أخبار

التغذية المستدامة: حافظ على صحتك مع هذا النظام الغذائي وإنقاذ الأرض


النظام الغذائي للصحة الكوكبية: النظام الغذائي "الصحي لكوكب الأرض"

أنشأ الخبراء قائمة مصممة لحماية صحة الإنسان والأرض على حد سواء. ويقال أن النظام الغذائي "الصحي لكوكب الأرض" يقلل من خطر المرض ويوفر ما يصل إلى عشرة مليارات شخص في عام 2050.

كما يكتب مركز المستهلك جنوب تيرول على موقعه على الإنترنت ، فإن النظام الغذائي "الصحي لكوكب الأرض" (أيضًا: الصحة الكوكبية ، الإنجليزية: النظام الغذائي للصحة الكوكبية) هو "وصفة" للتغذية العالمية المستدامة. يوضح هذا المفهوم كيف يمكن إنتاج الغذاء القائم على الاحتياجات لعشرة بلايين شخص ، وفي الوقت نفسه ، يمكن الحفاظ على الحدود البيئية للكوكب حتى يبقى كل من البشر والأرض بصحة جيدة.

يعتمد المفهوم على نظام غذائي نباتي في الغالب

لتحقيق هذه الأهداف ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى تغييرات كبيرة ، سواء على أطباقنا وفي إنتاج الغذاء. لأن التغذية في الوقت الحاضر هي أحد الأسباب الرئيسية للسمنة والعديد من أمراض الحضارة في جميع أنحاء العالم.

يولد إنتاج الغذاء العالمي الحالي كميات هائلة من غازات الدفيئة الضارة بالمناخ ، ويسبب التدهور البيئي ويهدد التنوع البيولوجي.

يقول سيلكي رافينر ، خبير التغذية في مركز المستهلك في جنوب تيرول ، "تكمله كميات معتدلة من الأسماك والمأكولات البحرية وكذلك لحوم الدواجن" للتغلب على هذه المشاكل ، يعتمد النظام الغذائي الكوكبي على نظام غذائي نباتي في الغالب مع الكثير من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات. Raffeiner.

ويوضح الخبير أنه "إذا تم وضع المزيد من المنتجات النباتية والحيوانية على اللوحة ، فستكون هناك حاجة إلى مساحة أقل لإنتاج الغذاء وانبعاث غازات دفيئة أقل تضرراً بالمناخ".

يتم تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية بشكل كبير

وفقًا لمركز مشورة المستهلك ، يتم تقليل استهلاك اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والسكر والدهون الحيوانية والخضروات النشوية بشكل كبير في هذه القائمة المثلى. من الناحية الرياضية ، يمكن لكل واحد من عشرة مليارات شخص أن يستهلك 2500 سعر حراري وجميع العناصر الغذائية الضرورية بكميات كافية كل يوم.

وفقًا للمعلومات ، فإن المفهوم مرن بحيث يمكن تكييفه مع ثقافة الطعام المحلية المعنية في أي مكان في العالم.

وتتعلق المطالب والتغيرات المهمة الأخرى بتخضير الزراعة وخفض المخلفات الغذائية إلى النصف. بشكل عام ، يجب أن يصبح إنتاج الغذاء أكثر استدامة ، ويقلل من متطلبات الأراضي والمياه وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ويحافظ على التنوع البيولوجي.

منع 11 مليون حالة وفاة مبكرة

كما يوضح المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) ، تم تطوير "النظام الغذائي للصحة الكوكبية" من قبل باحثين من لجنة EAT Lancet. ويقدر الخبراء أن هذا المفهوم يمكن أن يمنع حوالي 11 مليون حالة وفاة مبكرة من الأمراض الغذائية (ذات الصلة). (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.


فيديو: تصحيح النظام الغذائي في السنة الجديدة الحديث على وجبة الغذاء الدكتور محمد احليمي (سبتمبر 2020).