الأمعاء

خبير: لا شيء أكثر صحة من جذر الشمندر


من الصعب التغلب على الفوائد الصحية للشمندر

الشمندر هو سوبرفوود على الإطلاق. ومع ذلك ، لا يزال للخضروات الحمراء دور ثانوي في إعداد الأطباق. تؤكد خبيرة التغذية المشهورة آنيا جاي من Mayo Clinic: "عندما يتعلق الأمر بمقارنة الأطعمة الصحية ، فلا يمكن التغلب على البنجر".

أنيا غي خبير تغذية وخبير في النظام الغذائي في Mayo Clinic (مايو كلينك). يسلط الضوء على الفوائد الصحية المتنوعة للشمندر. وفقًا لخبير التغذية ، فإن خضراوات الجذر ليست منخفضة السعرات الحرارية فحسب ، بل تعزز أيضًا الهضم ، وتمنع أمراض القلب ويمكن أن تزيد من الأداء الرياضي.

مع جذر الشمندر لارتفاع ضغط الدم

قال جاي في رسالة مايو كلينيك: "الشمندر غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات". علاوة على ذلك ، البنجر غني بالألياف ، وهو ممتاز للصحة المعوية. يمكنهم أيضًا مساعدة القلب. "في الواقع ، يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات التي تخفض ضغط الدم" ، يؤكد اختصاصي التغذية.

استخدام متعدد الاستخدامات

وفقًا لـ Guy ، يجب أن يكون الجزء حوالي 100 جرام حتى تتطور الفوائد الصحية للشمندر. لا يجب أن تؤكل الخضار الجذرية فقط. هناك العديد من الطرق لتضمين البنجر في النظام الغذائي ، مثل السلطات أو الشوربات أو العصائر أو كطبق جانبي مطبوخ أو عصيدة أو معالجتها على شكل رقائق. حتى مع احتواء البيتزا ، يعطي الشمندر انطباعًا جيدًا.

نصيحة للمعالجة: طبخ أولاً ، ثم قشر

يحتوي Anya Guy أيضًا على نصيحة معالجة في المتجر: لتسهيل تقشير الشمندر ، يجب عليك أولاً طهيه ثم تقشيره. هذا يجعل من السهل فصل القشر عن البنجر.

درجات الشمندر مع قيم غذائية عالية

بما أن الشمندر يحتوي على حوالي 90 بالمائة من الماء ، فإن 100 جرام من الخضراوات الجذرية تحتوي على 41 سعرة حرارية فقط. في نفس الوقت ، البنجر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وكذلك في فيتامينات ب وفيتامين ج وحمض الفوليك. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: فوائد الشمندر مع خبير الاعشاب حسن خليفة. قناة دجلة الفضائية (شهر اكتوبر 2020).