أخبار

الكركم: التوابل المعجزة لها تأثير إيجابي على صحتنا


مشاكل الجهاز الهضمي والروماتيزم: يساعد الكركم في علاج الأمراض المختلفة

لم يعد سرا أن الكركم هو علاج فعال. فهو يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي والمفاصل والألم. يحتوي الكركمين ، مثل المكونات النباتية الثانوية الأخرى ، على تقوية جهاز المناعة. وجدت دراسة أجرتها جامعة تسوكوبا في اليابان أن الكركمين فعال لصحة الأوعية الدموية في بعض المرضى مثل التمارين الهوائية.

يُعرف الكركم بأنه توابل وعلاج في آسيا منذ آلاف السنين. في هذا البلد أيضًا ، أصبحت لمبة الجذر تحظى بشعبية متزايدة. يعتبر الكركم ، الذي يُطلق عليه أيضًا الزنجبيل الأصفر أو الكركم ، نباتًا طبيًا - ولكن ما الذي يفعله الكركمين ، المكون الرئيسي الأصفر القوي للنبات ، في الواقع؟

تحسن في الأعراض

"هناك بالتأكيد تحسن واضح في الأعراض من خلال الكركم ، على سبيل المثال مع الروماتيزم الالتهابي. توضح منظمة الصحة العالمية Gisela Horlemann ، عالمة الإيكولوجيا البيئية في خدمة المستهلك بافاريا في KDFB e.V (VSB) في رسالة ، أن التأثير المهدئ والمضاد للتشنج للكركمين في المعدة والشكاوى المعوية معترف به أيضًا.

مجالات التطبيق المختلفة

كما يكتب VSB في مكان آخر ، لطالما استخدم التدريس الأيورفيدا الهندي والطب الصيني (TCM) الكركم كمصنع طبي. يحتوي النبات على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للعدوى ومحفزة للمناعة.

وفقًا لخدمة المستهلك ، يوصى باستخدام الكركم لشكاوى مختلفة ، مثل مشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل المفاصل والألم. والكركمين - مثل العديد من المغذيات النباتية الأخرى - يقوي جهاز المناعة.

لكن يمكن للزنجبيل الأصفر أن يفعل أكثر من ذلك: كما أفاد باحثون من جامعة كاليفورنيا في مجلة "American Journal of Geriatric Psychiatry" ، فإن اللمبة تقوي أيضًا ذاكرة ومزاج الأشخاص الذين يعانون من ضعف الذاكرة الخفيف المرتبط بالعمر بفضل مكونات الكركمين.

قال المؤلف الدكتور "ليس من المؤكد كيف سيعمل الكركمين ، ولكن قد يكون ذلك بسبب خصائصه في الحد من التهاب الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر والاكتئاب الشديد". غاري سمول في بيان صحفي.

ولكن هذا ليس كل شيء: فقد وجدت دراسة أجرتها جامعة تسوكوبا في اليابان أن الكركمين فعال تمامًا لصحة الأوعية الدموية لدى بعض الناس مثل التمارين الهوائية.

كقاعدة ، لا يتم تجاوز الحد الأقصى للمبلغ اليومي

عند تناوله بكميات كبيرة ، قد يسبب الكركم أعراضًا مثل آلام المعدة أو الغثيان أو الإسهال.

يستخدم الكركم عادة بكميات صغيرة كتوابل. حددت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) الحد الأقصى للمقدار اليومي الذي يبلغ ثلاثة ملليغرامات من الكركمين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وهذا يعني أنه بالنسبة للبالغين الذين يبلغ وزنهم 70 كجم ، فإن تناول 2.1 جم من الكركمين ، الذي يتوافق مع حوالي خمسة جرامات من الكركم (1TL) ، غير ضار تمامًا.

عند استخدامه كتوابل ، لا يوجد سوى خطر الجرعة الزائدة إذا كان الاستهلاك مرتفعًا جدًا. يمتص الجسم الكركمين فقط ، والذي تستخدمه صناعة الأغذية كصبغة E 100 ، بالتزامن مع الدهون.

لا تتناول المكملات الغذائية إلا بالتشاور مع الطبيب

تشير خدمة المستهلك إلى وجود العديد من المكملات الغذائية المحتوية على الكركمين في السوق بجرعات مختلفة جدًا. على عكس الأدوية ، لا يتم استخدام المكملات الغذائية للوقاية من المرض أو التخفيف من حدته ، نظرًا لعدم توفر الأدلة اللازمة على ذلك. وبالتالي ، فإن البيانات الإعلانية المتعلقة بالمرض محظورة بشكل عام وغير جديرة بالثقة.

يجب أن تؤخذ هذه المنتجات بشكل عام فقط بالتشاور مع الطبيب ، الذي يحدد أيضًا المدة والجرعة ويأخذ في الاعتبار التفاعلات الدوائية المحتملة. المنتجات التي تحتوي على الكركمين ليست مناسبة للنساء الحوامل والمرضعات وللأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.

التغذية المتوازنة

على الرغم من جميع الفوائد الصحية للكركم: المكون الواحد أو الطعام وحده لا يضمن اتباع نظام غذائي صحي. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، فإن العديد من المغذيات النباتية الثانوية الموجودة في جميع أنواع الخضروات والفواكه والمكسرات ، ولكن أيضًا في الحبوب الكاملة ، مطلوبة للصحة.

مشروب لذيذ وصحي: حليب ذهبي

الكركم ليس مجرد توابل للأطباق الحلوة والمالحة. يمكن أيضًا استحضار المشروبات اللذيذة والصحية. خدمة المستهلك لها وصفة "لبن ذهبي" ، وتسمى أيضًا "لاتيه ذهبي":

  • 200 مل حليب أو حليب نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم أو 1 سم من الكركم
  • رشة فلفل ، قرفة ، هال
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو السمن (الزبدة الموضحة)

امزج جميع المكونات في قدر وقم بتسخينها ببطء. يُترك على نار خفيفة لمدة أربع دقائق ويُحلى بالعسل مثلاً. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Consumer Service Bavaria: ما يفعله الكركم حقًا (تم الوصول إليه: 13 نوفمبر 2019) ، Consumer Service Bavaria
  • Consumer Service Bavaria: الكركم - متعدد الاستخدامات ولكن ليس حلاً سحريًا ، (تم الوصول في: 13 نوفمبر 2019) ، Consumer Service Bavaria
  • المجلة الأمريكية للطب النفسي للشيخوخة: الذاكرة وتأثير الدماغ النشواني والدماغي لشكل الكركمين المتاح بيولوجيًا في البالغين غير المصابين بالخدر: تجربة لمدة 18 شهرًا مزدوجة التعمية بالغفل ، (تم الوصول إليها: 13 نوفمبر 2019) ، المجلة الأمريكية للشيخوخة الطب النفسي
  • جامعة كاليفورنيا: الكركمين يحسن الذاكرة والمزاج ، تقول دراسة جديدة لجامعة كاليفورنيا ، (تم الوصول في: 13 نوفمبر 2019) ، جامعة كاليفورنيا
  • بحوث التغذية: تناول الكركمين والتدريب على ممارسة التمارين الرياضية يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية لدى النساء بعد انقطاع الطمث ، (تم الوصول في: 13 نوفمبر 2019) ، بحوث التغذية


فيديو: 28 - إحذر نصابين الكركمين (ديسمبر 2021).