أخبار

التوت: موردون ممتازون للفيتامينات والمعادن


بدأ موسم التوت

التوت هو واحد من أكثر الفواكه اللذيذة للاستهلاك الطازج بسبب رائحته الفريدة. وهذا يفسر أيضًا شعبيتها الكبيرة بين المستهلكين. يفضل التوت المحلي عادة. هذه هي حاليا في الموسم. أولئك الذين يحبون تناول وجبة خفيفة عليهم يفعلون أيضًا الخير لصحتهم.

التوت في الموسم هنا من يونيو إلى أكتوبر. بسبب مذاقها الحلو اللطيف ، فإن الفواكه الحمراء ممتعة ، ولكن يمكن أيضًا معالجتها في أشهى الأطباق الصيفية مثل كعك الفاكهة والمربى والهلام والعصائر. التوت غني بالفيتامينات المهمة ويحتوي على معادن قيّمة بالإضافة إلى الألياف الهضمية.

يتم استيراد معظم التوت

في مركز الزبادي ، على كعكة ، كوجبة خفيفة طازجة أو عصير أو مربى أو أنيق للغاية كرائحة فاكهية من اللون في النبيذ الفوار أو المياه المعدنية - التوت طعم ممتاز مع كل شيء تقريبًا ، يكتب مركز المستهلك في بريمن في رسالة حالية. في حين أنها تميل إلى القدوم من دول جنوب أوروبا في الربيع ، فإن ألمانيا الآن تحصد الوقت أيضًا - وهو أفضل وقت للاستمتاع بتوت العليق الطازج.

لا تنمو هنا في أشهر الشتاء - ولكن لا يزال بإمكانك شرائها لأنها تأتي من مناطق دافئة (من نصف الكرة الجنوبي) مثل جنوب إفريقيا أو أمريكا الجنوبية. نظرًا لأنه ليس من السهل تخزينها ، فغالبًا ما يضطرون للسفر بعيدًا بالطائرة.

توضح سونيا بانينبيكر ، مستشارة الغذاء والتغذية في مركز بريمن للمستهلكين: "هذا يعني أن البصمة البيئية لوعاء من التوت الطائر أكبر بحوالي 15 مرة من التوت الموسمي الذي يتم نقله بالشاحنات".

تقع مناطق زراعة النبيذ الألمانية الرئيسية في الجنوب ، لذلك كانت أكبر مناطق الدخل في العام الماضي في بادن فورتمبيرغ وبافاريا. ولكن هناك أيضًا توت العليق الطازج من ولاية سكسونيا السفلى بكميات كبيرة. بما أن الألمان يحبون التوت الصغير ، فإن غلاتهم الخاصة ليست كافية ، ويتم استيراد حوالي 84 بالمائة من التوت.

مكونات صحية

كما هو موضح في بوابة الصحة العامة في النمسا "Gesundheit.gv.at" ، التوت هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. حوالي 85 في المائة منهم يتكون من الماء. على الرغم من حلاوتهم الشديدة ، إلا أن التوت يحتوي على القليل من السكر نسبيًا. يحفز محتواها العالي من الألياف عملية الهضم.

خاصة عندما يتم حصادها عندما تنضج أشعة الشمس ، فهي تنفجر بمكونات مهمة مثل الفيتامينات C و B وغنية أيضًا بالمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم. يتم تضمين البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد. مضادات الأكسدة والأصباغ ، وهي مركبات الفلافونويد التي هي مواد نباتية ثانوية ، لها خصائص تعزز الصحة.

وفقًا لمركز مشورة المستهلك ، تُستخدم مكوناتها أيضًا في المكملات الغذائية. "غالبًا ما يتم الإعلان عن ما يسمى بكيتونات التوت على أنها منتجات تنحيف ، ولكن لم يتم إثبات هذا التأثير. يمكن أن يكون لهذه المنتجات آثار جانبية خطيرة! لذلك من الأفضل الحصول على الفاكهة الطازجة! ».

تخزين بشكل صحيح

التوت حساس جدا للضغط ولسوء الحظ لا يدوم طويلا. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. من الأفضل وضع التوت في حاوية مسطحة في طبقة واحدة وتغطيتها بقطعة قماش جافة.

"يمكن لأي شخص يحصد الكثير من التوت أن يدوم لفترة أطول من خلال تجميده أو تجفيفه. يمكن استخدام التوت المجمد بشكل رائع في عصير في الشتاء ، ”يقول بانينبيكر.

من المهم تسخين التوت المجمد الذي تم شراؤه قبل الاستهلاك. وذلك لأن مسببات الأمراض لفيروسات نوروفيروس يمكن أن تصل إلى التوت أثناء الزراعة أو الحصاد أو المعالجة ، والتي يتم تدميرها بالتسخين إلى 90 درجة مئوية. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • مركز بريمن الاستهلاكي: فاكهة الشهر - توت العليق ، (تم الدخول: 07/11/2020) ، مركز بريمن الاستهلاكي
  • بوابة النمسا للصحة العامة: www.gesundheit.gv.at Raspberries ، (تمت الزيارة في: 07/11/2020) ، gesundheit.gv.at


فيديو: - القسط الهندي. معجزات الشفاء وكل ما يجب معرفته عن القسط الهندي وفوائده (قد 2021).