أخبار

COVID-19: كيف تغيرت التغذية؟


تغير النظام الغذائي بسبب الاكليل

ما هي تأثيرات كورونا على تغذية الناس في ألمانيا؟ حاول الباحثون الإجابة عن هذا السؤال بتقييم دراسات مختلفة.

يظهر التقييم الحالي الآثار المعقدة لـ COVID-19 على النظام الغذائي. يأكل الكثيرون حاليًا طعامًا أكثر صحة ، ولكن يعاني بعض الأشخاص أيضًا من زيادة الوزن. تم نشر نتائج التقييم من قبل SRH Hochschule für Gesundheit.

يأكل الناس المزيد من الأطعمة الطازجة

أفاد فريق البحث أن الإغلاق بسبب الإكليل أدى إلى المزيد من الطعام الطازج وعدد أقل من المنتجات النهائية المستهلكة. كان هناك أيضا انخفاض في استهلاك اللحوم. ومع ذلك ، وفقا لجمعية أبحاث المستهلكين ، فإن الطلب على اللحوم والنقانق والدواجن يتزايد الآن مرة أخرى. ظلت نسبة النباتيين (خمسة في المئة) والنباتيين (واحد في المئة) من السكان دون تغيير.

لماذا يأكل الناس بصحة أفضل الآن؟

من المحتمل أن تكون التأثيرات المذكورة أعلاه ناتجة عن حقيقة أن الناس في الوقت الحالي أكثر قلقا بشأن صحتهم ، وربما أيضا بسبب الخوف من مرض COVID-19. عوامل زيادة الطهي الطازج يمكن أن تكون أيضًا الشعور بالتحكم في النفس أو وقت الفراغ الإضافي المتاح.

زيادة في فترة الاكليل؟

تظهر استطلاعات أخرى أن الناس يأكلون وجبات أكثر من المعتاد في أوقات الهالة ، ونتيجة لذلك ، يزيد معدل الأشخاص الذين يعانون من السمنة. أظهر الباحثون أن العديد من الناس ببساطة يأكلون أكثر من الملل ، والذي قد يكون بسبب زيادة وقت الفراغ. ذكر 14 في المئة من الذين شملهم الاستطلاع أنهم اكتسبوا وزنا خلال فترة الاكليل. في المقابل ، أفاد عشرة بالمائة من المشاركين بأنهم فقدوا الوزن.

الرياضة والهالة

بسبب الإغلاق الطويل للصالات الرياضية والنوادي الرياضية ، لم يمارس الناس الرياضة بشكل عام. من المثير للدهشة أيضًا أن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة غالبًا ما يكونون مستعدين لتناول المزيد من منتجات مكملات الفيتامينات (خاصة فيتامين سي) لتقليل تعرضهم للإصابة بالعدوى ، وفقًا لتقرير فريق البحث.

زيادة الطلب على الفاكهة والخضروات

ولوحظ أيضًا أن أسعار بعض الأطعمة ارتفعت بنسبة 4.8٪ في أبريل 2020 مقارنة بشهر أبريل 2019. وكان الطلب المتزايد ملحوظًا بشكل خاص على الفواكه والخضروات ، وفي الوقت نفسه كانت هناك مشاكل في التوصيل خلال هذه الفترة. ليتم تسجيلها.

يتزايد الطبخ المسبق للوجبات

أخيرًا وليس آخرًا ، ازدادت أهمية ما يسمى إعداد الوجبات (إعداد أو طهي الوجبات مسبقًا ، أحيانًا لعدة أيام أو حتى أسبوع كامل). وأوضح الباحثون أن هذا قد يكون بسبب إغلاق المقاصف وأوقات الانتظار الطويلة والقيود المفروضة على دخول المخابز ومحلات السوبر ماركت.

علاوة على ذلك ، استفاد العديد من الأشخاص الذين تمت مقابلتهم بشكل متزايد من عروض التسليم من فن الطهو الإقليمي.

شرب السويسريون كمية أقل من الكحول في أوقات الاكليل

يبدو أن كورونا لها بعض التأثيرات على استهلاك الكحول. في سويسرا ، كان السكان يستهلكون كمية أقل من الكحول. ربما يكون هذا بسبب نقص المجتمع. في ألمانيا ، من ناحية أخرى ، لوحظ أن مبيعات مبيعات البيرة زادت مرة أخرى منذ أن تم تخفيف الإغلاق ، حسبما ذكرت مجموعة الأبحاث.

كيف تذهب إلى كورونا؟

باختصار ، قاد COVID-19 الكثير من الناس إلى نظام غذائي صحي ، والذي يستهلك في بعض الحالات المزيد من الفواكه والخضروات. ويتم استهلاك عدد أقل من المنتجات النهائية ، وهو أمر مفيد أيضًا للصحة.

ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض الأشخاص الذين يأكلون أكثر في أوقات Covid-19 ، مما يساهم في مشاكل الوزن. وبسبب الإغلاق المؤقت للصالات الرياضية والنوادي ، لم يتمكن الكثير من ممارسة الرياضة. خلص فريق البحث إلى أنه من المرغوب فيه أن يحافظ الناس على نظام غذائي صحي بعد كورونا ، وأن يأكلوا أقل في حياتهم اليومية العادية ، وأن يبدأوا ممارسة الرياضة مرة أخرى. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.


فيديو: Philipp Schaper on the impact of COVID-19. PATRIZIA AG (شهر اكتوبر 2021).