أخبار

النظام الغذائي: النباتيين أقل عرضة لزيادة الوزن


مقارنة الناس النباتيين وأكل اللحوم

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام النباتي هم أكثر صحة من أولئك الذين يتناولون اللحوم أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، النباتيين عادة ما يكونون أنحف. يشير الباحثون الآن إلى أن النظام الغذائي النباتي يرتبط أيضًا بميل أقل إلى الانبساطي.

الغذاء النباتي هو صحي: وفقًا للدراسات العلمية ، فإن النباتيين أقل عرضة للمعاناة من ارتفاع ضغط الدم ، ومستويات الكوليسترول لديهم أفضل ولا يصابون بالسكري في كثير من الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم مشاكل أقل في الوزن ، كما تظهر دراسة جديدة مرة أخرى. ليس ذلك فحسب ، فقد وجد الباحثون أيضًا علاقة بين هذا النظام الغذائي والشخصية.

أكثر من ستة ملايين ألماني لديهم نظام غذائي نباتي

وفقًا لمسح أجراه معهد Allensbach العام الماضي ، ذكر أكثر من 6.1 مليون شخص في ألمانيا أن لديهم نظامًا غذائيًا نباتيًا ، أكثر من 400000 قبل عامين.

وفقًا لرسالة ، فإن دراسة واسعة النطاق في معهد ماكس بلانك لعلوم الدماغ والإدراك البشري (MPI CBS) بالتعاون مع مستشفى جامعة لايبزيغ قد حققت الآن في ما يقرب من 9000 شخص كيف يرتبط هذا الشكل من التغذية بالجسم والنفسية - بغض النظر عن العمر والجنس ومستوى التعليم.

انخفاض مؤشر كتلة الجسم مع تقليل تغذية الحيوان

وقد تبين أنه كلما كانت نسبة الغذاء الحيواني في قائمة الأشخاص نادرة ، انخفض مؤشر كتلة الجسم (BMI) وبالتالي وزن الجسم.

كما هو موضح في البلاغ ، يمكن أن يكون أحد الأسباب لذلك هو انخفاض نسبة الأطعمة المعالجة للغاية في النظام الغذائي النباتي.

"وفوق كل شيء ، فإن الدهون تصنع منتجات عالية للغاية في الدهون والسكر. إنها تحفز الشهية وتؤخر الشعور بالشبع. "إذا استغنيت عن الأطعمة الحيوانية ، فإنك تستهلك عددًا أقل من هذه المنتجات في المتوسط" ، توضح إيفلين مدور ، المؤلفة الأولى للنشر الأساسي ، الذي تم نشره مؤخرًا في مجلة "المغذيات".

تحتوي الأطعمة النباتية على المزيد من الألياف

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأطعمة النباتية على الألياف ولها تأثير إيجابي على الميكروبيوم في الأمعاء. هذا يمكن أن يجعلها أكثر ملء من تلك المصنوعة من المكونات الحيوانية.

قال مدور: "الأشخاص الذين يتغذون في الغالب على النباتات قد يستهلكون طاقة أقل". بالإضافة إلى الإحساس المتغير بالشبع ، يمكن لعوامل نمط الحياة مثل المزيد من الرياضة ومستوى أعلى من الوعي الصحي أن تلعب أيضًا دورًا حاسمًا.

بالنسبة لمؤشر كتلة الجسم ، يبدو أيضًا أنه يحدث فرقًا في المنتجات الحيوانية التي يتغذى عليها شخص ما.

إذا كانت تُسمى في المقام الأول بالمنتجات الحيوانية الأولية ، أي اللحوم والنقانق والأسماك ، فإن الشخص عادة ما يكون لديه مؤشر كتلة جسم أعلى من الشخص الذي يأكل بشكل أساسي المنتجات الحيوانية الثانوية ، أي البيض والحليب ومنتجات الألبان والجبن والزبدة. في الحالة الأولى ، كانت العلاقة ذات دلالة إحصائية ، وفقا للباحثين.

يستخدم Medawar مثالًا لإظهار ما يمكن أن يعنيه هذا للتغذية: "في المتوسط ​​، حقيقة أن الشخص لديه مؤشر كتلة جسم أقل بنسبة 1.2 نقطة يعني أنه تجنب تمامًا بعض المنتجات الحيوانية ، مثل المنتجات الأولية ، والنظام الغذائي النباتي . أو أنها واصلت أكل اللحوم والأسماك ، ولكن في كثير من الأحيان ".

ومع ذلك ، لا يمكن تحديده من البيانات ما إذا كان النظام الغذائي هو في النهاية سبب انخفاض وزن الجسم أو عوامل أخرى مسؤولة عنه. دراسة متابعة بالتعاون مع المستشفى الجامعي تسلط الضوء الآن على ذلك.

العلاقة بين النظام الغذائي والشخصية

وجد الباحثون أيضًا أن الحمية النباتية أو النباتية ترتبط أيضًا بالشخصية. خاصة مع أحد عوامل الشخصية الخمسة الرئيسية ، الانبساط.

وفقًا للمعلومات ، تم العثور على أن الأشخاص الذين لديهم أغذية نباتية في الغالب أكثر انطواءًا في القائمة من أولئك الذين يتغذون بشكل أساسي على المنتجات الحيوانية.

تقول فيرونيكا ويت: "من الصعب تحديد السبب". "قد يكون ذلك بسبب أن المزيد من الانطوائيين يميلون إلى أن يكونوا أكثر تقييدًا بشأن الأكل أو بسبب سلوكهم في الأكل فهم أكثر عزلة اجتماعيا."

هنا أيضًا ، يجب أن تتبع المزيد من الدراسات العلمية كيفية تحديد الأشخاص لخصائص نظامهم الغذائي.

ومع ذلك ، لم يتمكن الخبراء في MPI CBS من تأكيد أن التغذية المستندة إلى النبات ترتبط بالسلوك العصبي ، كما اقترحت دراسات أخرى.

"لقد توصل التحليل السابق إلى أن الأشخاص الأكثر عصبية بشكل عام يتركون مجموعات معينة من الطعام بشكل متكرر أكثر وأكثر تقييدًا في هذا الصدد. تقول مديرة الدراسة فيرونيكا ويت: "لقد ركزنا فقط على الاستغناء عن المنتجات الحيوانية ولم نتمكن من ملاحظة أي علاقة".

لا علاقة للمزاج الاكتئابي

في الجزء الثالث ، حقق فريق البحث أخيرًا في ما إذا كان النظام الغذائي الذي يعتمد في الغالب على النبات مرتبطًا في الغالب بمزاج الاكتئاب. هنا أيضًا ، اقترحت الدراسات السابقة وجود علاقة بين هذين العاملين.

قال ويت "لم نتمكن من رؤية ذلك أيضًا". "في التحليل السابق ، قد تكون عوامل أخرى قد طمست النتائج ، بما في ذلك مؤشر كتلة الجسم أو السمات الشخصية اللافتة المعروفة بأنها مرتبطة بمستويات الاكتئاب. حسبناها ".

وفقا للخبراء ، يمكن أن تلعب زيادة قبول وانتشار تغذية النبات دورًا هنا. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • معهد ماكس بلانك للعلوم المعرفية و الدماغية: النباتيون أصغر حجما وأقل انفتاحا من آكلي اللحوم ، (تم الوصول في: 16 يونيو 2020) ، معهد ماكس بلانك للعلوم المعرفية البشرية و الدماغية
  • Evelyn Medawar، Cornelia Enzenbach، Susanne Roehr، Arno Villringer، Steffi Riedel-Heller، A. Veronica Witte: طعام أقل من الحيوانات ، وضع أفضل للوزن: جمعيات تقييد تناول المنتجات الحيوانية مع مؤشر كتلة الجسم ، الاكتئاب الأعراض والشخصية في عموم السكان ؛ في: المغذيات ، (المنشور: 20.05.2020) ، المغذيات

فيديو: نصائح لتطبيق النظام الغذائي النباتي (سبتمبر 2020).