أخبار

فاكهة البرسيمون: البرسيمون Godfruit مليء بالمكونات الصحية


الفاكهة الغريبة: البرسيمون الحلو صحي للغاية

تم العثور على ثمار الكاكي حاليًا في العديد من محلات السوبر ماركت. الفاكهة الغريبة ليست طعمها نقيًا فحسب ، ولكنها مناسبة أيضًا لسلطات الفاكهة والمربى والفطائر والكعك والكعك. لا ينبغي أن يؤكل جلد ما يسمى فاكهة الله مع جميع الأصناف ، ولكن اللب مليء بالمكونات الصحية.

البرسيمون (Diospyros kaki) ، أصلاً من شرق آسيا ، يثري نطاق الفاكهة في الشتاء. الفاكهة الحلوة ، والمعروفة أيضًا باسم فاكهة الإله ، مليئة بالفيتامينات والمعادن الصحية. ومع ذلك ، نظرًا لطرق النقل الطويلة ، لا ينبغي أن تكون الفاكهة الغريبة في القائمة كثيرًا.

يمكن أيضا أن تؤكل فاكهة شارون مع الجلد في الحالة الصعبة

كما يوضح مكتب ولاية ساكسونيا السفلى لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (Laves) على موقعه على الإنترنت ، فاكهة الكاكي هي ثمرة شجرة البرسيمون ، وهي موطن لشرق آسيا وهي واحدة من أقدم المحاصيل. يزرع البرسيمون الآن أيضًا في دول مثل جنوب أفريقيا والبرازيل وإسرائيل وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا. في ألمانيا ، يتم تقديم الفاكهة بين أكتوبر وأبريل.

سلالة جديدة من البرسيمون ، فاكهة شارون بدون بذور ، متاحة في المقام الأول في السوق. هذا يأتي من إسرائيل ويسمى على مستوى شارون الخصيب ، كما يوضح المركز الاتحادي للتغذية (BZfE).

تعتبر فاكهة شارون الصفراء والبرتقالية ، التي تشبه الطماطم ، عطرية بشكل خاص. يمكن أيضًا تناوله في حالته الصلبة مع التقشير لأنه يحتوي على القليل من التانينات.

يتم فقدان طعم فروي أثناء عملية النضج

من ناحية أخرى ، فإن البرسيمون الأحمر البرتقالي كروي وله طعم معتدل مع مكون تارتر. تحتوي الفاكهة غير الناضجة على نسبة عالية من حمض التانيك.

وفقًا لـ Laves ، يمكن أن تشكل هذه التانينات طلاءًا غير سار (طعم فروي) على اللسان ، وتجفيف الفم وتسبب طعم قابض مرير (انكماش). يعتمد محتوى التانينات في فاكهة البرسيمون على التنوع.

خلال عملية النضج ، تفقد الفاكهة مذاقها القوي. لذلك ، يجب أن يؤكل البرسيمون فقط عندما ينضج بالكامل إذا كان لونه برتقاليًا عميقًا إلى بشرة حمراء شاحبة ويترك مكانًا تحت الضغط قليلاً.

لأنه لا يمكن نقلها في حالة النضج عندما تصبح الثمار طرية جدًا ، يتم تقديم الفاكهة غير الناضجة فقط في المتاجر. يمكن بعد ذلك أن تنضج في درجة حرارة الغرفة وتطور رائحتها الحلوة عندما يصبح الجلد زجاجيًا وتشعر الفاكهة بنضجها تقريبًا.

وفقًا لأفكار Laves ، يُنصح بعدم تناول الجلد ، ولكن بقطع الفاكهة وفتح الجسد ، مقارنةً بالكيوي.

انتبه للجودة

البرسيمون برائحته الفاكهية ، ورائحة الفانيليا قليلاً ليس فقط طعمه نقيًا ، ولكنه مناسب أيضًا لسلطات الفاكهة والمربى والفطائر والكعك والكعك. تقوم الفاكهة أيضًا بتكرير الأطباق الحارة - مثل صلصات الفواكه والصلصات.

تتماشى صلصة البرسيمون الحلوة والتوابل بشكل جيد مع السلطات الشتوية مع الجزر والشمندر أو الملفوف الأبيض أو الأحمر. الفاكهة صحية جدًا وتحتوي على الكثير من الألياف والحديد والفوسفور والبوتاسيوم بالإضافة إلى الفيتامينات A و B و C.

يشير BZfE إلى أنه يجب أخذ الجودة في الاعتبار عند التسوق. يجب ألا تحتوي الثمار على نقاط ضغط. يمكن أن تنضج العينات الصلبة في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، لا ينبغي تخزين الفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة تزيد عن يومين تقريبًا.

يجب أن يوضع في الاعتبار أن التوازن البيئي للفاكهة - مثل توازن المنتجات الغريبة الأخرى - ليس جيدًا بشكل خاص. تحتوي الفاكهة على طرق نقل طويلة ، وبالتالي لا يجب أن تكون في القائمة كثيرًا. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.


فيديو: بالفيديو. ما هي فوائد الكاكا الغذائية (شهر اكتوبر 2021).