أخبار

هل الكثير من فيتامين سي ضار؟


يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين سي إلى مشاكل صحية

فيتامين ج القابل للذوبان في الماء ، ويسمى أيضًا حمض الأسكوربيك ، حيوي وله العديد من الوظائف المختلفة. نظرًا لأنه لا يمكن تخزينه في الجسم ، فمن الضروري تناول فيتامين باستمرار. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك الكثير ، فأنت تخاطر بمشاكل صحية مثل مشاكل الجهاز الهضمي.

نظرًا لأن الجسم لا ينتج أو يخزن فيتامين سي ، فمن المهم امتصاص العناصر الغذائية الأساسية من خلال النظام الغذائي. أفضل موردي فيتامين سي هم الخضار والفواكه. ومع ذلك ، يأخذ بعض الأشخاص أيضًا المكملات الغذائية. ولكن كن حذرا: الكثير من الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية. هذا ما يشير إليه Mayo Clinic (الولايات المتحدة الأمريكية) الشهير في مقال حالي.

تشارك في العديد من عمليات التمثيل الغذائي

كما توضح الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) على موقعها على الإنترنت ، يشارك فيتامين سي في العديد من عمليات التمثيل الغذائي. من بين أمور أخرى ، يتم استخدامه لبناء الأنسجة الضامة (الكولاجين) والعظام والأسنان.

وفقًا للخبراء ، فإن فيتامين ج له تأثير مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يحجز المركبات الضارة مثل الجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية وبالتالي يحمي الخلايا والجزيئات في الجسم من التلف. أثناء الهضم ، يحسن استخدام الحديد من الأطعمة النباتية ويمنع أيضًا تكوين النتروزامين المسرطن.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين سي؟

الخضروات والفواكه والمنتجات المصنوعة منها ، مثل العصائر والعصائر ، هي أفضل موردي فيتامين سي. تتضمن الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج بشكل خاص التوت البحري النبق (العصير) والفلفل الحلو والكشمش الأسود والبقدونس (> 100 مجم / 100 جم).

نظرًا لمحتواها العالي من فيتامين سي والكمية المستهلكة ، فإن الحمضيات والبطاطس والملفوف والسبانخ والطماطم مهمة أيضًا لتزويد فيتامين سي.

يعتمد تناول المستحسن ، من بين أمور أخرى ، على العمر

يعتمد تناول فيتامين C الموصى به على العمر ، ومن مرحلة المراهقة ، أيضًا على الجنس. وهو 20 ملغ في اليوم عند الرضع والأطفال دون سن الرابعة ويرتفع إلى 85 ملغ في اليوم لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و 15 عامًا.

بالنسبة للذكور من سن 15 إلى أقل من 19 عامًا ، فإن الكمية الموصى بها وفقًا لـ DGE هي 105 مجم في اليوم ، للإناث 90 مجم في اليوم. في البالغين ، هو 110 ملغ في اليوم للرجال و 95 ملغ للنساء. وفقا للخبراء ، فإن النساء الحوامل والمرضعات لديهن حاجة متزايدة ، لذا فإن الكمية الموصى بها هي 105 ملغ للنساء الحوامل و 125 ملغ للنساء المرضعات. وبالنسبة للمدخنين ، يتم تناول مدخول يومي موصى به قدره 135 مجم للنساء و 155 مجم للرجال.

هذه القيم المرجعية لتناول فيتامين C يمكن الوصول إليها بسهولة من خلال النظام الغذائي. كما يوضح DGE ، يوجد بالفعل أكثر من 155 مجم من فيتامين سي في:

  • نصف فلفل أحمر (75 جم) وكوب صغير من عصير البرتقال (125 مل) ؛ أو:
  • 200 غ من البطاطا المسلوقة و 150 غ من السبانخ (على البخار) و 1 برتقال ؛ أو:
  • 150 غ من براعم بروكسل (مطبوخة) وتفاحة و 2 طماطم متوسطة الحجم.

الشكاوى من فيتامين C في الغذاء غير مرجحة

وفقًا لمساهمة Mayo Clinic ، من غير المحتمل أن يكون الكثير من فيتامين سي في الطعام ضارًا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة من مكملات فيتامين سي إلى مشاكل صحية مثل الإسهال والغثيان والقيء وحرقة المعدة وتشنجات البطن والصداع والأرق.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض مجموعات الأشخاص الذين ، وفقًا لـ DGE ، لديهم خطر متزايد من الآثار الجانبية الضارة من زيادة تناول فيتامين C. وتشمل هذه الأشخاص المتضررين من الكلى ، والأشخاص الذين لديهم استعداد لحصوات البول أو الكلى أو الذين يعانون من اضطرابات في استخدام الحديد الغذائي (داء ترسب الأصبغة الدموية ، داء ترسب الأصبغة الدموية ، الثلاسيميا الكبرى).

القليل جدا من فيتامين ج يمكن أن يضر بك

كما هو موضح في بوابة الصحة العامة في النمسا "Gesundheit.gv.at" ، فإن القليل جدًا من فيتامين ج يمكن أن يؤدي إلى التعب والضعف ونزيف اللثة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون هناك حاجة متزايدة للأشخاص الذين يعانون من ضغط دائم ، مع بذل مجهود بدني كثيف ، وتعاطي الكحول والأدوية بالإضافة إلى أمراض مختلفة مثل الالتهابات. وفقًا للخبراء ، فإن نقص فيتامين سي المزمن نادر جدًا في خطوط العرض لدينا (سابقًا: مرض نقص نقص الفيتامينات). (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Mayo Clinic: هل الكثير من فيتامين سي ضار؟ (تمت الزيارة في 21 يونيو 2020) ، Mayo Clinic
  • جمعية التغذية الألمانية (DGE): أسئلة وأجوبة مختارة حول فيتامين سي ، (تم الوصول في: 21 يونيو 2020) ، جمعية التغذية الألمانية (DGE)
  • بوابة الصحة العامة في النمسا "Gesundheit.gv.at": فيتامين C (تم الوصول إليه: 21 يونيو 2020) ، Gesundheit.gv.at

فيديو: كيف تعرف أعراض الفيتامين الناقص لديك (سبتمبر 2020).