أخبار

النظام الغذائي: الكثير من الفاكهة يمكن أن تضر بصحتك


يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للفركتوز آلام في المعدة وإسهال

أولئك الذين يدمجون الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة في خطة نظامهم الغذائي يزودون جسمهم بالفيتامينات والمعادن المهمة وبالتالي يحمون أنفسهم من الأمراض. ومع ذلك ، يمكن أن يضر استهلاك الفاكهة العالي بالصحة. لأن الاستهلاك المفرط للفركتوز يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة والأمعاء ويزيد من خطر النقرس والسمنة.

يحدث سكر الفاكهة (الفركتوز) بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ويستخدم كمحلي في العديد من الأطعمة. إذا كنت تستهلك الكثير من هذا السكر ، يمكن أن تضر بصحتك. يشار إلى ذلك من قبل مركز مشورة المستهلك على موقعه على الإنترنت.

الفركتوز لإنتاج الغذاء

يوفر الفركتوز بشكل طبيعي حلاوة في العديد من الفواكه والخضروات. ولكن أيضًا في إنتاج الأطعمة مثل منتجات الألبان والحبوب وبعض الحلويات ، غالبًا ما يستخدم شراب الفركتوز أو الفركتوز بدلاً من السكر المحبب.

هذا يتعلق بحقيقة أن سكر الفاكهة أرخص في الإنتاج ولديه قوة تحلية أعلى بعشر إلى عشرين بالمائة من سكر المائدة التقليدي.

بالإضافة إلى ذلك ، يغطي الفركتوز المذاق غير السار للتحلية ويعزز رائحة الفواكه في الأطعمة - على سبيل المثال في المنتجات منخفضة السعرات الحرارية.

الجهاز الهضمي لا يصنع الكثير من الفركتوز

يحتوي الفركتوز على صورة إيجابية في حد ذاته ، ولكن الجهاز الهضمي البشري غير مصمم لمعالجة الكثير من الفركتوز.

وفقًا لمركز مشورة المستهلكين ، فإن واحدًا من كل ثلاثة لا يمكنه تحمل استهلاك أكثر من 25 جرامًا من الفركتوز يوميًا ويعاني من عدم تحمل الفركتوز لشكاوى المعدة والأمعاء مثل آلام المعدة والإسهال.

ولكن حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء وخاصة للأطفال ، يمكن أن يكون أكثر من 35 جرامًا في الوجبة - التي تحتوي على كوبين من عصير التفاح - أكثر من اللازم.

تحتوي بعض المشروبات على ما يصل إلى 40 جرامًا من الفركتوز لكل لتر. وحتى كوب الزبادي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر يمكن أن يحتوي على 15 جرامًا من الفركتوز.

زيادة خطر الإصابة بأمراض مختلفة

بالإضافة إلى ذلك ، تشير نتائج البحث إلى أن زيادة تناول الفركتوز يعزز تطور السمنة ، حسب تقرير خدمة المستهلك بافاريا في KDFB e.V.

يتم استقلاب الفركتوز بشكل مستقل عن الأنسولين. يشير الأنسولين إلى الشبع للجسم. عندما ينكسر الفركتوز ، يكون إفراز الأنسولين أقل بكثير مما هو عليه عندما ينكسر السكروز ، وتكون إشارة التشبع غائبة.

هناك أيضًا مؤشرات على أن استهلاك الفركتوز المرتفع يعزز تكوين وتخزين الدهون في الأنسجة الدهنية والكبد.

ترتبط زيادة تناول الفركتوز أيضًا بتطور متلازمة التمثيل الغذائي. تصف متلازمة التمثيل الغذائي حدوث اضطرابات التمثيل الغذائي للوزن الزائد والدهون وارتفاع ضغط الدم ومقاومة الأنسولين في وقت واحد.

ويمكن أن يسبب الفركتوز مستويات أعلى من الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم. مثل متلازمة التمثيل الغذائي ، تساهم دهون الدم هذه في تطور تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

علاوة على ذلك ، يساهم انهيار الفركتوز في زيادة تكوين حمض اليوريك وبالتالي يمكن أن يزيد من خطر النقرس.

خمس حصص من الفاكهة والخضروات يومياً

وكما يوضح مركز نصائح المستهلكين ، فإن الملصقات الموجودة على العبوة مثل "أقل حلاوة" أو "أقل من السكر" أو "حلاوة الفاكهة" غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.

يمكن أن تحتوي منتجات الألبان قليلة الدسم أيضًا على الفركتوز. وهذا ينطبق أيضًا على المياه المعدنية بنكهات الفاكهة والعافية والمشروبات الغازية.

الوجبات الخمس من الفاكهة والخضروات التي ينصح بها الخبراء يوميًا - أحدها على شكل عصير - صحية ورائعة تمامًا. ومع ذلك ، يجب تجنب تناول الفركتوز بعد ذلك إذا أمكن.

يشير الخبراء عند التسوق ما إذا كان شراب الفركتوز أو الفركتوز أو الفركتوز الجلوكوز المدرجة في قائمة مكونات المنتجات.

يجب شرب عصير الفاكهة باعتدال فقط - بحد أقصى كوب واحد في اليوم ، على سبيل المثال كرائد مع ثلث العصير وثلثي الماء.

ووفقًا لمركز المستهلك ، يمكنك ترك المشروبات المنعشة والعافية التي تحتوي على الفركتوز على الرف بكل ثقة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

فيديو: نظام غذائي لالتهاب المعدة والأمعاء (سبتمبر 2020).