أخبار

نصائح عملية للجائحة: الأكل الصحي على الرغم من التخزين - كيف يعمل


تسوق أقل ولا تزال تأكل صحية

السوبر ماركت هو واحد من الأماكن القليلة التي يمكنك زيارتها حاليًا خارج الجدران الأربعة الخاصة بك. ومع ذلك ، لا يشعر الكثير منا بالراحة بشكل خاص هناك: كثير من الناس والمصادر المحتملة للعدوى في غرفة مغلقة ، وأحيانًا لا يلتزمون بقواعد المسافة ، وغالبًا ما تكون فترات الانتظار الطويلة في صناديق النقد.

أسباب جيدة للشراء بعناية أثناء وباء الاكليل. من المستحسن بشكل خاص للمجموعات المعرضة للخطر زيارة السوبر ماركت بشكل أقل. يقدم أخصائي التغذية من Mayo Clinic نصائح حول كيفية الجمع بين هذا والنظام الغذائي الصحي.

ماذا عليك أن تفكر؟

ديبرا سيلفرمان ، خبيرة في علم التغذية ، تكشف حيلها في مقال إخباري Mayo Clinic. وفقًا لذلك ، يمكنك التسوق لمدة أسبوعين تقريبًا دون الاضطرار إلى التضحية بإمداد العناصر الغذائية المهمة. على الرغم من أنها تبدو صعبة ، يقول سيلفرمان أنها ليست مشكلة كبيرة. مع بعض التغييرات الطفيفة على عمليات الشراء الأخرى ، فإن التخزين الصحيح ، وقبل كل شيء ، التخطيط الجيد ، أمر ممكن.

نصيحة 1: التخطيط الدقيق

إن أخذ الوقت الكافي لتخطيط مشترياتك وكتابة قائمة هو مفتاح الأسهم الصحية. توصي ديبرا سيلفرمان بإجراء جرد شامل أولاً:

"عندما تفكر في كيفية القيام بالتسوق في البقالة ، خصص وقتًا للتخطيط. تحقق من المخزن والثلاجة والفريزر الخاص بك. فكر في كيفية استخدام العناصر الموجودة لديك بالفعل بحيث تركز عملية الشراء على ما تحتاج إليه حقًا والذي ستستخدمه. تأكد من أن لديك أطعمة أساسية مثل الدقيق والسكر ".

عند التخطيط ، ضع في اعتبارك الروتين الجديد: على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل عادة في المقصف أو المقصف أو خارج المنزل ، فخطط هذه الوجبات بالإضافة. إذا كان لديك أطفال لا يذهبون حاليًا إلى الرعاية النهارية أو المدرسة ، فأنت بحاجة إلى تخطيط وجبات في المنزل أكثر من المعتاد.

ينصح الخبير أيضًا بشراء الطعام الذي تستخدمه كثيرًا وتعلم أنك تأكل أنت وأفراد عائلتك بالفعل.

نصيحة 2: تجميد نفسك أو شراء المنتجات المجمدة النهائية

الفواكه والخضروات الطازجة هي مكونات لا غنى عنها لنظام غذائي صحي لأنها تحتوي على الكثير من المواد الحيوية. لسوء الحظ ، يفقد كلاهما العناصر الغذائية من خلال التخزين ويفسدان سريعًا نسبيًا. لهذا السبب ، من المنطقي إما تجميد بعض الفواكه والخضروات الطازجة بنفسك أو استخدام خيارات المجمد عند التخزين لمدة أربعة عشر يومًا.

ديبرا سيلفرمان: "يمكن أن تكون الفواكه والخضروات المجمدة جزءًا صحيًا من تخطيط وجباتك. وبما أن هذه العناصر عادة ما يتم تجميدها في ذروة نضارتها ومعالجتها في الحد الأدنى قبل التعبئة ، فإنها تحتفظ بقيمتها الغذائية ".

إذا قمت بتجميد الفاكهة بنفسك ، تنصحك Debra Silverman باستخدام التوت الطازج أو الموز أو الفاكهة الأخرى ، على سبيل المثال. يمكن إذابة هذه الأطعمة لاحقًا ومعالجتها على شكل عصائر ، على سبيل المثال.

يضيف سيلفرمان ، ليس فقط الفواكه والخضروات ، ولكن أيضًا الأطعمة مثل اللحوم أو الأسماك يمكن شراؤها وتجميدها في المخزون ، "يمكن أيضًا تجميد الأطعمة الطازجة الأخرى واستخدامها لاحقًا دون فقدان فوائدها الغذائية. […] يمكن الاحتفاظ باللحوم ، مثل لحم البقر والدجاج ، أو الأسماك في المجمد لمدة أربعة أشهر تقريبًا. "

نصيحة 3: استخدم أنواعًا متينة من الطعام الطازج

ينصح Silverman في حالة عدم توفر بعض المنتجات الطازجة أو المجمدة حاليًا في السوبر ماركت ، يمكنك التبديل إلى بدائل متينة إذا لزم الأمر. تستشهد بالبروتين الجاف ومسحوق الحليب والفواكه والخضروات المعلبة كأمثلة.

ميزة هذه المنتجات هي أنها لا تفسد بسرعة. ومع ذلك ، فإن النسبة المئوية للعناصر الغذائية في الفواكه والخضروات المعلبة غالبًا ما لا تكون عالية كما هو الحال في النوع الطازج أو المجمد.

يوصي سيلفرمان بفحص تواريخ انتهاء صلاحية العناصر المعمرة بانتظام حتى لا تتجاوز فترات الاحتفاظ.

النصيحة 4: حافظ على الهدوء والتركيز

أهم نصيحة لخبير التغذية تأتي في النهاية: حافظ على الهدوء! "عند اتخاذ قرارات بشأن ما تشتريه في المنزل لفترة زمنية طويلة ، كن واقعيًا بشأن ما تحتاجه حقًا. لا داعي للذعر ولا تشتري الكثير من العناصر ".

بالإضافة إلى ذلك ، تؤكد ديبرا سيلفرمان أنه من المفيد التركيز على نظام غذائي صحي: "استمر في التركيز على أساسيات نظام غذائي صحي: الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية." (خ)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

Magistra Artium (MA) Katja Helbig

تضخم:

  • Torborg ، Liza: Mayo Clinic سؤال وجواب: التخطيط لوجبات صحية ، ورحلات أقل إلى متجر البقالة أثناء الجائحة ؛ (تم نشره في 3 أبريل 2020) ، Mayo Clinic


فيديو: ما هي الأطعمة التي يجب تفاديها بعد عملية استئصال المرارة مع البروفسور حميد المحمدين (يونيو 2021).