أخبار

التغذية: المبدأ التوجيهي الجديد 2020 - تناول الطعام الصحي


هذا ما يبدو عليه النظام الغذائي الصحي وفقًا للتوجيه

في دراساتنا الحالية ، يرتبط نظامنا الغذائي اليومي بشكل متزايد بتطور أمراض شائعة على نطاق واسع مثل مرض السكري من النوع 2 والسرطان وأمراض القلب. كثير من الناس لا يعرفون أساسيات النظام الغذائي الصحي ويأكلون المرضى حقا على مر السنين. نشرت لجنة من خبراء التغذية الآن التوصيات الغذائية الحالية التي يمكن استخدامها للحد من مخاطر الأمراض الشائعة.

تقدم اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية (DGAC) إرشادات جديدة للتغذية تستند إلى أحدث نتائج البحث. واحدة من النقاط الرئيسية هي تجنب الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول واللحوم الحمراء والمعالجة. بدلاً من ذلك ، يوصي خبراء التغذية باختيار المزيد من الأطعمة النباتية. تقرير التغذية متاح على الموقع الإلكتروني لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

حافظ على نظام غذائي نباتي

وفقًا لـ DGAC ، يجب أن تأتي معظم الطاقة اليومية من المنتجات النباتية ، وخاصة الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور. وقالت أخصائية التغذية سوزان ليفين ، من لجنة الأطباء للطب المسؤول ، في تعليقها على المبدأ التوجيهي الجديد: "إن اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية للتغذية قد أخطأت أخيراً بقولها إن الأطعمة النباتية مفيدة لكل حالة صحية".

تجنب هذه المنتجات والمكونات

يقول التوجيه إن اللحوم الحمراء والمعالجة لا تفيد الصحة. تزيد هذه الأنواع من اللحوم من خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع 2 وسرطان القولون. لذلك يجب إزالتها إلى حد كبير من النظام الغذائي وتكون استثناء. لذلك يجب أيضًا تقليل تناول السكر المضاف والدهون المتحولة وإضافات النتريت والنترات.

يعيش النباتيون لفترة أطول

درس التقرير كيف يؤثر الغذاء على أمراض مختلفة - بما في ذلك أمراض القلب والسمنة والسمنة والسكري والسرطان وغيرها من الأسباب الرئيسية للوفاة. وقالت اللجنة إن "صورة متسقة بشكل ملحوظ" ظهرت في جميع الدراسات.

ونتيجة لذلك ، ارتبطت أنماط أكل النباتيين والنباتيين بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب. وتقول الإرشادات أنه حتى مع مرض السكري من النوع 2 المنتشر ، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف يمكن أن تقلل من وزن الجسم وتحسن وظيفة الأنسولين.

تجنب قنابل الكوليسترول

تنصح DGAC أيضًا بأقل قدر ممكن من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. يزيد الكوليسترول في النظام الغذائي من مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة. على سبيل المثال ، تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الكوليسترول:

  • منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة والحليب والقشدة
  • النقانق ومنتجات اللحوم مثل اللحوم المفرومة أو النقانق أو اللحوم الباردة ،
  • وجبات جاهزة مثل البيتزا أو الزلابية ،
  • الحلويات المخبوزة مثل الكعك أو المعجنات.

استبدل الدهون المشبعة بأخرى غير مشبعة

كما توصي اللجنة باستبدال الدهون المشبعة ، التي تأتي بالدرجة الأولى من المنتجات الحيوانية ، بالدهون غير المشبعة من الأطعمة النباتية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

الثناء والنقد

ترحب لجنة الأطباء المستقلة للطب المسؤول إلى حد كبير بالتوصيات الغذائية. فيما يتعلق بمنتجات الألبان ، لا يزال الأطباء يعتبرون أن التوجيه متساهل للغاية. يؤكد الأطباء أن "الأدلة العلمية تظهر أن الحليب ومنتجات الألبان الأخرى تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والمبيض والبروستاتا وكذلك الربو". المبادئ التوجيهية لا تحذر بما فيه الكفاية من هذا. (ف ب)

اقرأ أيضًا: النظام الغذائي: خيارات الإفطار غير الصحية.

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

محرر الدراسات العليا (FH) فولكر بلاسيك

تضخم:

  • اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية (DGAC): التقرير العلمي للجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2020 ، يوليو 2020 ، dietaryguidelines.gov
  • لجنة الأطباء للطب المسؤول: تقرير المبادئ التوجيهية الغذائية الحق في تناول النظام الغذائي النباتي ، وتجنب الدهون المشبعة واللحوم والكوليسترول (تاريخ النشر: 07/15/2020) ، pcrm.org


فيديو: #صباحكمصري. وزارة الصحة: الغذاء الصحي يحمي من #كورونا. و80% من الحالات تشفى بدون علاج (سبتمبر 2020).