أخبار

أفضل 5 توابل لصحتنا


توابل صحية في النظام الغذائي

يمكن للبهارات الطبيعية أن تقوي صحتنا وتخفف من العديد من الأمراض. في الجرعات العادية فهي خالية من الآثار الجانبية وتأتي من الطبيعة. لا يتعين علينا استخدام التوابل الغريبة تمامًا لهذا الغرض. محسنات النكهة الطبيعية المحلية أو اليومية كافية تمامًا. نقدم لكم أفضل 5 توابل صحية.

النظام الغذائي الصحي ليس مملاً في الذوق - يعتمد على التوابل!

في بعض الناس ، يرتبط الطعام الصحي بطعم ممل بسبب نقص الدهون والسكر. هناك ما يكفي من التوابل التي لا تضفي طعمًا على التوابل فحسب ، بل تساهم أيضًا في الصحة. يقدم أخصائي التغذية خمسة توابل تحقق فوائد صحية.

ديان فيزثوم أخصائية تغذية في جامعة جونز هوبكنز الشهيرة. يظهر أن الأكل الصحي لا يجب أن يكون مملاً. يقول فيزثوم: "هناك أكثر من 100 توابل شائعة تستخدم في الطهي في جميع أنحاء العالم". التوابل هي مصدر مركز لمضادات الأكسدة. تقدم بعض التوابل التي أثبتت خصائصها العلاجية علميا.

لا مطاردة للأنواع الغريبة المطلوبة

الخبر السار هو أنك لست مضطرًا لبدء مطاردة زبال كبيرة للحصول على أفضل التوابل الصحية. يمكنك العثور عليها في كل سوبر ماركت رئيسي. يكشف Vizthum عن أي توابل لا ينبغي أن يفوتك في وجباتك.

1. القرفة يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم

تأتي القرفة من لحاء شجرة القرفة وهي مناسبة في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات. على وجه الخصوص في كثير من الأحيان ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم أن يتبلوا طعامهم بالقرفة ، كما يقترح اختصاصي التغذية. لأن التوابل تعطي الأطباق طعمًا حلوًا بدون سكر.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يجلب التتبيل بالقرفة فوائد صحية للقلب. يقال أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول والدهون في الدم. وفقًا لـ Vizthum ، يمكن أن يفيد هذا بشكل خاص الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أو أمراض القلب. تتماشى القرفة جيدًا مع الزبادي والفواكه والموسلي أو اليخنة والفلفل الحار واللحوم.

2. الكركم يمكن أن يحارب الالتهاب

الكركم معروف بشكل خاص باستخدامه في أطباق الكاري الهندية. وقد أظهرت الدراسات بالفعل أن التوابل يمكن أن تقلل الالتهاب - وهو سبب شائع للانزعاج والمرض. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مادة في الكركم تسمى الكركمين لها تأثير إيجابي على صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والاكتئاب.

تقارير Vizthum أيضًا عن دراسة صغيرة أظهرت أن البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا قاموا بتحسين ذاكرتهم بعد تناول مكملات الكركمين لمدة 18 شهرًا. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يمكن للكركم أيضًا تخفيف الألم والتورم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الكركم جيدًا في أطباق الخضار المشوية واللحوم والكاري.

3. الزنجبيل للغثيان

يستخدم الزنجبيل في الثقافات الآسيوية لآلاف السنين لعلاج اضطراب المعدة والإسهال وآلام البطن والغثيان. الجذر جيد لتكرير أطباق المقلاة والعصائر والشاي وتوابل السلطة أو المخبوزات.

4. الثوم للقلب

يعرف الكثيرون الثوم ، لكنهم لا يعرفون أن تناول الثوم يمكن أن يحمي القلب من العمليات المرضية. وجد الباحثون أن تناول الثوم بانتظام يحافظ على مرونة الأوعية الدموية وبالتالي يساعد على الحماية من تصلب الشرايين. يبدو أن التأثير الوقائي أكثر وضوحا في النساء منه لدى الرجال ، حسب اختصاصي التغذية.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسات أخرى إلى أن تناول الثوم يمكن أن يخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية. يمكن استخدام التوابل في العديد من الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، يتماشى الثوم جيدًا مع زيت الزيتون وإكليل الجبل (مثل ماء مالح للبطاطس أو اللحم). يتماشى البهارات أيضًا مع الشوربات وصلصات السلطة.

5. كايين لتخفيف الآلام

كاين هو نوع من الفلفل الحار الذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الأمريكي الجنوبي والمكسيك. يحتوي فلفل حريف على مادة تسمى كبخاخات ، والتي توجد أيضًا في الفلفل الحار. وفقًا لتقارير ديان فيزثوم ، يمكن للكابسيسين تقليل عدد إشارات الألم التي يتم إرسالها إلى الدماغ. على سبيل المثال ، يمكن أن يقلل الفلفل الحار من الألم المصاحب لالتهاب المفاصل أو تلف الأعصاب المرتبط بالسكري.

كثيرًا ما يربط الكابسيسين مع اضطراب المعدة. بدلاً من ذلك ، وفقًا لـ Vizthum ، تساعد المادة اللاذعة على تقليل القرحة عن طريق الكابسيسين الذي يحد من نمو البكتيريا مثل Helicobacter pylori. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الكابسيسين من حمض المعدة الزائد ويحفز الدورة الدموية. يتماشى الفلفل الحار والفلفل الحار مع الشوربات واليخنات وأطباق اللحوم. بعض الناس يحبونه حتى فيما يتعلق بالشوكولاتة. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

محرر الدراسات العليا (FH) فولكر بلاسيك

تضخم:

  • طب جونز هوبكنز: 5 توابل ذات فوائد صحية (تم الوصول إليه: 28 نوفمبر 2019) ، hopkinsmedicine.org


فيديو: يعالج 15 مرضا انه من اعظم التوابل المفيدة لصحتكم ننصحكم باستعماله باستمرار! (شهر اكتوبر 2021).