أخبار

النظام الغذائي: يمكن أن تساعدك البطاطس أيضًا على فقدان الوزن


قليلة السعرات الحرارية ومكونات قيمة: تساعد البطاطس في إنقاص الوزن

تحظى البطاطس بشعبية كبيرة لدى معظم الألمان. ومع ذلك ، فإن الفاكهة البصلية منتفخة من قبل كثيرين مثل مثخن. درنة العجاف لها هذه السمعة بشكل خاطئ. البطاطس منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ويمكن أن تساعدك على فقدان الوزن. كما أنها غنية بالمكونات القيمة.

قليل من الناس الذين يخططون لفقدان بضعة أرطال يفكرون في البطاطس. بعد كل شيء ، لا تزال تعتبر هذه الأطعمة تسمين. لكن العكس هو الصحيح. مع 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، تكون البطاطس منخفضة جدًا في السعرات الحرارية لأنها تحتوي على حوالي 80 بالمائة من الماء. يشار إلى ذلك من قبل المركز الاتحادي للتغذية (BZfE).

البطاطا تملأك لفترة طويلة

تقول أنجي مراد ، أخصائية التغذية في برنامج الحياة الصحية في Mayo Clinic (الولايات المتحدة الأمريكية) الشهيرة ، إن البطاطس يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.

في منشور ، تشرح أن البطاطس توفر أليافًا إضافية ، "وهي ميزة كبيرة لأنك تشعر بالشبع لفترة أطول. هذه ميزة كبيرة عند محاولة إنقاص الوزن.

غني بالفيتامينات والمعادن المهمة

وفقًا لـ BZfE ، توفر الدرنة ، المتوفرة في العديد من الأصناف ، العديد من المكونات القيمة. تحتوي 100 جرام من البطاطس على: 14.8 جرام من الكربوهيدرات ، 2.0 جرام بروتين ، 2.1 جرام من الألياف و 0.1 جرام دهون فقط.

محتوى البروتين منخفض نسبيًا بسبب ارتفاع نسبة الماء ، لكن التركيبة تعتبر عالية بشكل خاص. الجدير بالذكر بشكل خاص هو حمض اللايسين الأميني ، وهو مهم للنمو والدفاع المناعي ، على سبيل المثال.

بنسبة 76 في المائة ، تعد القيمة البيولوجية لبروتين البطاطس هي الأعلى في الأطعمة النباتية. كما أوضح الخبراء ، فإن القيمة البيولوجية هي مقياس لعدد جرامات بروتين الجسم التي يمكن صنعها من 100 غرام من البروتين الغذائي.

وتشمل المعادن البوتاسيوم مع 417 مجم ، والفوسفور مع 50 مجم ، والمغنيسيوم مع 21 مجم والكالسيوم مع 6.2 مجم. تحتوي الفيتامينات بشكل أساسي على فيتامينات ب وفيتامين ج.

ومع ذلك ، اعتمادًا على طريقة التحضير والتخزين ، يمكن أن تنخفض المحتويات بشكل ملحوظ. عند الطهي أو الطهي بالبخار أو الضغط على البطاطس المقشرة ، يتم فقدان حوالي 15 بالمائة من فيتامين سي.

مع 14.8 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام ، فإنها تتجاوز العناصر الغذائية الأخرى عدة مرات وهي بوضوح مصدر الطاقة للبطاطس. ومع ذلك ، لا يمكن هضم النشا إلا عن طريق الطهي.

يعتمد على التحضير

التحضير السليم مهم جدا. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل البطاطس المقلية والمقلية فقط ، فأنت تضر بصحتك.

لأنه عند القلي والقلي العميق في درجات حرارة عالية ، يمكن أن تتطور الأحماض الدهنية المتحولة ، والتي لها تأثيرات سلبية على عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تزيد من خطر اضطراب التمثيل الغذائي للدهون.

وفقًا لـ BZfE ، تظل معظم العناصر الغذائية في إعداد بطاطا السترة. وبالتالي ، فإن البطاطا المغطاة بخثارة اللبن ستكون طبقًا مناسبًا لتنفيذ قرارات فقدان الوزن. يمكن أيضًا تحضير هذه الوجبة البسيطة بسرعة.

إذا كنت تبحث عن أفكار لوصفات البطاطس ، يمكنك العثور عليها على مواقع مختلفة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE): البطاطا: منخفضة السعرات الحرارية بمكونات قيمة ، (تم الوصول في: 19 يناير 2020) ، المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE)
  • Mayo Clinic: دقيقة Mayo Clinic: تجذير البطاطس ، (تم الوصول في: 19 يناير 2020) ، Mayo Clinic


فيديو: رجيم البيض والبطاطس المسلوقة وتخسيس الوزن من 120 كيلو إلى 70 كيلو بدون مجهود (يوليو 2021).