أخبار

النظام الغذائي: حليب البقر يمكن أن يمنع الحساسية


الحساسية: بروتين حليب البقر يعطي حماية للمزرعة

لسنوات كان هناك جدل حول ما إذا كان الحليب أكثر ضررًا أو مفيدًا للصحة. على سبيل المثال ، هناك أدلة على أن حليب البقر يمكن أن يعزز الالتهاب. من ناحية أخرى ، يوفر المغذيات الحيوية مثل الكالسيوم. ويمكن أن تحمي من الحساسية ، كما أظهرت دراسة الآن.

وفقًا لمعهد روبرت كوخ (RKI) ، زادت حالات الإصابة بأمراض الحساسية بشكل ملحوظ في البلدان ذات نمط الحياة الغربي منذ السبعينيات. وفقا للخبراء ، فإن أكثر من 20 في المائة من الأطفال وأكثر من 30 في المائة من البالغين سيصابون بمرض حساسية واحد على الأقل في حياتهم. وفقا لدراسة جديدة ، لحماية نفسك من الحساسية ، قد يكون من المنطقي تناول حليب البقر في سن مبكرة.

الحليب مليء بالعناصر الغذائية المهمة

حتى إذا كانت هناك بعض الدلائل على أن اللبن يمكن أن يضر بالصحة ، يوصي العديد من الخبراء بالاستهلاك المنتظم لحليب البقر. بعد كل شيء ، يحتوي على بروتين عالي الجودة ، ودهون سهلة الهضم وكربوهيدرات على شكل لبن سكر اللاكتوز يسهل على الجسم استخدامه ، كما يوضح المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE).

أهمية خاصة هي المحتوى العالي من الكالسيوم والمعادن والفوسفور ، والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من المجموعة B (وخاصة فيتامين B2) والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D.

يؤثر بروتين معين في حليب البقر أيضًا على صحة الإنسان. وفقا لدراسة حديثة من النمسا ، يمكن أن يحمي هذا من الحساسية.

جزيء رئيسي لما يسمى حماية المزرعة

كما كتبت جامعة فيينا الطبية (MedUni) في رسالة ، تثبت العديد من الدراسات أن نشأتها في مزرعة وشرب حليب البقر الطبيعي غير المعالج في السنوات الأولى من الحياة يحمي من تطور الغلوبولين المناعي E (IgE) ، وهو أمر مهم بالنسبة أعراض الحساسية هي المسؤولة.

في دراسة حالية بقيادة فرانزيسكا روث والتر وإريكا جنسن جاروليم من معهد الفيزيولوجيا المرضية وأبحاث الحساسية في MedUni فيينا ومن معهد Messerli للأبحاث المشترك بين الجامعات - مؤسسة مشتركة بين Vetmeduni Vienna و MedUni Vienna وجامعة فيينا - أن البروتين الذي تفرزه الأبقار ، بيتا لاكتوغلوبولين ، والذي يوجد أيضًا في الحليب ، هو جزيء رئيسي لما يسمى حماية المزرعة من الحساسية.

نُشرت الدراسة مؤخرًا في مجلة الحساسية والمناعة السريرية (JACI).

البيئة الريفية تدرب الجهاز المناعي

تدرب البيئة الريفية جهاز المناعة البشري. وفقا للخبراء ، فإن الأطفال الذين يلعبون في الأبقار ويشربون الحليب غير المعالج هم أقل عرضة للمعاناة من الحساسية والربو. يسمى هذا التأثير حماية المزرعة.

في الدراسات المختبرية ونماذج الحيوانات ، أظهر فريق البحث النمساوي أن بيتا لاكتوغلوبولين ، عند حمل روابطه الطبيعية ، مثل أصباغ النباتات من العشب الأخضر ، تمنع الحساسية. في المقابل ، تصرف البروتين مثل مسببات الحساسية دون روابطه الطبيعية.

"يمكن تفسير الخصائص المضادة للحساسية من بيتا لاكتوغلوبولين طبيعي بحقيقة أن هذا البروتين يجلب بشكل خاص روابطه إلى خلايا الدفاع المناعي وبالتالي يمنع الالتهاب. ويوضح روث والتر أن اللجائن الطبيعية تمنع أيضًا الأجسام المضادة IgE من الالتحام ببروتين بيتا لاكتوغلوبولين ، مما يجعلها أكثر قابلية للتحمل من قبل الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه الحليب.

جزيء رئيسي جديد للتأثير الوقائي

مع بروتين البقر بيتا لاكتوغلوبولين ، تقدم الدراسة جزيءًا جديدًا ، وفقًا للخبراء ، مع روابطه الطبيعية ، له أهمية في تأثير حماية المزرعة ضد الحساسية.

ومع ذلك ، يمكن للظروف التي يمكن أن تؤدي إلى فقدان أو نقص في هذه المركبات ، على سبيل المثال بسبب معالجة الحليب الصناعي أو سوء جودة تغذية الحيوانات ، أن تحول بروتين الحليب بيتا لاكتوغلوبولين جيد التحمل إلى مادة مسببة للحساسية.

تقول Erika Jensen-Jarolim: "إن دراستنا تعطي الأمل في أن تأثير حماية حساسية المزرعة يمكن جعله أكثر عملية واستخدامه للوقاية من وباء الحساسية". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • جامعة فيينا الطبية: حماية المزرعة: بروتين حليب البقر بيتا لاكتوغلوبولين يمنع الحساسية ، (تم الدخول في: 27 يونيو 2020) ، جامعة فيينا الطبية
  • Roth-Walter F ، Afify SM ، Pacios LF ، Blokhuis BR ، Redegeld F ، Regner A ، Petje LM ، Fiocchi A ، Untersmayr E ، Dvorak Z ، Hufnagl K ، Pali-Schöll I ، Jensen-Jarolim E.: Beta milk milk beta - يمنح اللاكتوجلوبولين المرونة ضد الحساسية عن طريق استهداف الحديد المعقد في الخلايا المناعية ؛ في: مجلة الحساسية والمناعة السريرية ، (منشور: 29.05.2020) ، مجلة الحساسية والمناعة السريرية
  • معهد روبرت كوخ (RKI): الحساسية وأمراض الأتوبيك ، (تم الوصول إليه: 27 يونيو 2020) ، معهد روبرت كوخ (RKI)
  • المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE): الحليب: شرب صحي ، (تم الوصول: 27 يونيو 2020) ، المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE)

فيديو: - لو عاوز تخس صح التخلص من السمنة نهائيا. لماذا يزيد الوزن. الكرش (سبتمبر 2020).