طبية مهمة في إدارة الأمراض والمنتجات الطبيعية والتنقيب البيولوجي ، 2019 ، المجلد 9 ، العدد 1 ، link.springer.com

فيديو: يومياتي مع اخواني. عيد ميلاد علي خلال الحجر المنزلي (شهر اكتوبر 2020).