أخبار

التغذية الصحية للقلب: ما الذي يجب أن يكون على قائمة التسوق؟


الأطعمة التي يجب أن تكون للقلب في سلة التسوق

النظام الغذائي هو عامل أساسي لصحة القلب. في حين أن السكر والدهون المشبعة تعتبر غير صحية للقلب ، هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يقال أن لها تأثيرات إيجابية على صحة القلب. أخصائي التغذية يفيد عما يجب أن لا يكون في سلة التسوق.

حصلت كاثلين جونسون على درجة الماجستير في علوم التغذية وهي أخصائية تغذية مسجلة في جامعة جونز هوبكنز الشهيرة. في مساهمة من الجامعة ، يشرح أخصائي التغذية ما الذي تبحث عنه عند التسوق إذا كنت ترغب في تناول نظام غذائي صحي للقلب.

السوبر ماركت مليء بالمنتجات غير الصحية

وفقًا لجونسون ، فإن مفتاح النجاح هو التفكير فيما إذا كانت البقالة التي تشتريها صحية حقًا. تعد الفواكه والخضروات والأسماك خيارات واضحة ، ولكن هناك عدم اليقين بشأن العديد من المنتجات في السوبر ماركت. يقدم الخبير عددًا من الاقتراحات للمساعدة في فصل القشر عن الحبوب الكاملة.

الأطعمة الخافضة للضغط

قال اختصاصي التغذية "ربما سمعت أن الملح المضاف يمكن أن يقف في طريق أي جهد لخفض ضغط الدم". في المقابل ، هناك أيضًا أطعمة تخفض ضغط الدم بشكل طبيعي. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الأطعمة الغنية بالألياف التي تحمي القلب والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، مثل

  • بروكلي،
  • الكرنب،
  • فصولياء بيضاء،
  • البطاطا الحلوة،
  • سبانخ،
  • بذور اليقطين،
  • البنجر،
  • Edamame (فول الصويا الياباني غير الناضج) ،
  • الكينوا.

أعشاب وبهارات بدل ملح

على سبيل المثال ، يعطي جونسون على طول الطريق لتنقية الطعام بشكل رئيسي بالتوابل والأعشاب بدلاً من الملح. هذا يعني أن الطعام ليس فقط طعمه أكثر إثارة للاهتمام ومنخفض في الملح - بعض التوابل لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات (انظر: التوابل ضد الالتهاب).

احترس من الدهون الصحية للقلب

كان للسمعة سمعة سيئة على مدى السنوات القليلة الماضية ، على الرغم من أن جونسون يقول إن بعض الدهون تلعب دورًا حيويًا في دعم صحة القلب. تقلل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة من كمية الكوليسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة) الضار في الدم ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، يجب تناول الأطعمة ذات الدهون الجيدة في كثير من الأحيان ، مثل

  • المكسرات ،
  • بذور،
  • زيت الزيتون (يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز ،)
  • افوكادو،
  • الأسماك الدهنية مثل السلمون والتراوت والرنجة والماكريل والسردين.

أعد قائمة وإلتزم بها

لمنع عمليات الشراء العشوائية ، يقترح جونسون أن تقوم دائمًا بإنشاء قائمة تسوق مسبقًا والالتزام بها. هذا يقلل من خطر ملء سلة التسوق عن طريق الخطأ بالرقائق والشوكولاتة.

لا ينبغي أن يكون في عربة التسوق

تقدم جامعة جونز هوبكنز أيضًا نصائح حول ما يجب ألا ينتهي (أو لا غالبًا) في عربة التسوق. لذلك يجب إبقاء الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى الحد الأدنى. غالبًا ما توجد هذه الدهون في المنتجات عالية المعالجة أو المقلية ، في اللحوم الحمراء أو النقانق.

سكر مخفي

يجب أيضًا استهلاك السكر المكرر بأقل قدر ممكن. غالبًا ما يخفي المصنعون محتوى السكر في الأطعمة باستخدام المصطلحات الفنية في قائمة المكونات. لذلك ، انتبه إلى مصطلحات مثل

  • السكروز ،
  • دكستروز ،
  • رافينوز ،
  • الجلوكوز ،
  • شراب الفركتوز (أيضا شراب الفركتوز الجلوكوز ، شراب الجلوكوز ، شراب الجلوكوز - الفركتوز) ،
  • شراب الذرة،
  • شراب الكراميل
  • اللاكتوز.

الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض المكرر

بدلاً من شراء منتجات الدقيق الأبيض مثل الخبز المحمص أو الخبز الأبيض أو رقائق التورتيلا أو عجينة البيتزا ، يجب عليك استبدال هذه العناصر بحبوب كاملة قدر الإمكان. بالنسبة لكل منتج دقيق أبيض تقريبًا ، هناك بديل مصنوع من الحبوب الكاملة. (ف ب)

اقرأ أيضًا: أفضل 5 توابل لصحتنا.

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

محرر الدراسات العليا (FH) فولكر بلاسيك

تضخم:

  • طب جونز هوبكنز: دليلك إلى قائمة البقالة الصحية للقلب (تم الوصول إليه: 26 مايو 2020) ، hopkinsmedicine.org
  • طب جونز هوبكنز: نصائح الأكل الصحي لتخفيف الالتهاب المزمن (تم الوصول: 26 مايو 2020) ، hopkinsmedicine.org

فيديو: This Speech Is Your WAKE UP CALL! (سبتمبر 2020).