أخبار

أكاديمية الأعشاب: استخدم الأعشاب البرية من الطبيعة


غالبًا ما يتم تصنيف الأعشاب البرية بشكل خاطئ على أنها أعشاب

مصطلح الأعشاب يثير الرعب للعديد من البستانيين الهواة. ومع ذلك ، فإن المصطلح هو في الواقع "فكرة سيئة" لأنه يعني أن الأعشاب ليست أعشابًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك العثور على العديد من النباتات الصحية والقابلة للاستخدام ، خاصة بين الأعشاب الضارة. يعطي "متخصص الحشائش" بعض الأمثلة.

الأعشاب ليست مزعجة لبيتر فرانكي ، ولكنها لذيذة وصحية. حتى حصاد الندى في الصباح يحافظ على لياقته البالغة من العمر 66 عامًا. يجمع Wahl-Spreewälder ويعرض رأس المال الخاص به في قبو مقبب.

زيارة إلى "Un-Herb Shop"

يجلس Peter Franke أمام متجره "Un-Kraut-Shop" في فندق "Zum Stern" في Werben (Spree-Neiße) في وسط جبل من أغصان التوت البري ويقطع الزهور البيضاء العطرية العطرة. يبدأ يومه في تمام الساعة السادسة صباحًا بجمع الزهور والأعشاب والأوراق. يقول الشاب البالغ من العمر 66 عامًا: "عليك حصادها في ندى الصباح ، ثم يبقون طازجين للمعالجة" ، ويحضر وعاءًا كبيرًا من الزهور إلى متجر القبو المقبب.

هناك ، هناك علاج عطري مركّز غير متوقع ينتظر الزائر: زهور الزيزفون ، وزهور الذرة ، والليلك عالقة في عشرات الأكياس الورقية. المكونات الحارة تأتي من المريمية أو الريبورت أو اليارو. أعشاب المروج تتدلى وتعلق على الرفوف. التوت المجفف والعرعر والتوت أرونيا تنتظر المعالجة. قوارير مع شراب ، زيوت ، خل ، خلطات أوراق لإضافات الشاي أو الحمام تكمل المجموعة. لا يبدو أن "الأعشاب الضارة" قد نمت ولا يعرفها الطاهي المدرب.

Giersch هو فيتامين وقنبلة معدنية

الأعشاب الأكثر عنادًا هي حب فرانكي الحقيقي: إن جيرش ، الذي يعرفه العديد من البستانيين بأنه طاعون يصعب التحكم فيه ، هو فيتامين وقنبلة معدنية. "من الأفضل أن تأكل من أن تباد". طعم الجشع مثل البقدونس والجزر ، ينتمي إلى كل مزيج بهار الأعشاب ويعرف شعبيا باسم "Zipperleinkraut". يقول الرجل البالغ من العمر 66 عامًا ، والذي تكون علامته التجارية عبارة عن قبعة من القش الخفيف مع المجوهرات العشبية ، إنه يساعد على مكافحة الروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل ، وكذلك التهاب المثانة وحروق الشمس.

المعرفة النباتية التقليدية

حصل مواطن تورينجيا على علمه من والدته. "لقد نشأت معها. لم يكن هناك الكثير للشراء في سنوات ما بعد الحرب. هذا هو السبب في أننا نتغذى بشكل أساسي على الطبيعة. بدأ في أوائل الربيع مع الأعشاب الأولى ، وأضيفت أوراق البتولا الرقيقة في أبريل وفي مايو انتهى الحصاد الوركين الوردية. يقول فرانكي إن المعرفة من الطفولة رافقته في وقت لاحق. لكن قبل 66 عامًا فقط حقق حلمًا بمصنع للأعشاب ، كما يقول الرجل البالغ من العمر 66 عامًا. قبل 25 سنة ، جاء إلى Spreewald "من أجل الحب".

تقوية الحيوية بالأعشاب البرية

الطبق الوطني للمنطقة هو خثارة الأعشاب مع زيت بذر الكتان. تقع منطقة زراعة الفجل الرئيسية في Spreewald. بالمناسبة ، لا يوجد مضاد حيوي أفضل. ذهب Spreewald وشغفها العشبي بشكل جيد معًا. أراد الحفاظ على المعرفة حول الآثار العلاجية لهذه المنتجات الطبيعية. وقد تم بالفعل نشر العديد من كتب الطبخ معه كمؤلف مشارك. سيتم إصدار أحدث الأعمال حول صيدلية Spreewald الخضراء ، التي كتبها مع الصيدلي ، قريبًا. الصحة التي يمكنك تذوقها والطعام كعلاج هي أحدث عقيدة فرانكي ، خاصة في أوقات كورونا ، كما يؤكد. "الأعشاب البرية تعزز قدراتنا الحيوية الخاصة ، والتي نحتاجها بشدة الآن."

التدريب في "Weed Academy"

تم طهي مروحة الأعشاب مع المشاهير والزملاء في أكاديمية Spreewald للطبخ. زارت "أكاديمية الحشائش" أطباء المسالك البولية وغيرهم من المهنيين الطبيين. وهو الآن ينظم ندوات حول استخدام النباتات الطبية ، وتجهيزها وحفظها أو نميمة القهوة مع قهوة الهندباء ورقائق الأعشاب في القاعة الكبيرة في فندقه "Zum Stern".

سفير الحشائش من Spreewald

“Franke هو سفير حقيقي لـ Spreewald ومنتجاتها. المكونات الطازجة من الحديقة والميدان مطلوبة. "حتى الأعشاب الضارة يمكن أن تتحول إلى أطباق لذيذة وصحية ، كما يثبت ذلك" ، تؤكد بيرجيت كونكيل ، المتحدثة باسم Tourismus Marketing Brandenburg GmbH (TMB). كما ستصبح الإقليمية والغذاء الصحي مواضيع ذات أهمية متزايدة في السياحة.

نسيان الخضار والأعشاب

"أنا شخص سعيد لأنه سمح لي بتجربة الكثير في حياتي" ، يؤكد فرانكي. إعادة اكتشاف أنواع الخضروات والأعشاب القديمة أمر مثير بكل بساطة. يقول الرجل البالغ من العمر 66 عامًا ، والذي يعمل مع 20 منتجًا زراعيًا في سبريوالد: "لقد أظهرت لنا أزمة كورونا مدى أهمية بدء دوراتنا الاقتصادية الخاصة".

نصيحة من الداخل Topinambur

يقسم المعالج بالأعشاب على الخرشوف المقدسي في القدس ، والذي يعالجه على شكل رقائق. "لا توجد درنة أخرى مفيدة جدًا للمعدة والأمعاء." الخرشوف بالقدس مناسب أيضًا لمرضى السكر كبديل للسكر.

يقوم Lienig Wildfruchtverarbeitung بزراعة 100 هكتار من النبات من منطقة Zabener في Dabendorf ويقوم بمعالجته في طعام الأطفال والمكملات الغذائية وعصائر الخضار وأغذية الحيوانات الأليفة. "إن المواد الحيوية الصحية هي سوق حقيقي. لقد صعد فرانكي إلى أعصابه مع مرور الوقت وعرضه بشكل أصيل للغاية ، "يضيف المدير الإداري فرانك ليينيج. كلاهما يعملان معًا على "Un-Kraut-Schorle" الجديد ، والذي ، وفقًا لـ Liebig ، يمكن أن يصبح منتج Spreewald أصليًا جديدًا. (ف ب ، المصدر: جانيت بيدريك ، د ب أ)

يمكن العثور على اقتراحات أخرى لاستخدام الأعشاب البرية في فئتنا "النباتات الطبية".

معلومات المؤلف والمصدر

فيديو: شرح لأفضل أعشاب الكولاجين المتوفرة بالمنزل (سبتمبر 2020).