نباتات طبية

الكركديه - المكونات والآثار والتطبيق


ينتمي الكركديه إلى عائلة الملوخية ويشتهر بزهور الكركديه الرائعة والموسعة. هذه الزهرة من النبات ، والتي تأتي من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، هي رمز نموذجي على قمصان هاواي ورمز الغريبة. يشتهر الكركديه بأنه نبات منزلي ، ويزين العجائب الملونة العديد من الحدائق. ومع ذلك ، هذا هو مارشميلو بوش (الكركديه syriacus) ، المعروف أيضًا باسم مارشميلو الحديقة.

أنواع الكركديه الكركديه sabdariffa من ناحية أخرى ، تشتهر بمذاقها الحامض وتوفر لونًا أحمر فاتحًا في شاي الفواكه. في حالة شرب الشاي البارد أو الحار ، فإن الكركديه هو من يروي العطش. بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، الشاي مفيد جدًا لنزلات البرد. أقل شهرة هو الاستخدام المتعدد الاستخدامات للكركديه sabdariffa كعلاج طبيعي ، والذي تم تجربته واختباره في شمال إفريقيا لعدة قرون. لا يشرب شاي الكركديه العطش ويخفف التشنجات (تقلصات الدورة الشهرية) فحسب ، بل يعمل أيضًا على استقرار ضغط الدم ، وخفض نسبة السكر في الدم ، ومنع تكوين الورم ، وعلاج الالتهابات ، وتعزيز الهضم ، والمساعدة في مشاكل الوزن وله خصائص فعالة في مكافحة الشيخوخة.

الملف الشخصي للكركديه

الاسم العلمي: الكركديه sabdariffa
عائلة النبات: عائلة مالو (Malvaceae)
الأسماء الشعبية: Marshmallow ، African Mallow ، Sabdariff Marshmallow ، السودان Marshmallow ، Roselle ، Karkade
حادثة: المناطق المدارية وشبه الاستوائية ، وخاصة في الهند وسريلانكا وإثيوبيا والسودان
أجزاء النباتات المستخدمة: كاليكس
مجالات التطبيق:

  • أمراض القلب والأوعية الدموية (ارتفاع ضغط الدم)
  • مشاكل الكلى (مدر للبول)
  • بدانة
  • الأكزيما
  • نزلات البرد
  • فقدان الشهية
  • احتباس الماء (الوذمة)

الكركديه - صورة النبات

أكثر من 300 نوع من الكركديه معروفة ، بما في ذلك الأعشاب (السنوية والدائمة) والشجيرات والأشجار. من المثير للجدل ما إذا كان المصنع يأتي في الأصل من الهند أو المملكة العربية السعودية أو من إفريقيا (غرب السودان). اليوم تزرع نباتات الملوخية في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. كنبات الزينة الشعبية في الحدائق المنزلية ، يوفر الكركديه ، الذي يزهر من يونيو إلى سبتمبر ، الكثير من حبوب اللقاح للنحل.

يشتهر الكركديه بخمسة بتلات حمراء زاهية. يُعتقد أن لها معنى جنسيًا في إفريقيا لأنه يقال إن النبات يمنح المتعة عند استهلاكها ، وفي هاواي ترتدي النساء زهرة الكركديه خلف أذنها اليمنى لتثبت أنهما ليستا في علاقة. الكركديه sabdariffa ، المعروف بشكل خاص تحت اسم "Roselle" ، هو أهم نوع من الكركديه للشاي أو في شكل مسحوق كمكمل غذائي.

ينمو العشب السنوي - على عكس حديقة الكركديه (الكركديه syriacus) المشتركة بيننا - إلى حد ما متناثر وليس شجيرات ويصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. فروعها حمراء وسلسة. يبلغ طول الأوراق الخضراء حوالي عشرة سنتيمترات ولها عروق حمراء. عادة ما تكون الأوراق العلوية بسيطة ، أما الأوراق السفلية ، فيكون بها ثلاثة إلى سبعة فصوص ذات حواف مسننة. الزهور فردية وتنشأ من محاور الأوراق.

البتلات صفراء كريمية ، حمراء داكنة اللون في الأسفل ومحاطة بأشجار الكرز الخضراء. نمت أوراق الفاكهة الخمسة إلى مبيض وتحيط بها العديد من الأسدية. يحتوي الكركديه على ألياف خاصة في سيقان نباته ، والتي يتم معالجتها كبديل للجوت في البلدان النامية.

أزهار الكركديه - الشاي

بالنسبة لشاي الكركديه الصحي بشكل استثنائي ، لا يتم استخدام بتلات (بتلات) ، ولكن الكاليكسات ، التي تصبح لحمية عندما تنضج عندما تنضج البذور وتكتسب العديد من الحجم. عند هذه النقطة ، يتم حصادها وتجفيفها وتحويلها في النهاية إلى شاي. أثناء الحصاد ، يتم قطع الكؤوس من النبات ثم يتم تقشير الكوبالت بشكل فردي ، وغسلها وتجفيفها في الشمس لبضعة أيام.

نظرًا للطعم الخاص لزهور الكركديه بملاحظاتها الحمضية وملوناتها ، التي تلون الأطعمة والمشروبات باللون الأحمر العميق ، يتم استخدامها في الحلويات أو المربى أو المسكرات. Hibiskus sabdariffa له تقاليد عريقة في الطب الصيني ويستخدم على شكل شاي الكركديه كمقشر لتقوية الدورة الدموية ، كملين طبيعي ، محفز للشهية أو مدر للبول.

شاي الكركديه شائع في مصر والسودان باسم "Karkadeh" (الكلمة العربية ل الكركديه). يتم شربه باردًا أو ساخنًا ومحلى بالسكر. لصنع المشروب البارد ، يتم صنع شراب بغلي كميات متساوية من الكاليكس المجفف والسكر ، ثم يتم تخفيفه بالماء البارد. يستخدم Karkadeh أيضًا في إنتاج الآيس كريم والحلويات (البكتين الذي يحتوي عليه هو عامل التبلور).

في غرب أفريقيا ، يتم شرب مجموعة متنوعة من شاي الكركديه البارد تحت اسم "Bissap" (انظر الوصفة). في مالي ، يُعرف الشاي باسم "Dableni" وفي الكاميرون باسم "Folleré" ولا يشرب إلا في المناسبات الخاصة. في ترينيداد ، يُدعى الكركديه "سوريل" ويُباع كمشروب غازي يعتمد على شراب خاص مُكرر مع القرفة والقرنفل والسكر. في شمال شرق أفريقيا ، حتى بذور الكركديه التي تحتوي على البروتين يتم طهيها إلى اللب واستهلاكها كبديل للحوم. يمكن أيضًا أن تؤكل أزهار الكركديه طازجة وتستخدم في أطباق الكاري في آسيا. أيا من مكونات النبات في الكركديه sabdariff سامة.

الكركديه المجفف

الكركديه المجفف ويطحن في مسحوق هي مصدر صحي لفيتامين C ولون عصير أو اللبن الأحمر الزاهي. في الأيورفيدا ، يتم استخدام الكركديه في شكل مسحوق ، مخفف بالماء لمنع تساقط الشعر وتقوية الشعر. يجعل الشعر قابل للتمشيط ويعطيه لمعانًا خاصًا. يتم تدليك خليط الماء المسحوق في الشعر ويغسل مرة أخرى بعد 15 دقيقة.

مكونات الكركديه

يحتوي الكركديه sabdariffa على مجموعة متنوعة من المكونات القيمة:

  • حمض الستريك،
  • حمض الكركديه ،
  • حمض الماليك،
  • حمض الطرطريك،
  • جليكوسيدات (فلافونيدات ، جليكوسيدات قلبية) ،
  • فيتوسترولز ،
  • الدهون (تربينات)
  • وأنواع مختلفة من السكر.

الأحماض الكربوكسيلية (حمض الستريك ، حمض الكركديه ، حمض الماليك ، حمض الطرطريك) هي المسؤولة عن تأثيرات الشفاء ، التي توفر الطعم الحامض ، لها تأثير تكوين الدم ، تحفز الهضم ، تقوي جهاز المناعة ولها تأثير استنزاف.

يحتوي الكركديه على جليكوسيدات قلبية و مركبات الفلافونويد المسؤولة عن التأثير ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. الفلافونويد هي أصباغ زهور في الأساس وتنتمي إليها الأنثوسيانين كمجموعة فرعية خاصة. الأنثوسيانين قادر على توسيع الشرايين ومنع اللويحات في الأوعية الدموية. ترجع القدرة على خفض نسبة الكوليسترول إلى المركبات الكيميائية الموجودة في الكركديه ، فيتوسترولس.

يحتوي أيضا على الكركديه sabdariffa

  • الكالسيوم
  • البوتاسيوم
  • المغنيسيوم،
  • الفوسفور
  • فيتامين سي،
  • الكربوهيدرات ،
  • فيتامين أ ،
  • فيتامين B1 و B2 و B3.

تأثير

يمكن أن يساعد الكركديه sabdariffa في مجموعة متنوعة من الشكاوى لأن النبات الطبي يعمل

  • تنقية ،
  • ملين،
  • تبريد العطش ،
  • مضاد للتشنج ،
  • مضاد للجراثيم ،
  • خافض للضغط
  • مضاد للورم ،
  • تعزيز المناعة ،
  • مكونات الدم،
  • سكر الدم
  • والعدو.

تحتوي زهور Hibiskus sabdariffa على الكثير من فيتامين C القيم وتذوب المخاط المعالج بالشاي ، وتساعد في البرد ويقال إنها تعمل ضد المزاج الاكتئابي. أظهرت دراسة علمية أجرتها جامعة تافتس بوسطن أن شاي الكركديه يخفض ضغط الدم عن طريق استهلاك ثلاثة أكواب في اليوم لمدة ستة أسابيع.

الشاي المصنوع من رؤوس أزهار الكركديه له تأثير استنزاف ويتم غسل الماء من الجسم. ويرجع ذلك إلى الأنثوسيانين والفلافونويد في الكركديه. أظهرت دراسة أجريت في إيران على مرضى يعانون من مرض السكري من النوع الثاني أن تقلبات السكر في الدم يتم تقليلها بتناول شاي الكركديه عدة مرات في اليوم.

في عام 2015 ، اكتشف علماء من تايوان في اختبار مع خلايا أورام سرطان الثدي أن قابلية الخلايا السرطانية للبقاء على قيد الحياة يمكن تثبيطها بواسطة خلاصات الكركديه. تم العثور على هذا التأثير أيضًا في خلايا سرطان الدم في دراسة سابقة.

تظهر دراسة أخرى من تايوان أن حمض protocatechic الموجود في الكركديه sabdariffa يمنع نمو خلايا سرطان الرئة. في دراسة أجريت مع الهامستر ، تم منع تطور السمنة (السمنة) عن طريق إعطاء خلاصة الكركديه.

حمض البروتوتيكيك له تأثير مضاد للبكتيريا ويحارب مسببات الأمراض المختلفة مثل المكورات العنقودية الذهبية أو العصيات العنقودية أو الإشريكية القولونية في البشر. ويورد العلماء من تايوان أيضًا تقريرًا عن ذلك في مقال نشر في مجلة "Phytotherapy Research". من المعروف منذ 1980s أن الأصباغ (الأنثوسيانين) في الكركديه قاتلة لمرض السل المتفطرة الدرنية. حمض protocatechic هو أيضا مضاد للأكسدة ويحمي الكبد.

الكركديه - التطبيق والجرعة

من أجل أن تكون الخصائص الإيجابية لشاي الكركديه فعالة بالكامل ، يوصى بثلاثة إلى خمسة أكواب في اليوم. لصنع شاي من أزهار الكركديه ، يتم وضع ملعقة صغيرة من الكأس المجفف في مصفاة شاي وتسكب بالماء المغلي. يمكن شرب الشاي بعد خمس إلى عشر دقائق.

مسحوق الكركديه المتاح تجاريًا متعدد الاستخدامات. يمكن إضافة هذا إلى موسلي أو سموذي أو زبادي ، على سبيل المثال ، كما أنه مثالي لأطباق الكاري.

آثار جانبية

بما أن التفاعلات مع بعض الأدوية يمكن أن تحدث عند تناول شاي الكركديه ، فإن التشاور مع الطبيب مهم. لا ينصح بالشاي أثناء الحمل لأن الكركديه يقلل من مستويات هرمون الاستروجين ويزيد من تدفق الدم إلى الرحم.

ازرع الكركديه واصنع الشاي

يمكن زراعة الكركديه sabdariffa في حوض الاستحمام في المنزل لعمل شاي الكركديه الخاص بك. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ النبات في الداخل من الخريف ، لأنه يفضله دافئًا ومشمسًا. بين يوليو وسبتمبر ، عندما يصل حجم الكاليكسات خمسة أضعاف حجمها ويصبح سمينًا ، يمكن قطعها وتجفيفها لبضعة أيام ، ثم سحقها أكثر والاستمتاع بها كشاي.

يجب تخزين الأزهار محمية من الضوء بعد التجفيف. لا يمكن صنع الشاي من أنواع أخرى من الكركديه ، مثل الكركديه في الحديقة. حتى إذا كان الكركديه غير سام بشكل عام ، إلا أن الكاليكسات المجففة من الكركديه sabdariffa مناسبة لشراب تذوق حامض.

شاي الكركديه - تحضير

وصفة "بيساب" - مشروب شعبي من غرب إفريقيا:

مكونات:

  • 400 جرام من زهور الكركديه المجففة ،
  • 2.5 لتر من الماء ،
  • 150 غراماً من السكر
  • علبتين من سكر الفانيليا ،
  • خمسة سنتيمترات من الزنجبيل ،
  • قليل من جوزة الطيب.

تجهيز:
قم بغلي زهور الكركديه والزنجبيل مع 2.5 لتر من الماء في قدر واتركها تنقع لمدة نصف ساعة. ثم ننخل الزهور والزنجبيل. نضيف السكر والفانيليا وجوزة الطيب مع التقليب ونتركه ليبرد. يمكن استخدام سكر أقل أو أكثر حسب الرغبة. كبديل للسكر ، شراب القيقب أو شراب الصبار مناسب كمحليات. يمكن الآن ملء Bissap في زجاجات وتخزينها في الثلاجة. (يس)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • مورتون ، جوليا ف.: Roselle ، في: ثمار المناخات الدافئة ، Florida Flair Books ، Miami ، الصفحات 281-286 ، 1987 ، جامعة بوردو
  • هسو ، رن جون ؛ هسو ، ياو - تشين ؛ Chen، Shu-Pin et al.: Triterpenoids of Hibiscus syriacus تحرض على موت الخلايا المبرمج وتمنع هجرة الخلايا في خلايا سرطان الثدي ، في: BMC التكميلية والطب البديل ، 15:65 ، مارس 2015 ، BMC
  • تسنغ ، تسوي - هوا ؛ كاو ، تا وي ؛ Chu، Chia-Yih et al.: تحريض موت الخلايا المبرمج بواسطة حمض الكركديه البروتوتاتيكويك في خلايا سرطان الدم البشري عن طريق الحد من فسفرة الورم الأرومي الشبكي (RB) والتعبير Bcl-2 ، في: علم الكيمياء الحيوية ، 60/3: 307-315 ، أغسطس 2000 ، ساينس دايركت
  • Liu ، Keh - sen ؛ Tsao ، Shyh-ming ؛ Yin، Mei - chin: النشاط المضاد للبكتيريا في المختبر من كركوس الوردية وحمض protocatechuic ، في: Phytotherapy Research ، 19/11: 942-945 ، نوفمبر 2005 ، مكتبة Wiley Online Library
  • مكاي ، ديان ل. تشين ، سي واي. أوليفر Saltzman ، Edward et al.: Hibiscus Sabdariffa L. Tea (Tisane) يخفض ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم الخفيف بشكل معتدل ، في: مجلة التغذية ، 140/2: 298-303 ، فبراير 2010 ، مطبعة جامعة أكسفورد
  • مظفري - خسروي ، حسن ؛ جلالي خانبادي ، بيمان علي ؛ أفخامي أردكاني ، محمد ؛ فتحي ، فرهاد: (2009): آثار الشاي الحامض (Hibiskus sabdariffa) على الملف الدهني والبروتينات الدهنية لدى مرضى السكري من النوع الثاني ، مجلة الطب البديل والتكميلي ، 15 (8): 899-903 ، أغسطس 2009 ، PubMed
  • تساو ، شيه مينغ ؛ Hsia ، تي تشون ؛ Yin ، Mei-chin: يمنع حمض Protocatechuic خلايا سرطان الرئة عن طريق تعديل مسارات FAK و MAPK و NF-κB ، في: التغذية والسرطان ، 66 (8): 1331-4120 ، أكتوبر 2014 ، PubMed
  • كاو ، إيرل شيح ؛ يانغ ، مون يوان ؛ Hung، Chia-Hung et al.: مستخلص بوليفينوليك من الكركديه sabdariffa يقلل من دهون الجسم عن طريق تثبيط تكوين الدهون الكبدي وتكوُّن الخلايا المسبقة للخلايا ، في: الغذاء والوظيفة ، 7 (1): 171-82 ، يناير 2016 ، PubMed


فيديو: الطريقة الصحيحة والآمنة لمشروب الكركديه لعلاج ضغط الدم المرتفع ومشاكل أخرى صحية (ديسمبر 2021).