نباتات طبية

عصير التوت البري أو الكبسولات أو الفاكهة النقية


التوت البري هو شجيرة قزم تحمل التوت تنمو في مستنقعات في شرق أمريكا الشمالية - على تربة الخث ومع الكثير من الثلج في الشتاء. يتم زراعتها تجاريا في الولايات المتحدة على نطاق واسع ، وفي الوقت نفسه ، الأمريكيون هم الذين يستهلكون معظم التوت. لذا فإن التوت البري هو طعام شائع. ماذا عن آثاره الطبية؟

الملف الشخصي من التوت البري

  • الاسم العلمي: Vaccinium macrocarpon
  • الأسماء الشائعة: التوت البري والتوت البري والتوت البري
  • عائلة النبات: عائلة هيذر (Ericaceae)
  • حادثة: أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية ، زراعة واسعة في الولايات المتحدة الأمريكية
  • أجزاء النباتات المستخدمة: فواكه وعصير
  • مجالات التطبيق: اضطرابات الإحليل والكلى والمثانة ، وخاصة للوقاية والعلاج التكميلي للالتهابات المتكررة في المثانة عند النساء ، مشاكل القلب والأوعية الدموية ، تسوس الأسنان ، منع نزلات البرد ، التئام الجروح ، تثبيط الالتهاب.

مكونات التوت البري

يحتوي التوت البري على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية ، وخاصة بروانثوسيانيدينس (PAC) والتانينات المكثفة (التانينات) نشطة بيولوجيًا. تحتوي الفواكه المجففة والطازجة والعصير أيضًا على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين والأحماض العضوية. هناك أيضا الكثير من المعادن

  • حديد،
  • صوديوم،
  • البوتاسيوم
  • الفوسفور
  • وأحد عشر ملليجرام من فيتامين سي لكل 100 جرام.

تختلف الفعالية الحيوية للتوت البري عن التوت الأخرى لأن التوت البري غني بالبروبانثوسيانيدينس من النوع A - من ناحية أخرى ، تحتوي الفاكهة الأخرى على proanthocyanidins تسمى "النوع B". لكن هذه proanthocyanidins من نوع A هي على الأرجح المواد ذات التأثيرات الطبية الأقوى في التوت البري.

تأثير التوت البري

يحتوي التوت البري على خصائص مضادة للميكروبات ، فهي تمنع الالتهاب ولها تأثير مضاد للأكسدة. ويقال أن بروانثوسيانيدينس Proanthocyanidins ، التي تمنع البكتيريا من الالتصاق في المثانة البولية - وخاصة بكتيريا الإشريكية القولونية - هي المسؤولة. إذا كانت Escherichia coli غير قادرة الآن على التعشيش في البول أو الأمعاء ، يتم طردها بسهولة مع البول - فرضية. ومع ذلك ، فإن الدراسات المتاحة مثيرة للجدل: قررت المفوضية الأوروبية في عام 2017 أن انضمام البكتيريا إلى proanthocyanidins غير محتمل للغاية ، بدلاً من ذلك أن مستقلبات PAC أو مواد أخرى في التوت البري سيكون لها تأثير دوائي.

عصير الفاكهة له تأثير مضاد للفيروسات ، مضاد للجراثيم والفطريات. في الفم ، يمكن للمواد المضادة للميكروبات مقاومة التسوس. يتم توثيق الآثار المفترضة للبروانثوسيانيدين للعصير للوقاية من قرحة المعدة ، وخفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة وبشكل عام مستوى الكوليسترول بالإضافة إلى رفع مستوى الكوليسترول الحميد في الدم. بهذه الطريقة ، يمكن للمواد أن تحارب أمراض القلب والأوعية الدموية.

التهابات المثانة عند النساء

التهابات المثانة تصيب النساء أكثر من الرجال ؛ بما أن مجرى البول لا يتجاوز طوله أربعة سنتيمترات ، فإن مسببات الأمراض يمكن أن تخترق بسرعة الأغشية المخاطية في المسالك البولية وتصبح مستقرة. هذا يتسبب في تضخم الأغشية المخاطية بشكل كبير ومن ثم هناك أعراض نموذجية لالتهاب المثانة التي تعرفها كل امرأة من تجربتها الخاصة:

  • الإحساس بالحرق العنيف عند التبول ،
  • الرغبة المتكررة في التبول بكمية صغيرة جدًا من البول ،
  • ألم شديد في أسفل البطن
  • وصعوبة مستمرة في حمل البول.

زيادة المخاطر - انقطاع الطمث والحمل

على الرغم من أن هذه المشكلة يمكن أن تؤثر على كل امرأة ، إلا أن النساء يتأثرن في الغالب بالتغيرات الهرمونية أثناء الحمل. وأخيرًا ، تؤدي التغيرات الهرمونية إلى توسيع المسالك البولية ، مما يسهل دخول الجراثيم والبكتيريا إلى مجرى البول. كما أن النساء بعد انقطاع الطمث أكثر عرضة للإصابة بعدوى المسالك البولية. يلقي الأطباء باللوم على نقص هرمون الاستروجين ، مما يجعل الغشاء المخاطي أكثر حساسية للبكتيريا.

هل يساعد التوت البري في التهاب المثانة؟

هل يمكن لتوت أمريكا الشمالية أن يزيد من مقاومة المثانة؟ كان الهنود الأمريكيون يعرفون بالفعل كيفية استخدام التوت البري كمصنع طبي. المكون الرئيسي للتوت البري هو المادة النباتية الخاصة ، proanthocyanidins ، والتي تقلل بشكل كبير من التصاق الجراثيم والبكتيريا إلى الغشاء المخاطي في المسالك البولية.

كانت الفرضية بعد الاختبارات المعملية هي: Proanthocyanidins تلتصق باستمرار عمليات البكتيريا التي تلتصق بها على الأغشية المخاطية في الظروف العادية. ومع ذلك ، لأن هذا لم يعد ممكنا. يتم غسل البكتيريا ببساطة من المثانة في المرة التالية التي تتبول فيها. ومع ذلك ، نظرًا لأن مستخلص التوت البري يبقي البكتيريا فقط بعيدًا عن الغشاء المخاطي ولا يقتلها ، فإن النباتات الطبيعية في المهبل والأمعاء تبقى دون تغيير.

التوت البري ليس مثل التوت البري ، ويجب على النساء التأكد من أنه يحتوي على 36 ملليغرام على الأقل من proanthocyanidins ، لأن هذا المبلغ فقط يضمن دعم وظيفة المثانة والمسالك البولية الصحية - على الأقل وفقًا لتوصية قديمة من هيئة الغذاء الفرنسية AFSSA. اليوم ، ومع ذلك ، تم التأكيد بشكل صريح على أن وضع البيانات قد تغير ولم يعد من الممكن تأكيد التأثير الوقائي.

في دراسة سريرية أجرتها كلية الطب بجامعة ييل في كونيتيكت في عام 2016 ، أظهر أشخاص الاختبار أن بروانثوسيانيدينس ، وهي فعالة جدًا في المختبر ، لم تطور هذه التأثيرات في حالات الطوارئ ، أي في الجسم. تلقى 185 من سكان دور التقاعد إما دواء وهمي أو كبسولات التوت البري مع مسحوق التوت لمدة عام واحد. في نهاية التجربة ، لم تكن هناك اختلافات واضحة في معدل الإصابة بين المجموعتين.

التوت البري بدلا من المضادات الحيوية؟

لماذا يقوم العلماء بالبحث عن التوت البري كعلاج للعدوى عندما تكون المضادات الحيوية متاحة منذ فترة طويلة؟ تُطوِّر مسببات الأمراض المزيد من المقاومة للمضادات الحيوية ، وكلما اعتادوا عليها. وهذا يعني: كلما طالت فترة تناول الشخص للمضادات الحيوية ، زاد خطر تأثيره على الجراثيم. يمكن للتوت البري الآن أن يقلل بشكل كبير من استهلاك المضادات الحيوية ضد التهابات المسالك البولية وبالتالي يقلل من خطر تطوير المقاومة - إذا كانت تحارب البكتيريا بالفعل.

التوت البري بالألمانية

أطلق آباء الحاج في الولايات المتحدة الأمريكية اليوم على نبات "كرانبيري" لأن شكله ذكره بالرأس والرقبة ، أسدية منقار الرافعة. يُسمى التوت البري أو الرافعة أو التوت أيضًا التوت البري ذو الفاكهة الكبيرة ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتوت البري الأوروبي (Vaccinium oxycoccos). يستخدم التوت البري على نطاق واسع طبيا ، حيث تم البحث عن آثاره بشكل أفضل. ربما يحتوي التوت البري الأوروبي على خصائص مشابهة جدًا وقد تم استخدامه أيضًا بشكل مماثل في الطب الشعبي ، ولكن الافتراض لا يعني المعرفة. يشبه التوت البري والتوت الأزرق ذو الصلة تأثيرات التوت البري في بعض - وليس كل - الطرق. لديهم أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا ولديهم أيضًا مستوى عالٍ من فيتامين سي بالمناسبة ، في اللغة الألمانية يعني التوت البري ، وليس التوت البري.

تفاعلات التوت البري

التوت البري هو مكمل غذائي آمن جيد التحمل ولا يظهر أي تفاعلات سلبية كبيرة مع المنتجات الأخرى.

التوت البري في الطب الشعبي

استخدم الطب الهندي التوت البري كغذاء ونباتات طبية قبل ظهور كولومبوس بوقت طويل على الموقع ولأغراض مشابهة لتلك التي ثبتت علميًا بشكل متزايد الآن - ضد أمراض الكلى والمثانة.

تم توثيق الاستخدامات العلاجية للتوت البري منذ القرن السابع عشر ، من قبل المستعمرين الأوروبيين في أمريكا والأطباء المتخصصين. خدموا ضد

  • شكاوى الجهاز الهضمي ،
  • مشاكل في الكبد،
  • الغثيان المرتبط بالتقيؤ ،
  • فقدان الشهية
  • والسرطان.

لطالما كان التوت البري دواءً شائعًا في الطب الشعبي ضد التهابات المسالك البولية والمثانة. دفعت بإنتاج المضادات الحيوية قليلاً في الخلفية ، ولكن اليوم أصبح هذا الاستخدام التقليدي للتوت البري شائعًا.

التوت البري للسرطان وأمراض القلب وتصلب الشرايين

يشهد التوت البري حاليًا نهضة - ليس فقط في العلاج الطبيعي ، ولكن أيضًا في البحث العلمي للأدوية الجديدة للسرطان وأمراض الأوعية الدموية. الأنثوسيانين ، البروسيانيدين ، والفلافونولز ، الموثقة جيدًا في التوت ، لها تأثيرات جيدة محتملة في الوقاية من السرطان.

أثبتت العديد من الدراسات السريرية تأثير التوت البري على تحسين وظائف القلب: فالفاكهة توازن مستوى الكوليسترول وبالتالي تؤثر على تصلب الشرايين. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذا الاتجاه على المدى الطويل وتطوير الأدوية المناسبة.

كبسولات التوت البري

نظرًا لأن الدراسات أظهرت أن المواد الموجودة في التوت البري تحمي من التهابات المسالك البولية ، فهناك العديد من منتجات التوت البري في السوق تهدف إلى العمل كمكملات غذائية ، وغالبًا ما يُقترح أنه يمكن منع العدوى.

ومع ذلك ، لا يوجد دليل على فعالية هذه المكملات الغذائية. فقط كمية أعلى من بروانثوسيانيدينس لها تأثير ملحوظ على المثانة والمسالك البولية. منعت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أي ادعاءات صحية مقدمة لهذه الكبسولات والعصائر والعصائر والمساحيق وما إلى ذلك ، لتؤكد أنها تعزز صحة المثانة. يقوم المصنعون الآن بإضافة الفيتامينات مثل فيتامين C أو فيتامين B 6 أو المعادن مثل الزنك أو السيلينيوم إلى المنتجات ، والتي سمحت بالمطالبات الصحية لمثل هذه الإعلانات. ومع ذلك ، فإن هذه الفيتامينات والمعادن لا علاقة لها بتأثيرات proanthocyanidins النشطة في التوت البري.

تناول التوت البري

التوت البري هو طعام صحي ومتنوع. يمكنك استخدام التوت المجفف بطريقة مماثلة للزبيب ، في الزبادي كما هو الحال في أطباق الأرز والموسلي ، في الحلويات وسلطات الفاكهة ، في ملفات تعريف الارتباط مثل الكعك. طعم التوت البري الطازج حامض وحامض ومناسب لأطباق اللعبة واللحوم. يمكن استخدام صلصة التوت البري بطريقة مماثلة لصلصة التوت البري في ألمانيا.

عصير التوت البري

لا يمكن إثبات آثار الوقاية من التهابات المسالك البولية عن طريق شرب عصير التوت البري في البشر. ولكن هناك شيء واحد واضح: يحتوي العصير على نسبة عالية من فيتامين سي ، والذي يمكن استخدامه لمكافحة نقص الفيتامينات ، بالإضافة إلى الفيتامينات أ وب ، وجرعة جيدة من الحديد (مهمة لتكوين الدم) والمعادن الأخرى. تانينات (التي تتماسك وتعزز الهضم) والألياف القابلة للذوبان تعززان صحة المعدة والأمعاء.

بما أن التوت البري طعمه حمضي قليلاً ، فإن مصنعي عصير التوت عادة ما يضيفون السكر والماء والنكهات الإضافية. من الأفضل أن تصنع العصير بنفسك من الفواكه الطازجة في آلة العصير.

التوت البري وحماية البيئة

تأتي الغالبية العظمى من التوت البري الذي نشتريه في المتجر من الولايات المتحدة. لقد قطعت طريق طويلة. باستثناء الزراعة المستدامة المثبتة ، فإن إنتاجها ضار بالبيئة. مناطق الزراعة هي أنظمة إيكولوجية مهددة بالانقراض وحساسة للغاية ، أي أراضي الخث. في الحصاد الرطب ، تغمر مناطق الزراعة بالكامل. إن مبيدات الآفات ضد الهجمات الفطرية ، وغسل السموم في المياه الجوفية أثناء الحصاد والضرر الذي يلحق بالنظام الإيكولوجي للفقراء لا يمكن تبريره إيكولوجيًا.

من الأفضل إذا كان بإمكانك إنشاء "حديقة مور" ، أي أن يكون لديك تربة منخفضة الجير وحمضية تحافظ على رطوبتها لتزرع التوت البري بنفسك أو لاستخدام التوت العضوي عالي الجودة من الإنتاج المحلي. بالمناسبة ، يحتوي العنب البري على كمية مماثلة من الفيتامينات والمعادن. يرتبط التوت البري ارتباطًا وثيقًا بالتوت البري - وهنا في ألمانيا يحصلون على التوت العضوي.

خاتمة

تظهر الدراسات التي أجريت على التوت البري ضد التهابات المسالك البولية والمثانة ميلًا إيجابيًا ، لكنها "مختلطة" من حيث أنها تعتمد على جرعات ومنتجات ومستخلصات مختلفة ، وما إلى ذلك - مع ترتيبات تجريبية لا يمكن مقارنتها. في بعض الحالات ، كانت الفحوصات ضعيفة من الناحية المنهجية ، حتى أنها توصلت إلى استنتاجات مختلفة - أظهرت دراسة أجريت على البشر أيضًا عدم وجود مناعة متزايدة للعدوى التي تتجاوز تأثير الدواء الوهمي.

لا تزال هناك دراسات معيارية معلقة يمكن أن تقدم دليلاً على ما إذا كان التوت البري يعمل ضد التهاب المسالك البولية وكيف ولماذا وإلى أي مدى. ومع ذلك ، هناك أدلة محدودة على تأثير حماية القلب للتوت بسبب قدرتها المضادة للأكسدة وملف البروتين الدهني الخاص بها.

ليس هناك شك في أن التوت يظهر فعالية حيوية فينولية قوية تساهم في صحة الإنسان. كما أن النسبة العالية من المعادن والفيتامينات ليست مطروحة للنقاش - وهذا يشبه التوت الأزرق أو التوت البري. يمكن التوصية بالتوت البري بشكل واضح لنظام غذائي متوازن. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

دكتور. فيل. Utz Anhalt ، Barbara Schindewolf-Lensch

تضخم:

  • Bühring، Ursel: كتاب عملي لطب الأعشاب الحديث: الأساسيات - التطبيق - العلاج ، Karl F. Haug ، 2014
  • Blumenberg ، Jeffrey B et al.: التوت البري ومكوناته النشطة بيولوجيًا في صحة الإنسان ، التقدم في التغذية ، المجلد 4 ، العدد 6 ، نوفمبر 2013 ، الصفحات 618-632 ، المنشورة على الإنترنت 6 نوفمبر 2013 ، PubMed
  • مانيشا جوثاني ميهتا ، بيتر هـ. فان نيس ، لوان بيانكو ، وآخرون: تأثير كبسولات التوت البري على بكتريا بوريا بالإضافة إلى البيلة بين المسنات في دور التمريض ؛ في: JAMA ، المجلد 316 ، العدد 18 ، 2016 ، jamanetwork.com
  • جيبسون ، ر. ويليامز ، ج. كريج ، جي سي: التوت البري للوقاية من التهابات المسالك البولية. في: قاعدة بيانات كوكران للمراجعات المنهجية 2012 ، العدد 10 ، أكتوبر 2012 ، cochrane.org
  • دارين م. لينش: التوت البري للوقاية من التهابات المسالك البولية. في: طبيب العائلة الأمريكان ، المجلد 70 ، العدد 11 ، ديسمبر 2004 ، aafp.org
  • Ioanna Mantzourani، et al.: دراسة القابلية المقارنة ضد مسببات الأمراض باستخدام عصير التوت البري المخمر والمضادات الحيوية ؛ في: Frontiers in Microbiology ، المجلد 10 ، 2019 ، frontiersin.org
  • R. Raz، B. Chazan، M. Dan: عصير التوت البري وعدوى المسالك البولية؛ في: الأمراض المعدية السريرية ، المجلد 38 ، العدد 10 ، 15 مايو 2004 ، Academ.oup.com
  • Shaomin Zhao و Haiyan Liu و Liwei Gu: التوت البري الأمريكي والفوائد الصحية - قصة متطورة من 25 عامًا ؛ في: علوم الأغذية والزراعة (تم نشره في 9 يناير 2018) ، onlinelibrary.wiley.com

فيديو: Cranberries Benefits فوائد التوت البري (شهر اكتوبر 2020).