أخبار

التغذية الصحية للقلب: نصائح ناجحة من أربعة بلدان


أفضل نصائح التغذية من جميع أنحاء العالم

نظامنا الغذائي له تأثير كبير على صحة القلب. ثبت أن المفاهيم الغذائية مثل النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​أو نظام DASH الغذائي لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. يقدم خبير التغذية الأطعمة الصحية للقلب والمفاهيم الغذائية من أربعة بلدان مختلفة.

الدهون الصحية والأغذية النباتية هي أساس نظام غذائي صحي للقلب. كاثلين جونسون هي أخصائية تغذية في جامعة جونز هوبكنز الشهيرة. يكشف خبير التغذية عن بعض نصائح التغذية الدولية التي تسير بشكل جيد مع مفهوم التغذية الصحية.

كل هذا في المزيج!

بدلاً من الاعتماد على الأطعمة الفردية ، وفقًا لخبير التغذية ، من المنطقي جدًا أن يكون لديك مفهوم شامل يجمع بين العديد من الأطعمة الصحية المختلفة. قال جونسون إن هذا لا يجعل التغذية أكثر تنوعًا وتنوعًا وإثارة للاهتمام فحسب ، بل يمكنه أيضًا إطالة العمر إذا اتبعت المبادئ.

قلبية من المكسيك

في المطبخ المكسيكي ، التورتيا هي عنصر أساسي وغالبًا ما تحل محل الخبز. وفقا لجونسون ، فطائر الذرة عالية في المعادن والألياف. إنها خيار جيد للأشخاص الذين يرغبون في تقليل تناول الدهون والصوديوم. يمكن ملء التورتيلا بالسمك والدجاج والخضروات والفاصوليا السوداء ، على سبيل المثال. الفاصوليا السوداء هي أيضًا مصدر كبير للبروتين.

كل شيء بنكهة الجواكامولي وهو عجينة مصنوعة من الأفوكادو. كما يقول جونسون ، لا يحتوي الجواكامولي على الدهون الصحية فحسب ، بل يحتوي على كمية مدهشة من مضادات الأكسدة. بشكل عام ، تكون النتيجة صحية للقلب وفي نفس الوقت طبق دسم.

أفكار هندية

يقدم النظام الغذائي الهندي للنباتيين مصدرًا متعددًا للإلهام. على سبيل المثال ، العديد من الأطباق بنكهة الكركم وغارام ماسالا. وقال جونسون إن هذه التوابل لها بالفعل تأثير مضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تحتوي الأطباق الهندية على البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا ، وكلها مثالية لنظام غذائي صحي للقلب.

الأطباق اليابانية

أطباق السمك اليابانية مثل السوشي مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية المهمة. يوفر الأرز الذي يتم تقديمه غالبًا أليافًا صحية للقلب. وفقا لجونسون ، الأرز البني أفضل من الأرز الأبيض. ومع ذلك ، يشير اختصاصي التغذية إلى أن الأطباق اليابانية غالبًا ما تحتوي على صلصات ليست بالضرورة صحية عند استهلاكها بكميات كبيرة. قال جونسون في زيارة لمطعم ياباني "اسأل عما إذا كان يمكنك تقديم الصلصة في حاوية منفصلة".

يخنة على الطريقة الأفريقية

في إثيوبيا ، والمغرب ، وشمال إفريقيا ، تنتشر أصناف الخضار المحضرة في طاجين على نطاق واسع. الطاجينين عبارة عن أواني مطهية مصنوعة من الصلصال - تشبه الأواني الرومانية. يعمل المبدأ مثل نظام طنجرة الضغط العتيقة ، حيث يتم تحضير الطعام بلطف شديد. لا يلزم الدهون الإضافية. يأتي السائل في الأطباق من الخضروات المضافة مثل الطماطم والبصل أو إضافة بعض الماء أو مرق الخضار. غالبًا ما يتم تقديم خبز بيتا مسطح مصنوع من دقيق التيف ، والذي يمكن أن يساعد جونسون في إدارة سكر الدم. (ف ب)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

محرر الدراسات العليا (FH) فولكر بلاسيك

تضخم:

  • جامعة جون هوبكنز: مغامرة الأكل الصحية للقلب (تم الوصول إليه: 3 ديسمبر 2019) ، hopkinsmedicine.org



فيديو: الأكل الممنوع لمرضى القلب (ديسمبر 2021).