أخبار

تغذية النبات أو الحيوان للحفاظ على كتلة العضلات؟


تأثير البروتينات على كتلة العضلات الهيكلية

عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على كتلة العضلات الهيكلية في سن متقدمة ، يطرح السؤال عن أي البروتينات أكثر فعالية للحفاظ على البروتينات الحيوانية أو النباتية.

وجدت دراسة أجرتها King's College London أن البروتينات الحيوانية أكثر فعالية في الحفاظ على كتلة العضلات من بروتين الصويا أو القمح. كانت النتائج في الحدث المؤتمر الوظيفي الافتراضي المبكر لجمعية فسيولوجيا المستقبل فسيولوجيا المستقبل 2020 هدايا.

لماذا تنهار العضلات عند الشيخوخة؟

السبب الرئيسي لفقدان العضلات في الشيخوخة لدى الأشخاص الأصحاء هو انخفاض بروتينات العضلات المتكونة من الأحماض الأمينية ، حسب مجموعة البحث. تأتي هذه الأحماض الأمينية من البروتينات التي يتم تناولها من الطعام أو من البروتينات التي يتم تكوينها أثناء التمرين.

بروتين من فول الصويا والقمح أو مصادر حيوانية؟

عدد النباتيين أو النباتيين في تزايد مستمر. إن النظام الغذائي النباتي هو بالتأكيد جيد جدًا للبيئة ، لكن السؤال حول مدى فعالية هذا النظام الغذائي للحفاظ على كتلة العضلات في الشيخوخة لا يزال مفتوحًا. لتوضيح هذا السؤال ، درس الباحثون على وجه التحديد البروتينات من فول الصويا والقمح وقارنوها مع المصادر الحيوانية.

مطلوب جرعة أعلى من البروتينات الحيوانية

أظهرت مقارنة بين البروتينات الحيوانية والبروتينات من فول الصويا والقمح أن جرعة أكبر من هذه البروتينات النباتية مطلوبة من أجل تحقيق رد فعل مماثل عند بناء العضلات. وأوضح الباحثون أن الانتقال البسيط من حيوان إلى نظام غذائي نباتي دون تعديل الكمية الإجمالية للبروتين من المحتمل أن يكون له تأثير سلبي على صحة العضلات أثناء الشيخوخة.

يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا

يواصل فريق البحث أن اتباع نهج أكثر توازنا وأقل تطرفا لتغيير عادات الأكل هو الأفضل للحفاظ على كتلة العضلات في سن الشيخوخة. بعبارة أخرى ، يجب الجمع بين استهلاك البروتينات الحيوانية والخضرية ، كما أوضح الباحثون في بيان صحفي حول نتائج الدراسة.

ما مدى سرعة بناء العضلات من الأحماض الأمينية؟

أجريت دراسات مختبرية مضبوطة بعناية على متطوعين استهلكوا بروتينات نباتية مقارنة بمصادر البروتين الحيواني. من أجل تحليل التغيرات في عضلات المشاركين ، طبقت مجموعة البحث تقنيات مختلفة ، على سبيل المثال طريقة النظائر المستقرة وعينات الدم وخزعات العضلات الهيكلية. أرادت المجموعة البحثية معرفة مدى سرعة بناء العضلات من الأحماض الأمينية.

البروتين الحيواني أكثر فعالية

وخلص فريق البحث إلى أن النتائج تظهر أن البروتينات الحيوانية ، على أساس كل جرام على حدة ، أكثر فعالية من البروتينات النباتية في المساعدة على الحفاظ على كتلة العضلات الهيكلية مع تقدم العمر.

يجب فحص البروتينات النباتية الأخرى

تناول البحث حصرا مصدري بروتين نباتي (فول الصويا والقمح). لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، والتي تشمل بروتينات نباتية واعدة أخرى من الشوفان والكينوا والذرة. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • تساعد بروتينات الصويا والقمح على بناء عضلات الشيخوخة ، ولكنها ليست قوية مثل البروتين الحيواني ، الجمعية الفسيولوجية (تم نشرها في 07.07.2020) ، الجمعية الفسيولوجية


فيديو: تضخيم العضلات! ضخم بدون دهون - المدارس القديمه والحديثه (سبتمبر 2020).